醫學研究者認爲，老年癡呆主要是因動脈硬化、腦血管障礙或梗塞引起的一種疾病。關鍵在於預防，而選擇一些含有特別成分的食物，對預防一定效果。
富含維生素B12的食物 研究發現，維生素B12缺乏，可導致免疫球蛋白生成減少，抗病能力減弱，嚴重者可引起神經細胞損害。富含維生素B12的食物有香菇、大豆、雞蛋、牛奶以及各種發酵的豆製品等，可以適量食用。
富含葉酸的食物 體內缺乏葉酸可大大增加患老年癡呆的機率。富含葉酸的食物有綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類（如黑木耳、蘑菇）、酵母、牛肉等，可以適量食用。
富含卵磷脂的食物 補充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆製品等。
富含鈣、鎂、鉀的食物 鈣有利於改善老年人的認知能力，富含鈣的食物有貝殼類、動物骨骼、豆類、乳類等。鎂、鉀與鈣相協調，有利於預防老年癡呆的發生，富含鎂、鉀的食物有魚類、瘦肉類、豆類、堅果類及香蕉、西紅柿等。
富含維生素的食物 維生素A、維生素C、維生素E以及B族維生素對預防老年癡呆有特殊功效，宜多吃綠色蔬菜與新鮮水果。