冬季養生食療1:冬季吃鈣正當時

時間: 2011-09-02

冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地冷、萬物調零,一派簫條零落的景象。在北方,寒冬臘月,冰天雪地,如唐代柳宗元在《江雪》中描寫冬天的景象一樣,“千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。”自然界的許多動物都紛紛迴歸巢穴,進入“蟄伏”的冬眠狀態之中。即使在南方也因爲天氣寒冷,日短夜長,人們大都相對減少戶外活動,早睡早起;時則添衣加被,避免受寒潮之侵襲。因此,在冬季由於氣候寒冷,使人易發生各種風寒引起的疾病。

到了冬季,寒氣當令,人體陽氣收藏,氣血趨向於裏,皮膚緻密,水溼不能從體表外泄,經腎,膀胱的氣化,少部分爲液而散佈周身,大部分化爲水,膀胱成爲尿液,無形中就加重了腎臟的負擔。所以,到了冬季,腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等病就易復發或加重。寒冷使人抵抗力下降,心、胃,肺等臟器的功能紊亂,甚至引起氣管炎、胃痛、冠心病復發,使感冒、關節痛、咳嗽、風溼性關節炎、高血壓等病發生或加重。

鈣享有“生命元素”之稱,鈣約佔體重的2%。身體的鈣大多分佈在骨骼和牙齒中,約佔總量的99%,其餘1%分佈在血液、細胞間液及軟組織中。鈣如此之重要,不管男女老幼,爲了健康要緊緊抓住冬季吃鈣好時機。

成年人:冬季少日曬,不可一“鈣”而論

成年人在冬季最容易缺鈣。以往多是由於冬季飲食結構單調,現在則主要歸咎於冬季活動量的減少,再加上陽光不足,人體內的維生素D生成自然也就減少,不利於鈣的吸收。

  碳酸鈣碳酸鈣具有含鈣量高(達40%)的特點,它可在胃腸道中與磷結合爲磷酸鈣,從而起到清除磷的作用。

  葡萄糖酸鈣能促進骨骼和牙齒的鈣化,維持神經與肌肉的正常興奮性。鈣含量較低,吸收率一般,口服療效不理想,但其溶解性好,葡萄糖酸根又可參與體內供能。

老人:老人吃鈣要有“鋅”概念

  冬季是骨頭最脆弱的季節,由於陽光照射減少等原因,人體內的維生素D濃度降低,從而影響到鈣、磷的正常吸收和骨化作用,“骨質疏鬆”狀況加重,加上老年人衣物穿戴增多,走路行動緩慢,身體平衡力差,跌倒時又難以做一些保護動作,冬季地面硬,因而跌倒後很易形成骨折,而冬季老年人又更易跌倒,因此冬季老年人骨折發生概率明顯增多。老年人尤其是絕經後的女性,吃鈣可防治骨質疏鬆症,但如果總鈣攝入超量的話,就會抑制人體對鋅的吸收。

鋅缺乏會出現貧血、口腔炎症,還會降低老年人的免疫功能。因此補鈣要適度,補鈣時要多吃含鋅豐富的食物,如牡蠣、禽肉及動物肝臟、蛋類、魚、海產品、乾果類、穀類胚牙、奶酪、燕麥、花生等;過多的味精可促使鋅的排出,應儘量少吃味精。

   入冬以來病房裏增加了許多老年患者,其中大多數人是因爲摔斷了腿而住進醫院的。除了因爲老年人在冬季時穿得比較多行動不方便之外,主要是因爲老年人在冬季鈣質更容易流失,更易造成骨質疏鬆引起的。

冬季光照的時間短,再加上老年人活動的時間少,因此造成鈣質流失得更多,骨質變得更加脆弱,稍不注意,就容易造成骨折。因此,建議老年人在冬季的時候除了應該多曬曬太陽,堅持活動身體外,還應該將補鈣的時間延長,補鈣要加量,這樣才能彌補鈣質的流失。此外,維生素D可以幫助鈣的吸收,如果人體內缺乏維生素D,即使補充了再多的鈣,都不能夠被人體所吸收。補鈣的同時一定要同時服用維生素D,或者選用同時含有鈣和維生素D的補鈣產品。

孩子:缺鈣導致寶寶冬季抽筋

有些冬季出生的嬰兒在來年的春季會發生抽風,這常常不是由於大腦病變或感染造成的,而是因爲鈣的缺乏所引起的搐搦症。

有些冬季出生的嬰兒在來年的春季會發生抽風,這常常不是由於大腦病變或感染造成的,而是因爲鈣的缺乏所引起的搐搦症。

鈣被人體吸收後,約99.5%都作爲骨鹽的成分,存在於骨鹽和牙齒中。血液中的鈣只佔極少部分,可是其生理功能卻十分重要,其中之一是維持神經肌肉的興奮,一旦血鈣低於生理水平,便會導致手足搐搦。

