營養師:高血脂的飲食宜忌

時間: 2011-09-26
作爲生活方式性疾病高血壓、高血脂着實讓中老年人吃盡了苦頭,隨着生活方式、生活環境的改變,這一個疾病也逐漸的向年輕人方向發展,這不得不給我們敲響警鐘。

    老年人不像年輕人,肝臟分解代謝減慢,分解脂肪的脂酶活性減弱,易造成脂肪堆積,再加上自由基的作用,使血脂在動脈壁上沉着,從而造成動脈硬化,這是老年人血管衰老的表現,也是老年人病理性衰老的病理基礎。冠心病、腦血管病、糖尿病以及腫瘤等疾病都與高血脂有關,那麼在日常生活生活中我們應該如何應對呢?

    一、限制總能量

    老年人的基礎代謝率減低,能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年人則更應嚴格控制能量的攝入,每人每天的能量攝入要控制在30千卡/公斤體重之內,摺合主食每天不宜超過300克。營養學家給老年人推薦的食物有:饅頭、米飯、麪包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果。

    二、低脂低膽固醇飲食

    高脂血症的老年人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入,食油以富含不飽和脂肪酸的植物油爲主,如豆油、花生油、玉米油,蛋類每天不超過1個,或2~3天1個雞蛋。

    三、高纖維飲食

    食中的食物纖維可與膽汁酸相結合,增加膽鹽在糞便中的排泄,降低血清膽固醇濃度。富含食物纖維的食物主要有粗糧、雜糧、幹豆類、蔬菜、水果等。每人每天攝入的食物纖維量以35~45克爲宜。

    四、飲茶戒菸限酒

    實驗研究證明:各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好,因此高脂血症的老年人不妨多飲茶。科學研究表明,長期吸菸或是酗酒均可干擾血脂代謝,使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒菸限酒。

    五、優化生活方式

    高脂血症老年患者應注意生活方式要有規律性。適當參加體育活動和文娛活動,保持良好心態,儘量避免精神緊張、情緒過分激動、經常熬夜、過度勞累、焦慮或抑鬱等不良心理和精神因素對脂質代謝產生不良影響。

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