寶寶如何斷奶？

　　斷奶後寶寶吃什麼？一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐，早、中、晚三頓正餐，二頓點心，強調平衡膳食和粗細、米麪、葷素搭配，以碎、軟、爛爲原則。完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定爲早、中、晚三餐，並由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，並必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食慾也差，而且各方面的營養都跟不上寶寶生長的需要，但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細到粗，習慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時添加，出現反應暫停兩天，恢復健康再進行。8個月的寶寶一定慢慢適應從奶到食物的過度,也相信寶寶一定會適應的。
斷乳後餵養，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40克，需要量較大。由於嬰幼兒消化功能較差，不宜進食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質、半流質飲食改爲固體食物，首選質地軟、易消化的食物。鑑於此，嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類等。烹調時應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。 嬰幼兒斷乳後不能全部食用穀類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、麪條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆製品及各種蔬菜等。主糧爲大米、麪粉，每日約需100克，隨着年齡增長而逐漸增加；豆製品每日25克左右，以豆腐和豆乾爲主；雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克；豆漿或牛乳，每日500毫升，1歲以後逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應。 斷乳後嬰幼兒進食次數，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午後點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可爲爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午後爲餅乾及糖水等。每日菜譜儘量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食慾。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食慾，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。 ●吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛麪條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶後每天的必需食物，因爲它不僅易消化，而且有着極爲豐富的營養，能提供給寶寶身體發育所需要的各種營養素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品，其消化道對刺激性強的食物也很難適應，因此，不宜吃辛辣食物。般認爲，嬰兒出生10～12個月時，胃腸消化功能基本完善，對營養的需要逐漸增加，母乳的量和質均已不能滿足生長髮育的需要，此時是斷奶的適宜時期。但斷奶對嬰兒飲食習慣來說，畢竟是個很大的轉變，從完全靠吃奶到斷奶，需要逐步適應。
斷奶應與輔食添加相互配合，相互轉化。嬰兒從生後2～3個月開始，可加喂少量米湯、菜湯和果汁；4～5個月時，加喂蛋黃、菜泥；8～9個月時，加喂肝泥、粥、麪條等食物。6～8個月時，可以每天先減少一次餵奶，用牛奶、豆漿或雞蛋羹代替。以後逐步減少餵奶次數，使嬰兒逐漸適應各種新的食物，爲完全斷乳做好準備。添加輔食不僅可爲孩子增加營養，促進生長髮育，而且慢慢改變了進食習慣。口味從單一變爲多樣，漸漸適應各種口味，習慣吃“雜食”。
形態多樣、味道各異的輔食還可以豐富孩子的感覺，開闊眼界，促進食慾，避免將來發生厭食、偏食等不良習慣。食物種類從流汁逐漸過渡到半固體、固體食物，可以鍛鍊吞嚥和咀嚼能力。這些都可以減少孩子對母乳的興趣，沖淡“戀母”、“戀乳”的濃厚心理。添加輔食同時，還應訓練孩子用羹匙、小碗等食具喝牛乳、吃飯菜，以培養自食能力。同時，讓爸爸也能享受到培育小兒的樂趣。早期冷落的另一半親情由此得到發揮，也可幫助沖淡“戀母”、“戀乳”心理。這樣，在孩子1歲左右時，不知不覺間，輔助食品已經與早期的母乳調了個位置，“反輔爲主”了。讓孩子上桌吃飯，便會嚼會咽，有滋有味。不吃奶，照樣吃得飽，消化吸收得好。誠然，斷乳有時不是那麼容易，但只要堅持以科學的方法做，相信大多數人是可以做到水到渠成地斷乳的。
添加輔助食品和斷奶是雙向過程。添加輔助食品既是補充母乳營養不足，又是鍛鍊咀嚼能力，爲斷奶做準備。因爲嬰兒從母乳過渡到固體食物有一個較長的適應過程，生後4個月就得開始添加輔食，生後6～8個月哺母乳次數每天就得減少一次，輔助食品逐漸增加，哺母乳次數逐漸減少，至8～12個月，輔助食品添加品種多了，寶寶消化功能和咀嚼功能已有很大提高，如果此時寶寶飲食品種和數量已明顯增多，並形成一定規律，營養供應充足，能滿足生長髮育需要，那麼就可以考慮準備斷奶。 斷奶最好選擇春、秋、冬三季，避免在夏季炎熱時斷奶，也不要在寶寶生病時斷奶，因爲此時寶寶的抵抗力有所下降，改吃牛奶和輔食後，又加重了寶寶的胃腸道負擔，不利於疾病的康復。