冬季冠心病患者宜合理安排飲食
冬季冠心病患者宜合理安排飲食，有利地促進身體的康復。
對於冠心病患者來說，冬季合理地安排膳食，是預防冠心病急性發作的基礎。科學飲食宜講究“紅、黃、綠、白、黑”，其科學養生道理在於：
第一，紅。指紅葡萄酒。每日飲少量紅葡萄酒(50~100毫升)，有助於預防冠心病，但不能過量。
第二，黃。指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、西紅柿等，富含胡蘿蔔素，能減輕動脈硬化。
第三，綠。指綠葉蔬菜。如菠菜等，富含豐富的維生素Ｃ，有助於預防中風。
第四，白。指燕麥粉、燕麥片。每日食用50克，能有效降低血甘油三酯、膽固醇。
第五，黑。指黑木耳。每日食用5~10克，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。
冬季避免發胖宜控制和平衡飲食
避免冬季發胖，關鍵是控制和平衡飲食。
近年來，醫學研究表明，人體內的胰島素在早晨含量處於最低值，到了傍晚則上升到最高值。胰島素能促進脂肪在人體內大量堆積。因此，肥胖者更要注意膳食平衡，在控制碳水化合物和脂肪攝入量的同時，可在早晨多吃一些食物，晚餐應嚴格控制進入量，要經得起美味佳餚的誘惑。
日本東京醫科大學的專家們最近發現，體內脂肪在轉化釋放能量的過程中，需要維生素B1、維生素B6、煙酸等參與，若體內缺乏這些維生素，脂肪不易轉化爲能量。所以，爲了避免脂肪累積，要多吃些新鮮蔬菜和水果，主食儘可能雜一些、粗一些，以增加維生素的攝入量。
冬季進補宜遵循的基本原則
炎夏過後，便是金秋。人體經過暑熱的消耗後，漸漸趨於生理平衡，準備入冬的營養儲存。其主要措施之一就是進補。冬季進補有利於改變病人的虛弱狀態，增強人體健康。用現代醫學語言來講，稱之爲“健康投資”。
中醫認爲，秋季進補宜“容平”，冬季進補宜“封藏”，這是秋冬進補的基本原則。
一般來說，體虛的人冬季才需要進補。中醫將虛證又分爲氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。氣虛者補氣，血虛者補血，陰虛者補陰，陽虛者補陽，氣血兩虛者氣血雙補，陰陽兩虛者陰陽雙補。
中醫認爲，氣虛者主要表現爲頭暈目眩、少氣懶言、疲倦乏力、盜汗，活動時諸症加劇。因此，在冬季進補時必須遵循“封藏”的基本原則，可選用黃芪、黨蔘、白朮、大棗等，中成藥可選用補中益氣丸等。
中醫認爲，血虛者主要表現爲面色蒼白或萎黃、脣色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻，婦女行經量少、延期甚或經閉等。在冬季進補時，應選用當歸、熟地、阿膠等，中成藥可服當歸膠、歸脾丸等。
中醫認爲，陽虛者除了有氣虛的表現外，還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早泄等症狀。在冬季進補時，可選用巴戟、肉桂、冬蟲夏草等，中成藥可服金匾腎氣丸等，食補可用狗肉、羊肉等。
中醫認爲，陰虛者除了有血虛的症狀外，尚有午後潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經量少等症狀。在冬季進補時，可選用天冬、沙蔘、生地、枸杞等，中成藥可服六味地黃丸、大補陰丸等，食物中的銀耳、山藥也有補陰的功效。
在選用補藥及食物時，還需注意補藥的效力，有峻補和緩補之分。峻補類藥物如人蔘、鹿茸等，應禁用或慎用，必須使用時也應遵照醫囑並嚴格控制劑量。
冬季進補貴相宜
春生，夏長，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時節。由於氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，而且還可把滋補品中的有效成分儲存在體內，爲來年開春乃至全年的健康打下基礎。所以，民間流傳有“今年進補，明年打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。
冬季進補貴相宜。我國的傳統習慣認爲，在時間上，主要指立冬後至立春前這段期間，冬至前後最爲適宜。冬季進補的方法主要有兩種：一是食補，二是藥補。
