如何預防老年人發胖？

怎樣才能不發胖呢?據調查瞭解胖人幾乎全是由於營養過多造成的。有的人飯吃得未幾，但是副食或零食吃得不少。特別是愛食糖果等甜食和油脂多的煎炸菜餚，無形中就給機體增加・了不少熱量。要保持老年人合適的體重，維持身體健康和預防疾病，公道的飲食和營養是很重要的。公道飲食應在符合一般營養需要的基礎上，結合老年人的個體特點進行安排。具體安排可參考以下幾點：(1)熱量需要：熱量是供給身體一切活動(包括不自主的體內各種功能活動及自主活動)的熱能含量。正常情況下，熱量的來源是食品。各種食品熱能一26―含量的多少，與其所含的營養成分有關。脂肪(各種油脂)含熱量最高(1克有9卡)，碳水化合物主要來自糧食(米、面、白薯，土豆)。蛋白質主要來自蛋類、瘦肉類(包括魚，蝦，雞，鴨、豬，牛。羊等)，乳類和大豆。隨着年齡的增長，身體代謝活躍的細胞體積減少，所需的熱量也隨之減少。25歲以後，每10年約減少5％。另外，一個人的熱量需要還與性別、體格大小、活動強度、職業種類，有無疾病和環境有關。老年人一天總熱量一般在1，500―2，250卡之間。熱量夠不夠，主要看體重能否保持穩定。老年人的理想體重可以和中年人一樣估算，以身高減105。體型寬大的可稍多些，體型窄長的可稍少些。(2)蛋白質需要：對於老年人的蛋白質需要量意見不一。有人以爲可比青中年人少些，由於老年人不再生長和發育，體力消耗也少。相反，也有人以爲有進行性組織消耗的老年人，蛋白質的供給應當增加。另有人研究發現30―85歲各種年齡的婦女的蛋白質需要，並不隨年齡增減。因此，爲了維持組織健康，一27―老年人的蛋白質需要一般可按天天每公斤體重l克供給，其中最好有矍／4至l／3的優質蛋白質，如乳、蛋，瘦肉，大豆等。蛋白質過多對老年人也不一定有利，尤其對腎功能差者可引起血中氮質儲留。(3)脂肪的攝進：老年人易患心腦血管退行性疾病，脂肪過多易促進這類疾病發展，特別是脂肪中的飽和脂肪酸(主要含於動物脂肪和乳中)。因此脂肪的攝進在老年人應減少，一般不超過總熱量的20―25％。對於身體較瘦及體力活動多的老年人，限制不必太嚴，但也不宜過多攝進。