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四個個月之後，就要給寶貝添加輔食了。從此，餵養寶貝不再只是吃母乳或配方奶這麼簡單了，媽咪要開動腦筋，變着花樣給寶貝做飯，還有那麼多成品輔食供媽咪選擇。4-12個月寶貝還應該以吃母乳或配方奶爲主，這時候的“飯”只是輔食――輔助食品；1-3歲的寶貝纔開始正式進入“吃飯”階段。
寶貝的“吃”可是件大事，吃得好、吃得營養均衡，寶貝才能健康成長。
別小看了“吃”，這裏面可有大學問。
寶貝在出生的最初的幾個月靠吃母乳或者配方奶就能滿足身體的需求，這段時間新媽咪在寶貝的餵哺問題上最省心，只要保證給寶貝提供足夠的奶就可以了。
隨着寶貝月齡的增加，給寶貝及時添加輔食提上了日程，什麼該吃，什麼不能吃，什麼時候開始吃……這些看似瑣碎，對寶貝卻至關重要的問題開始困擾新媽咪……
應該給寶貝添加輔食的信號：
1.寶貝的頭可以直起來，並且能夠自由轉動。
2.寶貝能夠靠着坐起來。
3.當食物靠近嘴邊，寶貝的舌頭不是總把食物頂出來。
4.當媽咪吃東西的時候，寶貝想要抓或者舔自己的嘴脣，對新食物表現出興趣。
5.之前寶貝的身高體重指標一直正常，最近卻落後於標準。
什麼時候開始給寶貝添加輔食？
一般來說，寶貝在4-6個月的時候，消化系統才基本可以接受半固體或者固體的食物。過早地給寶貝添加輔食會增加過敏的危險，也容易讓小寶貝嗆着。
其實，小寶貝在準備好嘗試吃奶之外的食物時，會給媽咪一些信號，只要媽咪注意觀察一下，很容易就可以判斷是否該給寶貝添加輔食了。
怎樣給寶貝添加輔食？
選擇上午兩次餵奶之間讓寶貝開始嘗試新食物，因爲在寶貝很餓的時候，可能沒有心思品嚐從來沒吃過的東西。
或者可以在寶貝吃奶的時候，先讓寶貝吃一半量的奶，再接着喂一點點米粉，最後再讓寶貝把剩下的奶吃完。
不要選擇寶貝心情不好的時候開始嘗試新食物，這樣很有可能寶貝會不配合。
爲寶貝選一個合適的勺子，最好是專門爲嬰兒設計的頭比較小而平的勺子。記住不要用不鏽鋼勺子，因爲小寶貝不會喜歡那種硬硬的質地，而且導熱很快，塑料小勺是最理想的選擇。
喂寶貝的時候要讓寶貝舒適地靠坐起來，或者坐在媽咪的腿上，不過最好能給寶貝準備一套嬰兒餐椅，從一開始就訓練寶貝在固定的地方吃東西，養成良好的生活習慣。千萬不要讓寶貝躺着吃東西，雖然最初這樣寶貝會比較容易把食物嚥下去，可是躺着吃會讓寶貝更容易嗆着。
不要給寶貝用奶瓶吃米粉，不僅會使寶貝嗆着，而且還不容易控制寶貝的食量，讓寶貝吃得太多。
母乳或者配方奶還是寶貝最主要的食物，如果寶貝吃奶量減少，或者不願意吃奶，說明輔食添加過多，要調整輔食量，保證寶貝喝足夠的奶。
每次只給寶貝嘗試一種食物，媽咪要注意觀察寶貝的反應，如果出現嘔吐、腹瀉、呼吸困難、皮膚過敏等症狀，可能是寶貝對這種食物過敏，如果情況嚴重要及時就醫。
如果寶貝不喜歡某種食物，不要強迫喂他吃，可以等第二天再試一試，如果寶貝還是拒絕，那就乾脆過2-3個星期後再試。
對這些“危險”食物說No
寶貝1歲以內，要遠離這些食物或者要格外注意：
1.鮮牛奶。9個月以後可以給寶貝吃奶酪或者酸奶。
2.不要給寶貝吃雞蛋清，因爲很容易引起過敏反應。
3.蜂蜜可能導致臘腸桿菌中毒，雖然並不多見，可是也不要讓寶貝冒險。
4.貝類食品。最好等寶貝3歲以後再嘗試。
5.新鮮草莓。
6.各種堅果、爆米花、葡萄、糖塊、口香糖等等，這些食物都容易卡在寶貝的喉嚨裏。
怎樣知道寶貝吃飽了？
1.注意力不再集中在媽咪手裏的勺子上，開始玩。
2.開始吐泡泡。
3.用手把勺子推開。
4.當媽咪把食物喂到嘴邊，將頭轉向一邊。
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寶寶從四個月開始添加輔食
1.由一種到多種的原則,開始不要幾種食物一起加,應先試加一種,讓寶寶從口感到胃腸功能都逐漸適應後再加第二種,如寶寶拒絕食入不要勉強,可過一天再試,三五次後嬰兒一般就能接受
2.由少到多的原則,添加輔食應從少量開始,待寶寶願意接受,大便也正常後,纔可再增加量，如果嬰兒出現大便異常，應暫停輔食，等正常後現以原量或小量開始試喂，
3.由稀到稠的原則，食品應從汁到泥，由果蔬類到肉類，如從果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果，
由米湯到稀粥再到稠粥
4．應用嬰兒軟勺添加，不要放在奶瓶中吸吮，這樣也爲孩子斷奶以後的進食打下良好的基礎（軟勺還不會傷及寶寶的牙齒等，我家用的是貝親的）
5．寶寶生病時應暫緩添加，以免加重其胃腸道的負擔
6．給寶寶添加專門摟爲其製作的食品，不要只是簡單地把飯做軟爛一些就給寶寶食用，寶寶的要精少細爲原則
7．寶寶的用鹽量按成人量的1/3，
８．寶寶剛開始吃輔食時，不要讓其馬上坐着喂，先在寶寶的頭部背部墊一個枕頭讓其上半身擡高點即可，隨寶寶的成長慢慢的加高，寶寶剛吃完輔食時不要馬上抱起，免得寶寶吐
如何給寶寶添加輔食
一週歲以內的嬰兒仍是要以奶爲主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上添加輔食。
最先添加的輔食應是蛋黃。
新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生後四五個月造血之用。而早產兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。足月新生兒可在生後3~4個月在主食中添加蛋黃，早產兒和多胎兒從滿月後就可開始。
添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一隻蛋黃的1/8，以後逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次餵奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。
小知識：6個月內嬰兒不宜喂蛋清
6個月內的嬰兒消化道粘膜屏障發育尚不完全，而蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現溼疹和蕁麻疹等。
米粉的添加方法
臨睡前不要給孩子添加輔食。兒保醫生講事實是奶比米粉更耐餓，因爲奶裏的營養物質要遠勝於米粉。睡前（十點左右）應給孩子餵飽奶。
正 確的添加輔食的方法應該是，初次添加建議在上午，醫生說即使吃了有什麼不適應的話，下午還能去看醫生。6個月內每日添加一頓輔食就夠了。6個月後，可以在 傍晚6點左右（即6點多，一般晚飯的時間）再加一頓米粉或粥，到十點仍是一大瓶奶，這樣寶寶就很飽了，夜裏可以好好睡了。米粉就當作一頓主食，喂晚米粉後 也是隔3~4小時再餵奶。第一次可以調得稀一點，放在奶瓶裏讓他吸，逐步加稠，兩個星期後一定要過渡到用勺喂，而不能再用奶瓶了。
隨着孩子腸胃功能的健全，在添加米粉的同時，還可增加雞、鴨、豬等的動物血以及瘦肉糜、魚泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調入米粉。注意1週歲以內不要添加任何調味品。
