鈣是構成機體的一種不可缺少的元素，約佔體重的2%，主要集中在骨骼和牙齒中。
鈣的缺乏可導致骨質疏鬆、牙齒鬆動脫落。嚴重影響生活質量。所以，現代人都比較注重補鈣，但由於對補鈣知識的欠缺造成補鈣的盲目性，反而適得其反。
要想科學補鈣，先了解一下鈣的吸收特點
1 與人體的生理狀況有關
a 機體對鈣的需求量大的時候，吸收率比較高。像嬰幼兒期、青少年期處於身體的發育期，對鈣的需求量大，鈣的吸收利用率就高，可達到攝入量的50%。
b 隨年齡的增長吸收率下降。隨年齡的老化，腎功能減退，體育活動減少，進食量下降都可影響鈣的吸收
c 在雄性激素的作用下，一般男性鈣的吸收率要高於女性，所以男性骨質疏鬆的患病率大大低於女性。
d 吸收率與攝入量成反比。鈣的攝入量越高時，其吸收率反而降低，尿鈣增加。
2 降低鈣吸收的因素
a 膳食中的植酸與草酸。其可與鈣形成不溶性的植酸鹽、草酸鹽，阻礙機體對鈣的吸收。
b 膳食纖維中的糖醛酸殘基可與鈣結合而不利於吸收。
c 蛋白質攝入量過高時，增加腎小球的濾過率，降低腎小管對鈣的吸收，使鈣排除增加。
d 性激素分泌不足，可抑制甲狀旁腺激素的分泌，造成1，25—（OH）2維生素D3合成減少，影響腸鈣吸收。
c 長期服用抗酸藥、四環素、肝素等藥物也影響鈣的吸收。
d 腎功能障礙時也不利於鈣的吸收。
3 促進鈣吸收的因素
a 充足的維生素D。維生素D可促進腸鈣的吸收和腎小管對鈣的重吸收。
b 乳糖。其可與鈣形成可溶性鈣，利於鈣的吸收，這也是爲什麼牛奶中的鈣吸收率高的原因。
c 蛋白質。氨基酸可與鈣形成可溶性螯合鈣而促進鈣的吸收，但有一個度的問題，隨着蛋白質攝入量的增加，則這種促進作用消失，若過多則降低鈣的吸收。
4 正確的補鈣方法
a 把握適宜的攝入量。成年人以800mg/d爲宜，老年人以1000mg/d爲宜。過多則容易引起腎結石、腎功能障礙及影響鐵、鋅、鎂、磷等礦物質的吸收。我國人民一般的混合膳食鈣的攝入量可達到400~500mg/d左右，每天再喝上兩袋奶就可以了。
b 菠菜等蔬菜雖然也含有鈣，但其中的草酸可抑制鈣的吸收，吃的時候可焯一下水。雖然也浪費了一部分鈣，但同時也去除了草酸，爲其他鈣源開闢了通道。
c 膳食中儘量避免高脂肪、高蛋白飲食，做到葷素搭配合理。
d 多曬太陽，紫外線照射可使皮膚中的7—脫氫膽固醇轉化爲維生素D，從而促進鈣的吸收。有些女士比較愛美，怕把皮膚曬黑了，其實這大可不必擔心，只要別在烈日下長時間暴曬即可。
e 堅持負重運動。負重運動可強化肌肉，刺激骨形成，預防骨質疏鬆。
f 規律而和諧的性生活，不過勞。正常的性激素代謝可增加骨吸收。
g 有病早治。肝腎功能障礙、慢性呼吸系統、消化系統、類風溼性關節炎等疾病都可阻礙鈣吸收，影響骨代謝。
5 鈣的良好食物來源
牛奶； 104mg/100g 髮菜；875mg/100g 紫菜；264mg/100g
黑木耳；247mg/100g 黃豆；191mg/100g 河蝦；325mg/100g
海蝦； 146mg/100g 蛤蜊；138mg/100g 鯉魚；50mg/100g
雞蛋； 48mg/100g
其中牛奶中的蛋白質、乳糖都可促進鈣的吸收，並且自身鈣的含量也高，所以奶是鈣的最好來源。
黃豆中含有大豆異黃酮，在人體中起到植物雌激素的作用，也可促進鈣的吸收。