早餐過早會干擾胃腸休息。人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收前一天留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀態。因此,如果早餐吃得過早,必然會干擾胃腸的休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。推遲早餐主要有以下幾點好處:
清除代謝物的需要早晨人體正處於自然環境的排除階段,上一天的代謝物正在清除,如果過早地進食,就可能使自然環境受到干擾。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,尤其是消化器官的功能減退了,機體的新陳代謝需要更多的時間和能量,如果過早進食,機體的能量被轉移用來消化食物,自然循環必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存於體內就會成爲各種疾病的誘發因子。
食慾低下需要延遲早餐早晨體內缺水,人體的胃津不潤,常使人食慾低下,老年人更是如此,更需要推遲早餐時間。老年人的早餐最好是營養豐富而又易於消化的牛奶、麪條、豆漿、麪包等,尤其適合吃粥,因爲粥生津養胃,利於人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營養保健食物,則效果更好。
要先補水相應推遲早餐時間。經過一夜睡眠,人體會從尿、皮膚、呼吸中排出大量的水分,如果不及時補充水分,就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出,也不利早餐食物的吸收,更可能造成便祕,誘發腦血栓、心肌梗死以及腎臟疾患。因此,老年人早晨先補水,半小時到一小時後再吃早餐,最有利於機體的健康。
(轉自:健康導報)
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