骨質疏鬆是伴隨衰老過程出現的骨量減少、骨結構減弱的疾病。現在治療骨質疏鬆不再只是依靠藥物治療了，除了在藥物的治療霞還要配合上飲食治療。其中，骨質疏鬆患者在飲食上應注意什麼呢？如何安排飲食呢？
1、供給充足的蛋白質
蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏鬆有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭裏的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利，故老年人應有充足的蛋白質與維生素C。
2、補充鈣質
膳食中應給予充足的鈣，正常成年人每日達800毫克，老年人應給予1000毫克。
3、注意烹調方法
烹調方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。再則穀類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出遊離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環境下活性最高，爲了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡後再洗，在麪粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑發酵並延長髮酵時間，均可使植酸水解，使遊離鈣增加。
4、限制飲酒
過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應限量適度的飲酒。
5、補充適量鈣質
目前國內市場各類鈣片很多，除飲食補充外，可適當補充鈣劑，但要注意鈣的結合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒症狀，一定要在醫生的指導下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質結合後，才能充分的被機體所利用，所以提倡膳食中補鈣
(1)不宜多吃糖。多吃糖能影響鈣質的吸收，間接地導致骨質疏鬆症。
(2)不宜攝入蛋白質過多。攝入蛋白質過多會造成鈣的流失。根據實驗發現，婦女每日攝
取65克蛋白質，若增加50%，也就是每日攝取98克蛋白質，則每日增加26克鈣的流失。
(3)不宜吃得過鹹。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質疏鬆症症狀加重。在實驗中
發現，每日攝取鹽量爲0.5克，尿中鈣量不變，若增加爲5克，則尿中鈣量顯著增加。
(4)不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實驗發現，一組停經婦女患有骨質疏
鬆症的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一組骨質正常者中只有19%的人每天喝
4杯以上的咖啡。
(5)不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的鬆一類藥物。這些藥物可直接或間
接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內沉澱。因此，骨質疏鬆症患者必須
嚴格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫師的指導下用藥。