老年人進補需要注意的細節

         食補是需要看季節性的，並不是任何一種季節性都可以進行食補的，特別老年人。說到老年人食補大家所瞭解的有多少呢?懂得怎麼做對於老年人的身體健康纔是最佳的呢?合理的飲食不但可以保健，還可以益壽延年，尤其是對老年人。因此老人要根據自己的實際情況來進補。　　1、老人吃魚的好處　　多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裏所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。　　老年性癡呆症，就是因爲大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。　　2、維生素A的作用　　美國科學家經動物實驗也得出了結論：維生素A可以增強人體免疫功能，在老人發病率、死亡率較高的冬季，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。　　維生素A屬脂溶維生素，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。　　3、冬季的食補　　食補可提供較高的人體熱量，以抵禦寒冷。滋補的食品產熱量高，營養豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉爲滋補禦寒上品;大豆及豆製品能供給優質的植物蛋白和脂肪，產熱量也很高。　　此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等，也是獨具特色的禦寒佳品。另外老年人的飲食要注意葷素搭配，還應注意多吃魚類、海產類食品和富含維生素A的食物，可適當多吃些蔬菜、水果，可起到潤腸、助消化、防便祕等作用。