國內外專家談羊奶
曹斌雲
西北農林科技大學教授，西北農林科技大學奶山羊研究所長
羊奶營養價值接近人奶，其免疫球蛋白含量極高，羊奶含有人體必需的Ca、Vb1、Vb12，低碳鍵脂肪酸等營養成分，羊奶是具有集營養、保健和食療於一體的食品。此外，羊奶中含有一種與人乳相同的上皮細胞生長因子，這種神奇的EGF因子對人體皮膚細嫩有奇特的再生效果。常飲用羊奶可起到養顏美容的功效，女士飲用羊奶效果更佳。
StephanieClark教授
華盛頓州立大學 ，營養專家
羊奶與牛奶相比，其營養成分與母乳更爲接近。羊奶脂肪中還富含低級揮發性短鏈脂肪酸，這些脂肪酸是水溶性的，長期食用不會造成脂肪堆積。羊奶較牛奶略偏鹼性，PH值爲7．0左右，長期飲用有益於維持人體酸鹼平衡。
駱承庠
動物食品科學博士生導師，被稱爲中國的“乳業泰斗”
羊奶其實是很好的食品，羊奶的營養價值非常豐富，優於牛奶，接近人乳；羊奶中某些營養成分又高於人乳，被稱爲“奶中之王。“
長期飲用山羊奶對人的皮膚白嫩、健美有功效。對嬰兒及病人的消化有幫助，且避免飲用牛奶的過敏症狀。
安德魯?韋爾博士
美國亞立桑那州立大學
山羊奶與人奶的成分最爲相似，山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%爲水溶性低級脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成脂肪堆積；蛋白質中不含過敏源，在胃中能形成更細軟的凝塊，有利於人體吸收。山羊奶中的氨基酸、維生素、礦物質、無機鹽等營養成分的含量略高於牛奶，鈣含量比牛奶多15%，維生素總含量比牛奶多11%。其中，泛酸、維生素C含量較高，它們可以對腎上腺產生作用，幫助人體緩解壓力。
王篤聖
天津醫科大學公共衛生學院教授，中國營養學會微量元素委員會委員
嬰兒期是人生的最關鍵時期，特別是早產、體弱、易患病的嬰兒，因自身抵抗力差，就更應用母奶或與母奶最接近的羊奶餵養。發達國家和地區的家庭將配方羊奶粉作爲首選餵養自己的寶寶。國外專家們多次追蹤對比發現，從嬰兒期喝羊奶的孩子其智力發育、牙齒髮育、身體靈活性、協調性都比喝牛奶的孩子指數更高。
劉成果
農業部原常務副部長，中國奶業協會理事長
奶山羊與奶牛規模相比雖然很小，但同樣屬於奶業範疇，羊奶業潛力也很大，不斷增加羊奶製品科技含量，切實解決生態保護問題，羊奶業一定會取得可喜的經濟效益與社會效益。