開始給嬰兒餵食斷奶餐時，新媽媽們總是很不安，喂什麼？怎麼喂？能不能喂好。。。一系列問題都會浮現在腦海中，其實不用太擔心，所謂斷奶餐，就是嬰兒在斷奶的過程中食用的食物。說得通俗點，就是爲了讓一直只吃母乳和奶粉的嬰兒能夠順利地開始吃飯而進行練習的一個過程。因此，在食用斷奶餐的時期，主食仍應該是母乳或奶粉，斷奶餐只是一些輔助食品，所以，把斷奶餐當成營養的唯一供給來源是不對的。到了一定時期，只通過母乳或奶粉已經不能完全滿足嬰兒的營養需求，這個時候就要漸漸依靠斷奶餐了，由此才產生了對斷奶食品的需要。
一般從稀粥開始逐漸過渡，到粘稠的食物，有點稀得飯，與成人相同的飯菜。。。通過這樣一個階段一個階段的變化過程，嬰兒可以吃到各種新的食物，嚐到各種各樣的味道，而且還能練習如何使用勺子，如何吞嚥食物等。
由此看來，斷奶餐不但可以補充不足的營養元素，還是一個培養嬰兒吞嚥能力，自理能力，有助於味覺發育的好機會，而且也是形成正確飲食習慣的基礎。