蔬果汁的添加。
嬰幼兒不宜喝市場上的合成飲料,要用專門的嬰兒飲品, 或自己鮮榨的果汁且需兌水1:1稀釋後才能飲用。還可自制蔬菜汁。方法是將新鮮的蔬菜洗淨、切成小段, 加水煮透,取菜汁(僅僅是汁)飲用,如芹菜汁對便祕有效 ,胡蘿蔔汁對腹瀉有效。
輔食添加要點：從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬。
1．米粉
原料：1匙米粉，溫水
做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。
2．米湯
原料：大米
做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。
功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
3．魚泥胡蘿蔔泥米粉
原料：河魚或是海魚，胡蘿蔔
做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裏。
4．蛋黃泥
原料：雞蛋1個
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。
7．牛奶紅薯泥
原料：紅薯1塊，奶粉1勺
做法：將紅薯（馬鈴薯）洗淨去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調勻即可。
8．雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。
當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。
9．肉末茄泥
原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，溼澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。
圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將醃好的精肉末置於茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。
功效：利於小兒補充鈣質。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：將一碗水在鍋中煮開，洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘後取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1―2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即爲菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
12．肉末粥
原料：新鮮豬肉
做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。
將適量肉末加入菜粥或爛麪條中煮沸後食用。
13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成爲香蕉粥。奶粉衝調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。
功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便祕寶寶的最佳食物。
14．牛奶蛋黃米湯粥
原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個
做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。
功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。
15．鮮玉米糊
原料：新鮮玉米半個
做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。
功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。
16．梨醬
原料：梨1個，冰糖適量
做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。
功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
17．鮮橙汁
原料：橙子
做法：將一隻橙子橫向一切爲二，然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉，使橙汁流入下面的缸內。餵食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然後是原汁。
18．西瓜汁
原料：西瓜瓤適量
做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾後取汁即成。
19．蘋果胡蘿蔔汁
原料：胡蘿蔔1個，蘋果半個
做法：將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
功效：胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養素。
20．胡蘿蔔山楂汁
原料：新鮮山楂1―2顆，胡蘿蔔半根
做法：山楂洗淨，每顆切四瓣；胡蘿蔔半根洗淨切碎。
將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。
功效：山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進寶寶食慾。
21．西紅柿蘋果汁
原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個
做法：將西紅柿洗淨，用開水燙後剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。
蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。
功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
22．白蘿蔔生梨汁
原料：小白蘿蔔一個，梨半個
做法：將白蘿蔔切成細絲，梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘後，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
功效：白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。