半歲寶寶食譜

時間: 2012-01-10
  米飯粥

  材料:

  米飯 2大勺

  水 1杯半

  做法:1.米飯加水,用勺子將米飯壓散。2.邊攪邊用文火煮20分鐘左右。

  蛋黃粥

  [用料]米適量,肉湯(或魚湯、菜湯)適量。

  [做法]

  1.當煮大人飯時,放了米及水在煲內,用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯後,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。

  2. 把適量的湯隔去渣,如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯麪的油。

  3.把湯及飯糊放入小煲內煲滾,用慢火煲成稀糊狀,放入極少量的鹽調味,然後放下1/4只熟雞蛋黃(要搓成蓉)攪勻煮滾,盛入碗中。待溫度適合時,便可喂嬰兒。

  牛奶麪包粥   

  材料:

  牛奶 3大匙(可根據寶寶食量〕

  土司麪包 1片

  做法:1。牛奶放入鍋中,土司麪包去邊,撕成碎片放入牛奶中。2。牛奶開後即可熄火,用勺子將麪包攪碎。如果用奶粉沖泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的麪包,攪爛即可。

  豆腐蛋黃粥

  

  材料:

  豆腐 1小塊

  蛋黃 1/2個

  粥 半小碗

  做法:1。豆腐壓成碎泥狀,雞蛋煮熟後,取出1/2個蛋黃壓碎。2。粥放入鍋中,加上豆腐泥,煮開後撒下蛋黃,用勺攪勻,待粥再開即可熄火。

  紅薯粥

 

  材料:

  米 1大匙,洗淨浸於水中1小時以上

  紅薯 1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁

  水 5大匙

  作法:1.米和紅薯放入鍋內加水煮。2.煮沸,轉小火,再煮25-30分種,粥爛即可。

  南瓜粥

    材料:

  南瓜 20公克,去皮切小薄丁

  水 3大匙

  奶粉 1大匙

  作法:

  同紅薯粥。

  青菜面

 

  材料:

  龍鬚麪 15根

  高湯(雞湯,骨頭湯,蔬菜湯) 1杯

  青菜葉 2片

  做法:1.龍鬚麪掰碎(越碎越好),青菜葉洗乾淨切碎。2.鍋內放入高湯煮開,下入麪條。3.中火將麪條煮爛,加入青菜末。4.再次沸騰即可關火,蓋鍋蓋燜5分鐘。5.加入1滴香油和1滴醬油調味。

  豆腐泥

  材料:

  嫩豆腐

  粥

  做法:將嫩豆腐蒸熟、攪碎,加入粥中餵食。

  紅嘴綠鸚哥絲面

  

  原料:西紅柿一個或半個、菠菜葉幾根、豆腐一小塊、排骨湯半碗、細細麪條一把

  做法:1。將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊,備用。

  2.菠菜葉(嫩的)洗淨,切碎,備用。

  3.豆腐切碎,備用。

  4.將鍋內放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,(也可不用蔥花和和油)再倒入排骨湯,燒沸。

  5.將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略開一會兒。

  6.再加入非常細的麪條,麪條軟即可出鍋。

讓嬰兒逐步適應。開始時要先使孩子習慣菜湯、果汁等味道,以引起他的興趣。可以把成人喝的湯沖淡2—3倍,涼到和體溫差不多的程度,在孩子吃母乳以前餵給,果汁可以加水直接喂,也可以加上奶粉衝起來喝。

(2)逐步增加嬰兒輔食的量和花樣。添加一種新輔食應該循序漸進,從少量開始,逐漸加量,操之過急,容易失敗。孩子出生4個月增加雞蛋黃,開始添加1/4,1周後食慾、消化部正常,增加到1/2,以後漸漸增到一個蛋黃。6個月開始可以吃整個雞蛋。不要同時添加兩種或者兩種以上新的食物。要先添加一種孩子從沒有吃過的輔食,待孩子適應了以後,再添加另一種新的輔食。

(3)由稀到幹,先軟後硬。1—3個月的嬰兒可以喝米湯、菜湯、果汁等,隨着月齡增加逐漸添加稀粥、爛麪條、餅乾等。給孩子添加一種新輔食,第一次若吃不好,可能會造成以後不喜歡吃。所以,第一次喂的新輔食應該做得軟一點、可口一點,使孩子容易接受,避免食物太硬造成孩子嘔吐。

(4)由細到粗,先末後塊。添加的輔食必須做得越細越好。新鮮蔬菜宜先喂菜湯,然後菜泥、最後纔是碎菜末。(5)經常變換食物的花樣。花樣翻新,吃得比較“雜”,既可以滿足嬰兒生長髮育所需要的多種營養成分,又能防止孩子偏食。即使是孩子喜歡吃的,也不能天天吃一樣的食物。

輔食的添加從4月齡就應開始,先加蛋黃以後完蛋,然後各種葷菜和水果、蔬菜。每週加一種。6個月以後母奶內的成分已不夠小兒的生長髮育,應逐漸過渡到固體食物,此外,添加輔食也是爲斷奶作準備;在輔食添加已成熟時應及時斷奶。   應讓寶寶逐漸過度到固體食物,先吃糊狀食物,然後細顆粒食物,再粗顆粒,小塊,大塊食物(一般說,3~4個月的孩子,應吃磨得很細的食物,5~6個月的孩子可吃磨到中等細的食物,6~7個月的孩子,可吃柔軟的食物,9~10個月的孩子可吃粗糙的食物。。我們人類從嬰兒期吃流質到以後吃固體食物的過渡有最佳年齡,過了最佳年齡,再吃固體食物就會作嘔。故不可錯過這最佳年齡。   嬰兒的膳食應從4~6個月時的“每餐一種食物”過渡到一歲時每餐的食物和你一樣豐富。即一日三餐和大人一樣。兩餐之間加奶或果汁等。每餐的量一半是主食一半是菜,菜中一半葷一半素,至於葷是什麼、素是什麼由您隨意搭配。“菜”由糊狀到細顆粒、中顆粒、粗顆粒。“菜”的加法是每週加一種,吃了不腹瀉下週再加第二種。這是輔食添加的原則。按此原則,根據您孩子的具體情況而具體制作、分配。   6個月以上的小孩讓他吃飽一頓以代替一頓奶,8個月時一天吃二頓,9~12月齡一天吃三頓。這是母乳經作爲添加品,一歲以後的小孩一天可喝500~600毫升牛奶。   下面是輔食添加的舉例:4月齡~5月齡~6月齡~8月齡~10月齡~母乳,5~6次4~5次4次4次2~3次;米粉,1次1~2次1~2次(或粥)2次(或粥)2~3次(或粥);蔬菜,菜泥菜泥/蔬菜(加植物油)漸吃不剁碎的菜(加植物油);水果,果汁果汁果汁或果泥果泥或水果片水果片;魚肉,蛋,蛋黃1/4~半個魚泥,蛋黃半到1個雞蛋、肉泥、魚泥肉末碎肉、雞、魚肉。每天的奶量如果能達到1000毫升就不需要補鈣,但每天需要補充400國際單位維生素D。

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