春季減肥營養族的搭配

                  現代人爲了美觀與健康，使得減肥儼然成了全民運動。其實肥胖是一種病症，而造成肥胖的原因除了原本的遺傳因素外，不良的生活習慣（如嗜吃甜食或宵夜），或爲了減輕壓力或發泄而大吃，加上錯誤的食物選擇搭配等，都有可能使脂肪細胞的數量增加，或是讓脂肪細胞十六大，進而造成肥胖。而過度肥胖則可能會導致糖尿病、高血脂病、高血壓、中風等心血管疾病，所以若想有所防範，就要從小開始。由於從一歲到青少年時期是脂肪細胞的增生時期，如果能在此時期稍加控制，就可減少日後肥胖的機率。     減肥時，食材選擇上應以天然、新鮮、高纖，及未經加工與營養成分高者爲優先，並以低糖、少油等清淡口味爲原則。而以控制熱量爲優先考量的同時，也可善加利用維生素與礦物質，補充在減肥過程中營養不足的部分；還可利用某些維生素來加速脂肪燃燒。另外，適量運動也是必需的，但要持之以恆，才能達到減肥目的。           需要補充的維生素、礦物質維生素B1維生素B1對分解體內糖分、產生能量相當重要，並可防止多餘糖分變成脂肪蓄積在體內。而攝取甜食類中的糖分越多，其需要量就越大，否則會導致腳氣病或容易感到疲倦。維生素B2維生素B2可幫助脂肪燃燒轉化成熱能，是減肥族不可缺乏的維生素。地容易引起口角炎，並造成脂肪代謝功能變差，而讓脂肪囤積於體內。維生素B12+鐵減肥族在減肥過程中，因攝取肉食較少，再加上偏食，容易引起維生素B12與鐵的缺乏，而導致缺鐵性貧血，需多攝取此兩種營養素。維生素C有些減肥方法，是採用減少攝取含有大量糖分的水果或借飲用大量水分來抑制飢餓感，以達到減肥目的的。但是如此容易使維生素C大量流失。另外維生素C可預防感冒並增加抵抗力，並改善因減肥期間營養素攝取減少的情形，讓你充滿活力。鉻鉻可促進細胞對葡萄糖的利用，對於加速熱量燃燒和抑制食慾有良好作用，不可幫助控制體重，目前廣泛被動用於許多減肥食品中。注意事項：1、要限制熱量，但營養要足夠：減肥時除了要控制熱量之外，其他營養素的攝取仍然要足夠。若是營養不均衡，則會造成新陳代謝不正常。2、飲食要定時定量：飲食不規律的人比飲食正常的人更堆積脂肪，必須注意!而晚上最好也不要攝取過量食物，如此一來即可減少脂肪堆積。3、飲食原則：減肥時可多花一點時間在吃飯上，以處長食物的消化時間；且要拒絕零售與宵夜，多吃些如仙草、蔬果等含有大量果膠和纖維質的食物，再借由喝水使體內的纖維質膨脹，增加飽足感。另外，如果真的無法剋制吃零售的習慣，不妨就把番茄、小黃瓜、大黃瓜等蔬果當作零食，改善你的飲食習慣。
        現代人爲了美觀與健康，使得減肥儼然成了全民運動。其實肥胖是一種病症，而造成肥胖的原因除了原本的遺傳因素外，不良的生活習慣（如嗜吃甜食或宵夜），或爲了減輕壓力或發泄而大吃，加上錯誤的食物選擇搭配等，都有可能使脂肪細胞的數量增加，或是讓脂肪細胞十六大，進而造成肥胖。而過度肥胖則可能會導致糖尿病、高血脂病、高血壓、中風等心血管疾病，所以若想有所防範，就要從小開始。由於從一歲到青少年時期是脂肪細胞的增生時期，如果能在此時期稍加控制，就可減少日後肥胖的機率。　　減肥時，食材選擇上應以天然、新鮮、高纖，及未經加工與營養成分高者爲優先，並以低糖、少油等清淡口味爲原則。而以控制熱量爲優先考量的同時，也可善加利用維生素與礦物質，補充在減肥過程中營養不足的部分；還可利用某些維生素來加速脂肪燃燒。另外，適量運動也是必需的，但要持之以恆，才能達到減肥目的。
