什麼是歐咪伽-3多不飽和脂肪酸？
在多不飽和脂肪酸的分子中，距羧基最遠的雙鍵是在倒數第3個碳原子的成爲歐咪伽-3多不飽和脂肪酸。如果出現在倒數第6個碳原子上的，則成爲歐咪伽-6多不飽和脂肪酸。我們所熟知的EPA和DHA都是屬於歐咪伽-3多不飽和脂肪酸。
什麼是老年癡呆症？
老年癡呆症是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病，指的是一種持續性高級神經功能活動障礙，即在沒有意識障礙的狀態下，記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面的障礙。老年性癡呆分爲阿爾茨海默病、血管性癡呆及混合型3型，以前2型較常見。每年的9月21日是世界阿爾茨海默病日即世界老年癡呆病日。
老年癡呆症的症狀因人而已，大致上可以分爲三個階段：
早期症狀：於最初發病2-3年，健忘(尤其新近發生的事)、缺乏創造力、進取心，且喪失對原有事物的興趣與工作衝勁。
中期症狀：於最初發病的3-4年後，對於人、事、地、物漸無定向感，注意力轉移，且一般性理解能力減低。此外，會重複相同的語言、行爲及思想，而情緒不穩，缺乏原有之道德與倫理的標準，常有迫害妄想的人格異常等現象，但無病識感。偶爾會出現“黃昏綜合症”。
晚期症狀：語無倫次、不可理喻、喪失所有智力功能、智能明顯退化。而且逐漸不言不語、表情冷漠、肌肉僵硬、憔悴不堪，以及出現大小便失禁、容易感染等。
歐咪伽-3多不飽和脂肪酸對預防老年癡呆的作用
加拿大科學家通過對70多位老年癡呆患者的血液檢測，發現老年癡呆患者血液中DHA水平比正常人低，腦部的DHA含量亦低於正常人。
日本的一項研究，讓18名具有明顯癡呆症狀的老年患者連續6個月每天服用700～1400 mg的DHA，其中因腦血管型癡呆的患者有7％情況有了明顯的改善，同時，老年性癡呆患者的症狀(如情緒、步態及進行談話的能力等)都有了改善。
老年癡呆患者額葉、海馬等腦組織中DHA含量明顯減少，應用歐咪伽-3多不飽和脂肪酸脂肪酸可以有效地改善和預防腦血管病性癡呆及早老年性癡呆，使用富含歐咪伽-3多不飽和脂肪酸食物的老年人患癡呆的風險明顯下降。