“藥補不如食補”，食補在冬季調養中尤爲重要。冬季氣溫過低，人體爲了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要。所以，在飲食方面，宜多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
同時，寒冷也影響人體的泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多。因此，應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。一方面可多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品；另一方面，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，對身體虛弱的人尤爲適宜。其他還有藥酒、藥粥等，均可根據各自的體質情況選用。
至於藥補，常用的補益中藥有兩類：一是屬補氣類的，如人蔘、黃芪、黨蔘、白朮等，適用於氣虛不足、面色蒼白、氣短乏力、脾虛泄瀉之人；二是屬養陰補血類的，如生地、阿膠、當歸、枸杞等，適用於面白無華、頭暈心悸、口脣蒼白、血紅蛋白偏低、婦女月經量少之人。鹿茸也是冬令的常用補品，適於平素陽虛怕冷、四肢不適、腰痠多尿或男子陽痿者服用。
值得指出的是，補藥也不是隨便可用的，當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益藥，才能收到良好的效果。如人蔘具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功能。氣虛病人見有體力衰弱、四肢無力、精神疲倦、心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累後周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等症狀者，均可服用。能夠補益元氣，增加食慾，促使體力恢復。
又如阿膠具有滋陰養血的作用，對血虛的人尤爲適宜。虛啥補啥，各人都應根據自己的體質情況選用，也可去醫院請中醫師確診屬於哪一類虛證，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。
隨着中藥製劑的不斷改進，各種服用方便的滋補藥品紛紛面市，如人蔘蜂王漿、雙寶素、青春寶、中國花粉等，多不勝數。藥補已成爲人們所樂用的進補方法。
冬令進補是根據季節特點而創立的一種調養方法。但是，不是說每個人到了冬天都一定要進補。如年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補。
冬季進補宜先清腸
北風呼嘯，氣溫驟降，冬季來臨。我國素有冬至進補的習慣。這是有一定科學依據的，就像種莊稼冬天施足基肥，開春定能禾肥苗壯的道理一樣。而人體冬令進補，確有強身健體防病治病的作用。
但是，冬季進補需要注意的是：必須從實際出發，根據個人胃腸功能具體情況而定，進補才能收到效果。
這是因爲，有的人便祕，內火重，往往幾天或一週才排便一次，大便乾硬、難排、胃納差，以往一到冬至就進補，結果，服後總感胸悶、心慌、血壓升高、胃口差。要改變這種狀況，必須改爲先清腸。進補前半個月，每天服一次金谷纖維王，讓大便暢通，能每天輕鬆排便，再服補品。這樣進補，可使上述症狀消失，胃口打開。一個冬天下來，臉色紅潤、不怕冷、睡眠好。所以，冬季進補宜先清腸。
冬令進補宜先作底補
冬令進補宜先作引補，即底補，就是進補之前打基礎的意思。
在冬季生活中，芡實常被中醫推崇爲冬季底補食物。一般來說，底補宜先選用芡實燉牛肉或芡實燉羊肉、生薑羊肉大棗湯等，效果比較明顯。在此基礎上，用芡實、紅棗、花生仁加紅糖煮濃湯食用，則可以調整脾胃功能。此後，再適當地服食補品，可增加滋補效力。
冬季科學進補宜“三加一”
冬季科學進補宜“三加一”，即保溫、禦寒、防燥加進補，往往會收到顯著的效果。
第一，宜保溫。通過飲食營養搭配，以保持體溫，即增加熱能的供給。在冬季飲食中應適當地增加蛋白質的含量。營養學研究表明，富含優質蛋白質的食物有肉類、蛋類、魚類及豆製品等。優質蛋白質不僅營養價值高，而且易於消化和吸收。肉類則以牛肉、羊肉和兔肉爲最好，因爲在這些肉中含的動物脂肪較少，有助於促進身體健康。