需要補充的維生素、礦物質
維生素B1
維生素B1對分解體內糖分、產生能量相當重要，並可防止多餘糖分變成脂肪蓄積在體內。而攝取甜食類中的糖分越多，其需要量就越大，否則會導致腳氣病或容易感到疲倦。
維生素B2
維生素B2可幫助脂肪燃燒轉化成熱能，是減肥族不可缺乏的維生素。地容易引起口角炎，並造成脂肪代謝功能變差，而讓脂肪囤積於體內。
維生素B12+鐵
減肥族在減肥過程中，因攝取肉食較少，再加上偏食，容易引起維生素B12與鐵的缺乏，而導致缺鐵性貧血，需多攝取此兩種營養素。
維生素C
        有些減肥方法，是採用減少攝取含有大量糖分的水果或借飲用大量水分來抑制飢餓感，以達到減肥目的的。但是如此容易使維生素C大量流失。另外維生素C可預防感冒並增加抵抗力，並改善因減肥期間營養素攝取減少的情形，讓你充滿活力。鉻鉻可促進細胞對葡萄糖的利用，對於加速熱量燃燒和抑制食慾有良好作用，不可幫助控制體重，目前廣泛被動用於許多減肥食品中。注意事項：1、要限制熱量，但營養要足夠：減肥時除了要控制熱量之外，其他營養素的攝取仍然要足夠。若是營養不均衡，則會造成新陳代謝不正常。2、飲食要定時定量：飲食不規律的人比飲食正常的人更堆積脂肪，必須注意!而晚上最好也不要攝取過量食物，如此一來即可減少脂肪堆積。3、飲食原則：減肥時可多花一點時間在吃飯上，以處長食物的消化時間；且要拒絕零售與宵夜，多吃些如仙草、蔬果等含有大量果膠和纖維質的食物，再借由喝水使體內的纖維質膨脹，增加飽足感。另外，如果真的無法剋制吃零售的習慣，不妨就把番茄、小黃瓜、大黃瓜等蔬果當作零食，改善你的飲食習慣。
瀏覽：61 | 發佈於：2008.06.01 | 分類：老年健康專題 骨質疏鬆症骨質疏鬆症是一種全身性的骨骼疾病，全身骨骼成分趨向減少，骨脆性增加是其主要表現。原發性骨疏鬆症多見於老年人或婦女絕經後。
骨質疏鬆症的主要原因是缺鈣、磷以及組成骨有機質部分的蛋白質。而鈣和磷的吸收又由維生素D決定。老年人除了對鈣、磷的吸收能力下降外，骨細胞合成有機基質的能力也下降，腸道對食物蛋白質的消化吸收功能也減弱，再加上激素分泌缺乏，影響了骨基質蛋白質的合成。另外，老年人骨細胞的成骨作用和破骨作用的平衡隨年齡十六大越來越不穩定，破骨作用強於成骨作用，表現爲溶骨作用爲主。此時骨中鈣被溶解，它們向血中轉移，最後從尿中排出，造成骨質中鈣磷的大量丟失。老年人骨質疏鬆症營養療法的原則如下：1、補充高鈣、磷：在我們日常食物中，牛奶是含鈣最豐富的食物，而且牛奶中的鈣吸收又非常高，應爲補鈣的首選食物。另外適當補充鈣添加產品。
2、高維生素D：魚肝中含維生素D很高，其中魚肝油可以適當補充。維生素D另外一種來源是多曬太陽，通過太陽光中紫外線的照射，皮膚細胞中的膽固醇源源不斷地轉化爲維生素D，它是一種其樂融融，又不花本錢的途徑，何樂而不爲呢。
3、高質量的蛋白質：在食物蛋白質食物中要考慮蛋白質的互補將就，即提供粗細搭配，葷素混食
4、宜戒酒。