1、肥胖性脂肪肝
據統計，約有一半的肥胖者患有合併脂肪肝，其中重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%―94%。主要原因是由於肥胖者血液中含有大量的遊離脂肪酸，並不斷的輸送到肝臟，從而大大超過了肝臟運輸代謝的負荷，導致肝臟脂肪的堆積進而引發肥胖性脂肪肝。
肥胖性脂肪肝的治療要以調整飲食結構爲主，基本原則爲“一適兩低”，即適量補充蛋白質、低糖和低脂肪，飲食多以清淡爲主，多吃新鮮蔬菜水果，加強體育鍛煉，降低體重，其肝內脂肪浸潤就會很快好轉。
2、酒精性脂肪肝
飲酒是脂肪肝患病的常見原因。中國人習慣於酒桌上談生意，而長期飲酒會造成酒精中毒，對肝內甘油三脂的代謝有直接的毒性作用，致使肝內脂肪氧化減少，使得脂肪的大量堆積。進行肝穿刺活檢，會發現75%―95%都有脂肪浸潤。每日飲酒超過80―160克，酒精性脂肪肝的發病率會增加5―25倍。所以治療因酒精引起的脂肪肝，就要從戒酒開始。輕度脂肪肝患者只要戒菸酒1到1個半月，轉氨酶就會降到正常水平。
3、營養失衡性脂肪肝
營養過剩：日常飲食中長期吃大魚大肉、油炸食品以及甜食，使得肝臟脂肪合成過多。當攝取的食物中脂肪含量過高時，就超出了肝臟處理的能力，使肝臟負擔增加，干擾了對脂肪的代謝，打破了肝臟的輸入輸出平衡，脂肪在肝內堆積，形成脂肪肝。
營養不良：長期節食或消化系統吸收有障礙，使得機體因缺乏蛋白質，形成載脂蛋白質的原料缺乏，致使甘油三脂在肝內堆積而形成脂肪肝。一般在給予高蛋白質飲食後，或輸入氨基酸，蛋白質合成恢復正常，脂肪肝迅速消除。
4、糖尿病脂肪肝
大約一半以上的II糖尿病患者都伴有脂肪肝，這是由於糖尿病患者體內的葡萄糖和脂肪酸不能很好的被吸收利用，使得脂蛋白合成發生障礙，大部分葡萄糖和脂肪酸就會在肝臟內轉變爲脂肪。長此以往，就會在肝內存積，引發脂肪肝。這類病人一方面要積極治療糖尿病，另一方面要注意飲食中多食用低糖、低脂肪、低熱量及高蛋白的食物。
5、藥物性脂肪肝
藥物性肝損害佔成人肝炎的10%，而脂肪肝爲常見類型。由於某些藥物或化學毒物會抑制蛋白質的合成，從而導致脂肪肝。與脂肪肝有關的藥物達數十種，如西藥生長激素、腎上腺皮質激素等，而且降脂藥還會通過干擾脂蛋白的代謝而形成藥物性脂肪肝。此類脂肪肝因治療某種疾病又不能立即停止使用該藥，因此，必要時可飲用一些像脂甘舒這樣的降脂保健藥品，來輔助調理肝臟的脂肪代謝，直到恢復脂肪肝。