心梗不再是老年人專利

　　相信很多人都認爲心梗都是七老八十的人才會得的病，其實你們錯了，我要提醒各位一句，心肌梗死絕不是中老年人的專利。越來越多的研究表明，年輕人發生心梗的比例越來越高。別看你三十幾歲，平素身強體健，卻“出人意料”地發生心梗，這樣的病例已不少見。由此，年輕的朋友們請務必注意，維護身心健康絕非“將來”的事情，在青春、而立、不惑之年，既要創業，更要保重身體。
　　心梗的“高危人羣”雖說人人都有患心梗的機率，但個體差別極大。如果你有以下這些高危因素，我要提醒你：注意啦！高血壓患者、冠心病患者、高脂血症患者、吸菸和酗酒者、糖尿病患者、長期處於高負荷狀態、神經精神緊張者、肥胖患者、長期攝入高熱量、高動物脂肪、高膽固醇、高糖和高鈉者，不運動或極少運動或運動不合理者等等。
　　合理膳食，向心梗說“不”患心梗有先天遺傳因素的作用，也有後天不良生活方式的影響。在目前人們尚不能改變先天因素的情況下，改變不良的生活方式就顯得更爲重要。上面提及的吸菸、酗酒、不運動或極少運動、長期處於“過勞”狀態及膳食結構不合理(特別是高熱量、高動物脂肪、高膽固醇、高糖和高鈉的“五高”膳食)等等都屬於不良生活方式。
　　合理的膳食結構是科學生活方式的基礎。從防治心梗的角度而言，合理的膳食結構包括如下原則：1.保持熱能平衡，以達到並維持理想體重，這是營養治療的核心。理想體重可簡單計算爲身高(釐米)減去105。一般在理想體重正負10%以內爲正常，超過理想體重20%者爲肥胖；2.避免攝入過多動物脂肪、膽固醇；3.攝入充足的維生素(特別是維生素C、E和胡蘿蔔素等)及礦物質；4.限制食鹽，每日鈉鹽攝入量不宜超過5克；5.禁菸；6.飲酒要節制，可少量飲用紅葡萄酒，對烈性酒應禁飲；7.運動和飲食要保持平衡，以達到並維持理想體重。
　　在食物選擇方面，應有取有舍：1.大量攝入新鮮蔬菜和水果；2.增加魚類、豆製品的攝入；3.適量選用魔芋、燕麥等富含可溶性膳食纖維的食物；4.不吃或少吃肥肉、動物內臟、魚子、蛋黃、奶油、油炸食物和過鹹的食物等；5.避免攝入刺激性食物及調味品，如辣椒、芥末等；避免攝取過燙過涼的食物；6.避免飲用濃茶、濃咖啡和濃肉湯。  
　　飲食預防腦卒中  
　　遠離“三高”，親近“三低”腦卒中泛指各種急性的腦血管意外，包括腦出血、腦缺血梗塞、腦血栓形成、蛛網膜下腔出血等。這些疾病成因複雜，病後恢復慢，如果治療和護理不當還容易復發，有着很高的致殘率和死亡率。有研究表明，年齡(>50歲)、吸菸史、糖尿病、高脂血症、高血壓、牙周病等，都是導致腦卒中發生的危險因素。血壓增高會使得腦血管破裂的風險增加，高血糖和高血脂會造成血流緩慢、動脈血管彈性下降、粥樣硬化形成，爲腦部組織供血的血管網在“三高”的侵襲下，會逐漸喪失活力，變得脆弱、狹窄。
　　說到腦卒中的防治，離不開飲食和營養。通常而言，低鹽、低脂而營養均衡的飲食方式，有助於防範“三高”對腦卒中的誘發。
　　鹽的成分是氯化鈉，長期鈉攝入過多會降低動脈壁彈性，使人患高血壓。有研究發現，單純減少鹽分就可以使得1/3患者的血壓降低。一個人一天所需要的鈉鹽不過是1克左右(除非大量排汗)，1克鹽大約只相當於花生米大小的一點點，我相信在座的有不少人在日常飲食中所攝入的往往要高出幾倍甚至十幾倍。多吃鹽會造成身體對其他幾種電解質如鉀、鎂、鈣的需要增加。高鉀飲食能促進身體鈉的排泄，而鎂元素有降膽固醇、擴張血管的作用，充足的鈣攝入可以避免因缺鈣造成的骨鈣溶出和鈣在軟組織、血管壁的異常沉積。由此可知，保持飲食中鈉、鉀、鎂、鈣等無機元素的平衡，攝入低鹽、高鉀、高鈣和高鎂的食物能預防高血壓、動脈硬化，從而防範腦卒中。
　　低脂肪、低膽固醇的飲食，對於“三高”的治療、腦卒中的預防無疑是必要的。但要適度進行，避免矯枉過正，對老年人尤其如此。有許多熱衷保健的老年朋友認爲動物脂肪有害無益，因而很少吃動物肉，動物內臟和蛋黃也因爲膽固醇含量高而遭排斥。然而動物蛋白質相比植物蛋白含有較多的蛋氨酸、賴氨酸、脯氨酸和牛磺酸，是營養界公認的優質蛋白質，長期拒食可能會造成氨基酸攝入不足、血管脆性增加和彈性下降。不可否認，動物肝臟和蛋黃中膽固醇的含量確實很高，對於血脂異常的人來說，的確不適合隨意進食，但同時在常見食物中它們的營養價值排名靠前，如蛋黃中富含卵磷脂，而肝臟富含維生素A、D、B族和微量元素鐵、鋅、硒、銅等，完全放棄實在可惜，而善加利用則有助於營養均衡。有許多調查和研究都表明，腦出血的發生與蛋白質攝入不足相關，卻並非營養過剩，可見一味吃素並無益於減少腦卒中發生的危險。
　　堅持營養均衡是預防腦卒中的硬道理說來容易做時難。比如說，許多人都知道不吃早餐不利於身體健康，但卻長年如此不加改進；還有的人不注意維護牙齒健康，人還未老，咀嚼功能卻嚴重下降，導致蔬菜水果攝入減少，粗糧雜豆更是不敢去動了。再有就是人們在飲酒上的態度，要麼好飲貪杯不能自已，要麼乾脆滴酒不沾，然而各種研究都表明紅葡萄酒同綠茶一樣，都含有多酚類物質，這是一種能保持血管壁彈性、預防動脈粥樣硬化的好東西，有試驗表明每天飲用一杯紅葡萄汁可防止形成血栓，產生與阿司匹林相似的保護作用，故此，人們可以通過少量飲用紅酒和適量飲茶來獲得。另外，人們還應該關注季節和物產變化造成的營養差異，比如在冬天，是腦卒中發病的高峯期，而冬季人們的食物當中往往更缺乏富含維生素C的新鮮果蔬，維生素C具有抗氧化性，可以減少血中纖維蛋白原的濃度，具有對心腦血管的保護作用，一個人儘量保持每天的蔬菜消費量不少於500克、維生素C的攝入不少於100毫克將有助於預防腦梗的發生，特別是高血壓和糖尿病患者更應做到這一點。