春季養生及飲食

時間: 2011-10-08

    春爲四時之首,萬象更新之始。在春天到來之際,自然界呈現一派生機盎然、

欣欣向榮的景象。所以春季養生,必須順應春天陽氣生髮、萬物萌生的特點,要求注意維護陽氣,着眼於一個"生"字。
(1)起居調養:在春天的到來之時,人體陽氣漸趨於表,皮膚舒展,末梢血液供應增多,汗腺分泌也增多,各器官負荷加大,而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用,肢體反覺睏倦,然而睡懶覺不利於陽氣升發。爲了適應這種氣候轉變,在起居上應夜臥早起,經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步,與大自然融爲一體,以應春天生長之氣。
    春天氣候多變,時寒時暖,同時人體皮表疏鬆,對外邪抵抗能力減弱,所以春天到來之時不要一下子就去掉厚衣服,尤其是老年人和體質較弱者。初春陰寒未盡,陽氣漸升,穿衣時要注意"下厚上薄"。"下厚"以利於春陽之氣升發,"上薄"以防陽氣升發太過。這是古人養生經驗之談。(2)飲食攝養:四時飲食調養,常依據食物的五味及季節不同來進行調配。春季陽氣升發,人體新陳代謝也開始旺盛,飲食宜選用辛、甘、微溫之品,而不宜食酸收之味。辛甘發散爲陽以助春陽,溫食利於護陽,但不宜食大辛大熱之物,以防肝漾之氣升發太過而克脾土,不利於健康。春季飲食應避免吃油膩生冷之物,要食富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現代醫學研究認爲,飲食過量,缺少維生素B是引起春天發睏的原因之一。(3)精神養生:人的精神活動必須順應四時氣候的變化才能使精神內守。人體受季節影響最大的時候是過度季節,尤其是冬春之交的春天。有些人對春天氣候的變化無法適應,易引發精神病。

    中醫認爲,春屬木,與肝相應;肝主蔬泄,喜條暢而惡抑鬱。春三月是升發季節,萬物始生,此時情智宜內守,要力戒動怒,更不要心情抑鬱,要做到心胸寬闊,豁達樂觀;思想形體要放鬆,要舒坦自然,充滿生機,使情智通達。歷代養生學家都認爲,在春光明媚、風和日立、鳥語花香的時刻,人們更應該去登山賞花、踏青問柳、臨溪戲水、行歌舞風,以利春陽萌生勃發。(4)運動護養:冬令嚴寒,人體代謝低下,藏精多於化氣,陽氣有不同程度的下降。入春以後要適應陽氣升發的特點,加強運動鍛鍊,可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏,讓機體吐故納新,使筋骨得到舒展,爲一年的工作學習打下良好的基礎。實踐證明,春季經常參加鍛鍊的人,抗病能力強、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。(5)保健防病:春天到來,天氣轉暖,致病的細菌、病毒等隨之生長繁殖,因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅、肺炎等傳染病最容易發生。此外,春天百花爭豔,花粉隨風飄揚,過敏性哮喘患者最容易發病。其預防方法主要是堅持身體鍛鍊,提高機體抗病能力;其次要講究衛生,消除病蟲害以杜絕病源,要保持室內空氣新鮮,多開窗戶。

春季少酸多甜
  早春時節,氣溫仍較寒冷,人體爲了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎。所以早春期間的營養構成應以高熱量爲主,除穀類外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,因此,早春期間還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。  春天,又是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始復發,活力加強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。  祖國醫學還認爲,“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因爲春季爲肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜,而且富含維生素,可採摘食用,以補充一般蔬菜不足。  春季怎樣食補  根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點,可選擇平補、清補的飲食。老年人可採用平補飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等穀類,豆漿、赤豆等豆類,橘子(包括金橘)、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者,也可選食。  老年人如有陰虛內熱者,可用清補的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼,食後有清熱祛火作用,有助於改善不良體質。  病中或病後恢復期的老年人的進補,一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物爲主,可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物,以免損傷胃腸功能。  春季飲食防病  春天飲食防病的方法有,每天吃香蕉或橘子250至500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,頻頻飲之。因爲香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外,經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等,對防治高血壓也有益。還可用芹菜500克水煎,加白糖適量,代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲;或將花生米浸泡醋中5日,每日晨空腹吃10粒,也均有較好的降壓效果。  胃及十二脂腸潰瘍病,也易在春天發作。飲食防病,可採用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熱後,於飯前空腹服,每日100毫升,分3次服;也可用新鮮青色捲心菜,洗淨,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天爲一療程;或用牛奶250毫升,煮開後調入蜂蜜50克,白芍6克,調勻後飲用。這些,均有養陰宜胃之功效。  老年慢性氣管炎,也易在春季發作,飲食防治方法有,多吃有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。飲食宜清淡,忌食海腥、油膩食物。俗話所說:魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安,是有一定科學道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等,包括過甜、過鹹食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,加重病情。

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