老年人保健知識
授課內容：老年人保健知識
授課大綱：保證飲食合理、營養平衡應重視以下問題。
授課形式：專題講座
1、吃什麼油最好？
2、吃多少鹽最好？
鹽所含鈉是人體內不可缺少的元素。但鹽對健康損害也最大。總的來說，一天食物中所含鈉已夠身體所需，少吃鹽並無妨礙。一人一天最多不應超過6克。
3、菜有哪些誤區？
（1）先切後洗，營養大量損失。應先洗後切。
（2）擠菜汁。餃子、餛飩餡汁常要擠掉，這要丟失70%的維生素、礦物質。最好將擠出的汁做湯。
（3）儲存過長，喪失營養、變質。菠菜在20攝氏度環境中放置一天，維生素C損失84%，因此存放菜應避光、通風乾燥。原則上應儘量吃新鮮的。
（4）冷藏不當。黃瓜不宜低於10度。
（5）生吃蔬菜，不能徹底去除農藥，不易消毒。
（6）燒菜隔頓吃，燒好青菜15分鐘後維生素減少20%，放30分鐘減少30%，放1小時損失50%，隔夜還含有致癌物，而且菜變質易致腸炎。
（7）素油代替葷油。人們怕葷油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，實際素油也和葷油一樣，每克油能產生9千卡熱能量，一人一天不應超過25克（即一湯匙）。
（8）吃半生四季豆，生四季豆含皁素，不煮去皁素會引起腹瀉。
（9）菠菜不去草酸，影響鈣的吸收。應在沸水中先煮2分鐘，去掉草酸，再炒則不會影響鈣的吸收。
（10）長期吃素菜，易營養缺乏。
4、樣適量運動呢？
（1）什麼時間最好？早上鍛鍊並不好。晨間空氣質量不好。因此，鍛鍊最好在下午3、4點鐘。
（2）什麼運動項目最好？一般作有氧代謝運動，即做操、打拳、慢跑等。對中老年人而言最好就是快走。
（3）怎樣掌握有效運動量？走路擡頭挺胸微收腹，不要前弓後仰，不要像逛商店一樣慢悠悠地走步。現在推薦每次運動堅持在30分鐘以上，一月不少於5次運動，動後心跳必須達到170減去本人年齡之數。
5、生活細節最佳是：
（1）排便——晨起最佳。
（2）開窗換氣——9-11時和14-16時，氣溫升高逆流層現象消失，利於新鮮空氣進入。
（3）鍛鍊——15-16時或晚間。
（4）洗澡——臨睡前。
（5）減肥——飯後45分鐘，連續走20分鐘，大約1600米，重複一次更好。
（6）刷牙——進食後3分鐘。因飯後3分鐘口腔細菌開始分解齒間殘渣中酸性物質，易腐蝕溶解牙釉質。
（7）22時左右最佳。
（8）護膚——睡前。
（9）喝茶——飯後1小時，剛吃完飯喝茶，茶葉所含的鞣酸妨礙鐵的吸收。
（10）喝牛奶——睡前半小時。
（11）吃水果——飯前1小時。
（12）吃蛋糕甜點——上午10點。
（13）學習——晨起效果最好。
6、重視起居細節
（1）防感冒益健康保護三心，腦門心（避免寒冷刺激或洗頭後遭風吹）、背心、足心。
（2）冷水洗臉（10度左右）美容保健，溫水漱口（35度左右）牙齒長久，熱水泡腳，勝吃藥。
（3）充分認識十要、十忌、十傷、十多十少
十忌：忌晨裸頭、忌溼地久坐、忌汗出扇風、忌冷着汗衣、忌憋尿便、忌燙澡、忌蹲便、忌獨腳穿褲、忌頭部急轉、忌熬夜不眠。
十多十少：少肉多菜、少說多做、少鹽多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少車多行、少慮多笑、少藥多練。