寶寶和營養膳食間的調理
1. 1-3歲的寶寶飲食的基本原則是什麼？
• 1-3歲的寶寶，正處於生長髮育的重要階段。幼兒膳食要注重均衡性和營養性。對食物選擇的基本原則應該注重五個方面。第一爲乳和乳製品，第二爲糧穀類及薯類食品，第三爲蔬菜類，第四爲蛋類、魚蝦、畜禽肉類，第五爲植物油
2. 乳製品對幼兒非常重要，能爲他們提供哪些重要的營養素呢？
• 乳類食品是幼兒優質蛋白質、鈣、維生素A、維生素B2等的重要來源，乳和乳製品鈣含量高吸收好，可促進幼兒骨骼健康成長，乳蛋白還富含賴氨酸，是糧穀類蛋白質的極好補充。像鮮奶，酸奶，奶酪都是幼兒乳製品的良好選擇。
3. 我們都知道水果蔬菜是寶寶膳食的重要組成部分，那對於寶寶有什麼特殊的意義呢？
• 蔬菜類每日100g~150g，水果類每日150g~200g，這類食物是維生素C、β胡蘿蔔素的唯一來源，也是維生素B2，礦物質的膳食纖維的重要來源，特別是深綠色的蔬菜和深紅或黃色水果，其維生素含量更爲豐富。蔬菜水果不僅可提供營養素，而且可促進小兒食慾、防止便祕。
4. 現在肥胖兒特別多，做菜時還能給寶寶用油嗎？
• 一定的脂肪攝入還是必要的。像植物油每日的攝入量應有20克，對提供必需脂肪酸、調節膳食口味等具有一定的作用。
5. 聽朋友說，她每天都給兩歲的孩子吃奶酪。我家孩子1歲3個月了，可以吃嗎？每天吃多少合適呢？
• 可以吃。奶酪是優質蛋白，鈣和多種維生素的良好來源。孩子從小吃一些奶酪是對傳統膳食的合理補充。市場上有多種選擇，但幼兒胃腸功能比較弱，所以建議選擇專門針對寶寶的奶酪產品。如百吉福奶酪寶寶產品，每天吃一杯25克就可以了。
6. 我家寶寶8個月了，開始學走路了。如何讓她的骨骼長的更快更健壯呢？
• 鈣和維生素D可以促進骨骼的生長。奶製品中， 奶酪的鈣和VD含量都是最豐富的。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約爲1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合、吸收利用率很高、對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
7、 哪些食品可以爲寶寶提供好的蛋白質？
母乳和乳類食品是嬰幼兒的優質蛋白質的重要來源，奶酪蛋白質含量是牛奶的10倍，也是補充優質蛋白質的理想食品。進入幼兒期後，糧穀類也將逐漸成爲蛋白質的主要來源。魚、肉、禽、蛋及豆類食品不僅可爲幼兒提供豐富的優質蛋白，同時也是維生素和微量元素的重要來源。
8、 現在很多兒童食品上都含有膳食纖維，它對孩子有什麼好處呢？
膳食纖維是一類不在小腸內消化吸收的可食用的食物組成，不僅在天然食品中含有，而且在兒童食品中可以添加，被批准可加入的膳食纖維有菊粉、低聚半乳糖和低聚果糖等。膳食纖維可在腸道內促進雙歧桿菌的生長，增加腸道內益生菌的數量，從而改善腸道功能，提高嬰幼兒的腸道舒適度，減少發生便祕或腹瀉。膳食纖維還可使兒童延緩胃排空，增加飽腹感，減少能量攝入，從而有利於控制兒童肥胖。
9、 爲什麼要給1-3歲寶寶添加糧食穀物呢？
1-3歲寶寶仍處於生長髮育旺盛時期，而且活動量逐漸加大，對能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和其他各種營養素需要亦增加，顯然，單純依靠乳類食品已不能滿足其營養需要。糧穀類食品應逐漸成爲幼兒的主食，可以提供較多的碳水化合物和能量，也是蛋白質和其他營養素的重要來源。1-3歲幼兒每日可添加100g-125g，2-3歲幼兒可添加 125g-150g，這樣，還可以使幼兒期膳食逐步過度到學齡前兒童膳食，以“穀類爲主，食物多樣”。
10、 我的兒子快一歲了，他發育慢，體重現在才十八斤，不知有沒有問題？
根據《我國九市7歲以下兒童體格發育調查研究》資料，10-12月男童體重中位數爲9.65kg，您的兒子體重接近了中位數，也就是說在正常範圍以內，並不屬於發育慢。只要能繼續給他維持均衡而且足夠的營養，一定能保證他健康成長。
11、 我寶寶吃了大約11個月的母乳，斷奶時怎麼也不肯吃奶粉，而後到現在快15個月了就一直喝優酸乳，一天大概喝500毫升，這樣對孩子好嗎？
