老年人生理特點
代謝與能量消耗改變 ：據測定，人從出生後，組織耗氧與基礎代謝就不斷下降。與中年人比較，老年人大約降低10-20%；同時老年人體力活動量也相對有所減少，使總能量代謝明顯改變。代謝率的降低，常需要一個調節控制的適應期，以維持代謝的平衡。這種調控的失衡，則會使體脂含量的比例增高，或者即使減食也不能控制體重的增長。
細胞功能下降：隨着年齡增長，體內代謝類型逐漸由合成代謝佔優勢轉爲劣勢，分解代謝相對增強，以致合成與分解代謝失去平衡，引起細胞功能下降，體成分改變，體脂逐漸增加，瘦體（去脂）組織逐漸減少，出現肌肉萎縮，體內水分減少等改變。細胞的改變（老化），不可避免地影響其他代謝的改變。老年人對葡萄糖、脂類代謝中合成、降解與排泄能力改變，膽固醇在飽餐後明顯上升，表明組織對膽固醇的利用減少，因而使脂類在體內組織及血液中積累。骨路成分改變，骨密度降低，尤以絕經婦女骨質減少最明顯。已知有衆多因素影響，其中膳食營養作用也是非常主要的，如蛋白質過高、低磷、低維生素D都影響着鈣的代謝。
器官功能改變：內臟器官功能隨着年齡增高而有不同程度的下降。老年人中牙齒疾患較爲普遍，牙齒缺失也不在少數，嚴重影響着其咀嚼功能；味蕾萎縮常影響着甜與鹹兩種味覺，有的伴有嗅覺改變，從而使食慾發生改變，食物種類受限；胃腸道消化液分泌減少，消化酶活力下降，導致營養成分的吸收功能降低；腸蠕動減慢，極易發生便祕，也間接影響食慾與消化功能。肝臟實質細胞數目減少。肝臟功能改變，使肝內糧原、抗壞血酸及核糖核酸都減少，蛋白質合成下降，酶活力降低，馬尿酸合成減慢，膽酸分泌下降，膽囊壁的變薄影響着膽汁的排泄。肝臟功能的改變、肝內貯糖原的減少，均易使老年人在長時間負荷時引起低血糖以及老年人低蛋白血癥。腎臟組織結構的改變，如腎單位的萎縮，酶活力下降，常使腎功能有所下降，高蛋白易引起尿毒症；過量的水分會增加心臟的負載；電解質平衡也會受到干擾；腎羥化25-（OH）D3的能力降低，而增加了對維生素D的需要。
老年人腦下垂體功能的減弱，不僅影響着基礎代謝，也常影響整個代謝。如當機體過負載時，就難以動員體內脂肪，以支持能量代謝，而使得需要更多的葡萄糖和糖原並生，以致引起蛋白質的分解代謝的加強。雌激素的減少，則是老年婦女引起骨質疏鬆的重要原因之一。
鑑於上述原因：日常膳食應選用平和，補而不滯，子而不膩的食品。
1 益智健腦食品: 蛋黃，芝麻，大豆，核桃，松子，栗子等
2 健脾開胃食品： 山楂，芥末，胡椒，獼猴桃等
3 減肥輕身食品： 薏米，茯苓，香菇，冬瓜，芹菜等
4 養陰潤膚食品::;::蓮子，百合，龍眼，胡桃，芡實，芝麻等
5 補骨補鈣食品： 乳類，豆類，水果，海帶，蝦皮，紫菜，芝麻醬等
兒童 生理特點
現在嬰幼兒患病概率越來越高，家長們也反映，怎麼孩子越吃越好，但得病卻越來越勤呢？如果想很好的保護我們寶寶的健康，那麼我們就要從寶寶的生理上面學起。
【運動系統】 兒童骨組織內含鈣較少，骨化過程尚未完成，骨胳彈性強，容易彎曲。因此，必須教育兒童注意正確的姿勢和體位，以免造成駝背、脊柱彎曲和胸部畸形等。學校在安排課桌椅時，應根據兒童生長髮育的特點，儘可能安排不同高低的課桌椅。骨盆的發育要到20～21歲才完成，少女從高處向硬的地下跌下時，易使未接合的骨盆發生不易察覺的轉位。因此，在安排女生跳高時，除設有沙坑外，還應採取其他措施，以保護骨盆免受損傷。兒童的肌肉比成人容易疲勞，尤其是單調動作和長時間使身體保持單一姿勢時，更易發生疲勞。因此在組織勞動和安排活動時，應儘可能照顧生理和體質的特點，根據體力強弱安排任務，在月經期間，一律不參加較重體力勞動、運動和下水勞動。在安排勞動時應儘可能多樣化，注意工種的選擇、勞動休息制度的合理安排，以加強勞動保護等等。
【消化系統】 兒童的乳齒質軟而脆，恆齒釉質比成人薄，很容易損傷或侵蝕成齲齒。所以，飯後要漱口刷牙，晚上睡前刷牙更爲重要，６～７歲開始換恆牙，特別要注意預防。最好每年檢查牙齒１次，一旦發現壞牙，要及時填補或拔去。兒童的胃液酸度較成人低（約爲成人的65～70％），消化能力較成人差，胃的容量不大，胃壁又薄，容易發生消化不良，故需注意飲食衛生和合理的營養。
【感覺器官】 兒童的皮膚細嫩，表皮易剝脫，易使皮膚感染而發生皮膚病。所以應經常洗澡和勤換內衣，防止皮膚病的發生。兒童的聽覺器官要到12歲時才發育完善，應教育兒童不可用尖硬物或手挖耳，並保持耳內清潔，避免髒物積水流入耳內，特別是游泳後，應保持耳內乾燥。鏈黴素類藥物應用要特別慎重以防耳聾。
煌益從不同角度來探討如何避免嬰兒患病概率。嬰幼兒生理特點可以告訴你，如何科學的保護，我們寶寶的健康。
兒童食補食品有
1調養脾胃，益氣生津 粳米，茯苓，山藥，芡實，豌豆，黃豆，鯽魚，豬肚，黃花魚，山楂，荔枝，葡萄，黑棗，大棗等
2 解毒殺蟲，補腎益精 南瓜子，檳榔，烏梅，大蒜，葵花子，牛乳，雞蛋，淡菜，海蔘，胡桃仁，黑芝麻，黑木耳，牡蠣肉等