第二，宜禦寒。通過飲食，以抵禦寒冷。醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，在冬季飲食中，除了注意供給熱量外，還應留意礦物質的補充。國人的飲食，以五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充。一般來說，一個人只要不偏食，能吃豆、肉、蛋、乳等食物，就可保證對鉀、鈉、鐵等元素的需求。冬季特別怕冷的人可以多補充些根塊和根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、藕、萵筍、薯類等，因爲這類蔬菜礦物質含量都較高。老年人爲防骨質疏鬆，還可適當吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、牡蠣、蛤蜊等含鈣較多的食物。
第三，宜防燥。通過飲食，以防乾燥。冬季，氣候乾燥，容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂、口角炎、脣炎等病症。因此，在冬季飲食中，補充維生素B2和維生素C是十分必要的。維生素B2在穀物和蔬菜中含量不多，多存在於動物肝、蛋、乳、豆類中；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
冬至是開始進補的最好時機。所以把“進補”作爲“附加”是因爲進補必須以“虛”爲前提，合理進補，虛則補之，不虛不補，更不能多補濫補。
冬季宜分類食補
經過春、夏、秋三季，尤其是夏季體能的大量消耗，在冬季有必要對人體適時調養和補充，爲來年開春乃至全年的身體健康打下基礎。俗話說：“三九補一冬，來年無病痛。”進補有藥補、食補之分。
補藥，簡言之就是藥。如果進補不對症，過量服用，就避免不了其副作用。而食補與藥補不同，食補本身就是飲食之一，無任何副作用，因而在冬季健康人可以進行食補。食補宜分類，不同年齡、不同體質的人，可根據自身的身體狀況，側重添加相應的食物進行食補或在食物中添加一味滋補中藥，做成藥膳進補。
第一，預防衰老。可補食蓮子粥、甜豆漿粥、豬腎粥、冰糖燉海蔘、枸杞炒肉絲等等。
第二，延年益壽。可補食鵪鶉赤豆粥、栗子粥、枸杞粥、紅棗燉兔肉、銀耳炒豬裏脊肉、紅棗桂圓蜂蜜湯等等。
第三，益智健腦。可補食核桃仁粥、核桃仁黑芝麻粥、芹菜炒豆腐、炒雙菇（水髮香菇和鮮蘑菇）等等。
第四，美容養顏。可補食銀耳羹、核桃仁粥、大棗粥、蘋果汁、紅棗雞骨湯、紅燒帶魚等等。
冬季宜用哪些食物進補
第一，補氣虛。宜用栗子、花生、大棗、荔枝、蓮子、菱角、白扁豆、黑木耳、山藥、蜂乳、蜂蜜、粟米、雞肉、鴿肉、海蔘、驢肉、牛肉、泥鰍、鯽魚等食物。
第二，補血虛。宜用龍眼、葡萄、桑葚、胡蘿蔔、菠菜、黃豆、玉米、豬血、豬皮等食物。
第三，補陰虛。宜用梨、甘蔗、椰子、松子、銀耳、燕窩、豆腐、豆漿、小麥、燕麥、蕎麥、黑豆、芝麻、鴨肉、兔肉、豬蹄、鱉肉、龜肉、雞蛋等食物。
第四，補陽虛。宜用核桃、韭菜、羊奶、蝦、羊肉、狗肉等食物。
冬令進補宜用十一種肉食
第一，羊肉。中醫認爲，羊肉性味甘、溫，具有益氣補虛、溫中暖下的作用。
第二，牛肉。中醫認爲，牛肉性味甘、溫，具有安中益氣、補脾胃、壯腰膝的作用。
第三，鵝肉。中醫認爲，鵝肉性味甘、平，具有益氣補虛、和胃止渴的作用。
第四，鹿肉。中醫認爲，鹿肉性味甘、溫，具有補五臟、調血脈、壯陽益精的作用。
第五，驢肉。中醫認爲，驢肉性味甘、平、微酸，具有養血止血、益氣息風、安心神的作用。
第六，雞肉。中醫認爲，雞肉性味甘、溫，具有溫中益氣、補精填髓的作用。
第七，鴨肉。中醫認爲，鴨肉性味甘、鹹、微涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。
第八，烏雞肉。中醫認爲，烏雞肉性味甘、平，具有養陰退熱的作用。
第九，鯽魚肉。中醫認爲，鯽魚肉性味甘、溫，具有益氣溫中的作用。
第十，鵪鶉肉。中醫認爲，鵪鶉肉性味甘、平，具有補中益氣、強筋骨、祛風溼的作用。
第十一，野雞肉。中醫認爲，野雞肉性味甘、酸、溫，具有補中益氣、滋養肝臟的作用