21、女孩三週歲，平時不愛吃飯，怎麼辦？請專家給指導。
要重視兒童飲食習慣的培養，飲食安排上要逐漸做到定時、適量、有規律的進餐，鼓勵和安排她與全家人一同進餐，使她能更好的接受家庭膳食，切忌讓兒童邊看電視邊吃飯，不要養成追着她餵飯的不良習慣，培養她集中精力進食，暫停其他活動，有條件時可安排與其他兒童一同集體進餐，有利於兒童飲食習慣的培養，家長也應以身作則，用良好的飲食習慣影響兒童。
6個月後的嬰兒，母乳已經不能滿足嬰兒全面的營養需要，應進入斷奶過渡期，使嬰兒逐步地認識並適應母乳以外的食物，並進行咀嚼和吞嚥的訓練，過度期的時間可延長到1歲甚至以上。
添加輔助食品的原則是：逐步適應，由稀到稠，量由少到多。一種輔食應經過5-7天的適應期後再添加另一種食物；每種新的食物可能嘗試多次纔會被嬰兒接受。如果15個月還僅喝優酸乳，其蛋白質僅含2%左右，長此以往，對寶寶健康不利。
13、寶寶換牙期間，要注意什麼？是否需要補鈣？
寶寶換牙期間，應該注意口腔衛生，保持刷牙和漱口的良好習慣，不吃或少吃甜食，不飲含糖飲料。攝入充足的鈣，可幫助牙齒和骨骼的正常生長和發育，有利於牙齒的堅固和使成年後的骨密度增加。乳及乳製品是良好的鈣來源，不足時，可繼續應用鈣補充劑。
14、 我家寶寶1歲7個月了經常便祕，一直在調節，可是情況沒有太大的改觀，一直時好時壞，因爲我家寶寶不愛吃水果蔬菜，就是喝一些粥，如何調節寶寶的飲食防止便祕？
調節飲食防止幼兒便祕的方法，主要是增加膳食纖維的攝入，增加蔬菜水果的進食量，還應多喝些水。另外也可食用某些添加低聚糖和益生菌的配方奶粉或食物。低聚糖可增加腸道雙歧桿菌的數量，相應增加乳酸的產生並刺激腸蠕動和增加糞便水分，故有防止便祕的作用，益生菌亦可明顯改善腸道微生物菌羣，產生短鏈脂肪酸降低PH值，使糞便軟化，並改善腸道運動性而預防便祕。
15、 兒子三週歲啦是否還有必要繼續服用魚肝油和碳酸鈣呢？（從小一直服用到現在沒停過）
魚肝油富含維生素A、D，可預防佝僂病的發生。三週歲的幼兒應每日安排適當的室外活動，接受適宜的日光照射，促使皮膚中維生素D的形成和鈣的吸收，如這樣，可以減少魚肝油和碳酸鈣的補充。但是，如果膳食中攝取的維生素A和鈣不足，或者在冬末春初，戶外活動減少，綠色蔬菜（補充胡蘿蔔素）供給不足時，仍有必要繼續服用魚肝油和鈣。
16、換季了，很多人得了流感。如何增加孩子的抵抗力？
堅持母乳餵養，可使嬰兒獲得更多的抗病原體因子，如分泌型免疫球蛋白、乳鐵蛋白、干擾素、溶菌酶等，可以增加嬰兒抵抗力。對幼兒更應注意全面的營養，優質蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素C、鐵和鋅等均與免疫功能有關，可以增加孩子的抵抗力。增加戶外活動、注意室內通風，也有利於預防兒童呼吸道傳染病。
17、我家的寶寶1週歲3個月，老愛咬指甲，爲什麼會這樣呢？
主要還是不良習慣問題。應從小養成不吸吮手指和不口含手指睡覺的習慣，白天應轉移其注意力，並及時糾正咬指甲的姿勢和習慣，增加他雙手做遊戲或其他良好的習慣動作。
18、我每個星期都會燉一次冬蟲給小孩喝，我的小孩23個月，這種做法可以嗎？
冬蟲夏草是我國傳統的藥膳原料或老年人體虛的滋補品，中醫認爲有“益神補脾，止血化痰”的作用。但對兒童特別是嬰兒不能作爲營養補充劑，而是不適宜的“藥品”，你的孩子常吃冬蟲夏草不僅無益，反而有害，建議你停止這種做法。
19、我寶寶14個月了，去醫院檢查，結果是偏胖，如何調理呢？
肥胖是青春期兒童常見的營養問題，幼兒從概念上不存在肥胖症問題，如果你14個月的寶寶是男孩，體重不超過12.9kg，女孩不超過12.2kg，仍屬於正常範圍。如果是過重，則應適當控制能量的攝入，並且減少脂肪在膳食所佔比例，糧穀類食品也應適當控制。增加活動，特別是增加戶外活動是防止偏胖的另一項重要措施。
20、寶寶喝的米湯裏能否加木糖醇啊？
木糖醇是一種功能性甜味劑，糖尿病患者可用作食物調味用。雖有一定的生理功能，但並不是正常人羣所必需，在寶寶喝的米湯中沒有必要添加，米湯中也不需要加糖，這樣可避免從小養成喜歡吃甜食的習慣，長大以後，可以少吃甜食，少吃糖，對全面均衡營養和預防齲齒有好處。