冬天出生的嬰兒到戶外曬太陽的機會少,體內維生素D3的水平也低,就會影響鈣的吸收。來年春暖花開,日照漸強,小兒接觸陽光的機會多了,維生素D3的量也增加了,但它卻先使鈣沉積於骨骼中,這樣血液中游離鈣的水平就會偏低。一些嬰兒甲狀旁腺發育不成熟,缺乏代償體內血鈣水平的能力,這就使3--6個月的嬰兒春季容易發生抽風。

發病早期,嬰兒往往容易激動、夜驚、煩躁、多汗、睡眠不安、驚哭、驚跳、搖頭等。發作時表現爲無熱驚厥、手足抽搐和喉頭痙攣等三大典型症狀。尤其是喉頭痙攣,病情嚴重時可危及嬰兒生命。

女性:吃鈣讓美麗不“凍”人

愛美女性最不喜歡的就是冬季了,一嫌衣服厚重影響曲線美,二怕手腳冰冷成了冰美人,最怕的就是隱藏在衣服下脂肪悄悄對擠。進入冬天,身體會積累脂肪自保,不自覺胃口大開,來年春天一到,捏着腰間的游泳圈後悔莫及。有沒有一箭三雕的方法呢?那就是吃鈣!

@ 吃鈣減肥或保持體重。人體血鈣升高後可增加一種稱爲降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食慾,減少進餐量;另外,足量的鈣特別是 離子鈣 ,在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合,阻斷腸道對脂肪的吸收,使其隨糞便排出。

@吃鈣提高禦寒能力:鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高肌體禦寒性。冬季許多美女都說腿疼,不一定是老人說的凍得,實際上是骨骼缺鈣的表現,一定要開始注意了。鈣是構成骨骼的主要成分,被譽爲人體的生命金屬。

吃鈣好。但怎麼吃?吃什麼鈣?

金健康產品來了!三鈣同補――開闢鈣營養梯度分級吸收途徑,補鈣效果最佳!

三鈣之一  高鈣成分碳酸鈣

•碳酸鈣含鈣高,鈣源材料中鈣元素含量高達40%,每克含鈣約400毫克,是普遍使用的鈣營養補充劑。

•碳酸鈣能夠提供充足鈣源,在體內形成高鈣環境,有利於人體內環境整體水平(所有組織器官)對鈣的需要,食用碳酸鈣是滿足人體代謝平衡對鈣需求的必要方式。

三鈣之二  葡萄糖酸鈣

葡萄糖酸鈣也是較爲普遍的鈣源,鈣元素含量10%,每克含鈣約100毫克,含鈣量較低。在臨牀上用於鈣缺乏症,急性低血鈣和低血抽搐,蕁麻疹,急性溼疹,皮炎等,有助於骨質生長。

葡萄糖酸鈣在體內吸收轉化的過程與碳酸鈣有很大的不同,因爲葡萄糖酸鈣的參與更容易與氨基酸發生反應,形成螯合化過程,也就是沉積的過程,所以葡萄糖酸鈣更容易作用於體內的硬組織,比如骨骼系統,結締組織。

另外,碳酸鈣所提供的高鈣環境也能夠促進葡萄糖酸鈣在人體內的螯合化過程,從這種意義上講,葡萄糖酸鈣與碳酸鈣的配合使用,在科技上就是一種進步,這兩種鈣源的合理配比,能夠相互促進鈣在人體內的吸收與轉化,食用之後都比單獨食用更合理,效果更好。

三鈣之三  氨基酸螯合鈣

氨基酸螯合鈣是一種水溶性鈣,在人體內最易吸收的鈣,吸收率幾乎100%,氨基酸螯合鈣接近於鈣在體內被轉化後的最終產物,是鈣元素沉積於骨骼系統所必須的物質,能夠迅速有效的補充人體骨骼系統對鈣的需求,所以對骨骼系統的鈣缺乏症效果很快又很好。

三鈣同補――開闢鈣營養梯度分級吸收途徑補鈣效果最佳

•三鈣結合,迅速滿足人體各種組織器官對鈣的需要,包括硬組織和軟組織,人們食用後,在消化道內產生大量的遊離鈣離子,內環境(也就是人體內的細胞外環境)迅速得到鈣的補充,然後根據各個組織器官的需要進行轉化,需要沉積到硬組織上的,也能夠真正沉積下來,骨骼系統難以吸收鈣的問題得到真正的解決。

•我們的新產品由於三鈣理論的應用,是一種真正能夠滿足人體達到平衡狀態需要的鈣源物,可想而知補鈣效果就是好。尤其值得一提的,金健康產品中還根據人體需要,比例合適的添加了鋅硒維生素,營養更全面!

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