炊大師建議冬季飲食原則

時間: 2011-03-07

多吃高熱量,溫性禦寒食品,冬季要補足營養,多吃高熱量,溫熱性食物,有助於保護人體陽氣。

果品中的胡桃,龍眼,栗子,荔枝,橘子,柚子等,肉類中的羊肉,牛肉,火腿,肌肉,狗肉等,

蔬菜中的辣椒,胡椒,大蒜,生薑,蘑菇,香蔥,韭菜等,有營養又可保護人體陽氣,還有助於體

溫升高。

多吃滋潤食品。冬季脣乾舌燥,咳嗽也頻繁,而且多爲燥咳,治療就當以潤肺爲主了,如吃些煲老

糖水(用陳皮冰糖加水煲約2小時即成),紅蘿蔔馬蹄水,川貝燉蘋果等。

注意食補。冬季固然是進補的好時節,但也要遵循一定的原則,不可過度過量,而且也要牢記“藥補不如食補”,應以食補爲主,身體條件尚可的老年人,可根據自己的嗜好,經濟條件,環境,適當進食一些滋補性較強,易消化的食物,以豆類食品,核桃,玉米粥,綠葉蔬菜,甘薯,山藥等爲主,配合羊肉,蝦類,鴨肉,鱉等一些動物性食品。此外,蜂蜜,白木耳,桂圓肉,菌類,也是滋補佳品。

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