脂肪肝是由於多種原因引起的肝內脂肪蓄積過多的病理狀態，下面介紹幾種形成脂肪肝的原因及防治方法： 1、營養過剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。2、糠尿病、病毒性肝炎所致患者應從控制血糖、調整免疫，以促使脂肪代謝恢復正常，效果比較理想的產品如保肝久清膠囊等。3、酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時配合保肝久清膠囊治療。4、營養不良者應補充蛋白質、維生素，並消除導致營養不良的各種因素。 有關專家稱，無論脂肪肝的病因是什麼，部分患者可發展爲脂肪性肝炎和肝纖維化，最後導致肝硬化，因此，必須對脂肪肝進行及早有效防治。防治脂肪肝最好調整飲食結構、適當增加運動
1、中度脂肪肝醫治時，患者最先要控制飲食。中度脂肪肝患者要少服用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，一般進食油脂類食物每日按每公斤標準體重0。5～0。8克爲宜。
2、蛋白質有保護肝細胞的作用，能夠促使已經發生損傷的肝細胞恢復和再生。因此，中度脂肪肝醫治時，患者在飲食中應增加豆製品、瘦肉，魚蝦等帶有蛋白質的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多食用。
3、中度脂肪肝患者還應確保充足的維生素供應。脂肪肝醫治時，最佳多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿蔔、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖許多的食物應適當限制。
4、中度脂肪肝患者還應該限制吃鹽，每日吃鹽要控制在6克以下。
5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產品等均是很好的驅脂食物，能夠促進磷脂的合成，協助肝臟裏的脂肪變化，飲食要多加調劑。
6、中度脂肪肝醫治時，病人要少吃辛辣激發性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，防止引起食慾增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，預防體重增加。烹調方式應以蒸、煮、燉、燴、氽爲主。
7、中度脂肪肝醫治時，最主要的就是病人應禁酒，因酒精進入體內95%如上在肝內分解代謝，大批量長期飲酒還可引發酒精肝，使脂肪肝加重。
①減少肝臟脂肪沉積的藥物：多烯磷脂先酰膽鹼，商品名爲易善復，主要成分爲人體必須的磷脂，可維持細胞膜穩定、促進生物膜的恢復、降低炎症反應、促進肝細胞內膽固醇和甘油三酯的轉運、降低肝細胞的脂肪浸潤、改善脂質代謝，是臨牀常用的治療脂肪肝的藥物；熊去氧膽酸，能減少肝臟脂肪含量、增加膽汁中的脂質排泄、保護肝細胞的功能。
②抗氧化劑：維生素E、A，能抑制脂質過氧化，參與肝內脂肪代謝，減輕肝臟炎症反應，有助於治療脂肪肝；還原型谷光甘肽，有抗脂質過氧化、保護肝細胞的作用，可以保肝、去脂、抗氧化和抗纖維化，治療脂肪肝效果較好，對轉氨酶增高的脂肪性肝炎更適用；水飛素（益肝靈）是目前公認的抗脂肪肝不可缺少的藥物，可對抗自由基和脂質過氧化、刺激蛋白質合成、促進損傷的肝細胞康復，明顯改善患者症狀，使轉氨酶降低，還有一定的抗纖維化作用。
③改善胰島素抵抗的藥物：研究發現，脂肪肝患者血液中的胰島素含量較高，但敏感性下降，也就是說胰島素雖多，但不起作用或作用很小，反而會引起血糖增高，導致糖尿病，這叫“胰島素抵抗”。血中胰島素不去完成降低血糖的工作，卻“不務正業”，大量分解脂肪，使遊離的脂肪酸增多，因而促進脂肪肝的形成，這就是糖尿病患者經常伴發脂肪肝的原因。脂肪肝又加劇了胰島素抵抗，使糖尿病更爲嚴重，形成惡性循環。因此，改善“胰島素抵抗”既能治療糖尿病，也能治療脂肪肝。馬來酸羅格列酮（文迪亞）就有這種作用，可治療胰島素抵抗。另外，用二氯醋酸二異丙胺治療非酒精性脂肪肝，可以減少膽固醇和脂肪酸的合成，促進葡萄糖氧化，減少血中脂肪，加速脂質運轉，使脂肪肝減輕。