脂肪肝是由於多種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的一種病理狀態。其發病機制尚未完全明確。對於多數脂肪肝患者來說，病情是可以逆轉的，關鍵在於積極祛除病因及誘發因素，做到適量的運動，控制飲食 ，慎用藥物，不飲酒。
脂肪肝患者幾乎體重都超標，減脂最好的方式就是運動和控制飲食。那些久做或不善運動的人，因長期不運動導致體內過剩的營養轉化爲脂肪，這些脂肪堆積於皮下時表現爲肥胖，積存在肝臟表現爲脂肪肝。因此抽時間參加運動，哪怕能堅持每天多走一段路。多爬一次樓對預防脂肪肝及保持身體健康都是很重要的。在具體事實過程中應把握如下三點：
1 選擇有氧代謝爲主的運動項目，如中快速度散步，慢跑，游泳，騎車、爬坡，跳舞做廣播體操等。避免缺氧運動項目，如足球、短跑等。
2 掌握適當的運動量，運動量以中等程度爲宜，即運動時呼吸心率頻率增快，並感輕度疲勞，輕微出汗，但不應感到頭昏、呼吸困難或嘔吐等，而在運動後疲勞感可很快消失，精力、體力和食慾均保持良好。運動時間每次不少30分鐘，每週運動3次。如果爲急性脂肪肝或脂肪性肝炎活動期或伴有心肝腎功能的應適當控制和減少運動量，以休息爲主。
3 運動治療不可操之過急。應當遵循漸進原則，在運動量和運動時間的把握上，應逐漸增加，並根據身體狀況和病情變化適當調整，一達到既發揮治療作用又避免不良影響的良好效果。那麼那些病人適合運動療法呢？首先應到正規醫院進行全身體檢，由醫生根據病情來決定是否實施運動療法。此外飲食控制對脂肪肝的治療有很好的效果，尤其是中輕度脂肪肝患者，合理進餐。三餐安排應突出蛋白質和維生素的地位，對延長肝臟組織的老化，加速肝細胞的修復，更新與解毒能力的增加大有益處。具體如下：
1 熱量的控制，一天的飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡。
2 低脂肪糖低熱飲食，選用脫脂牛奶，烹調是儘量選用植物油，可用動物內臟，肥肉，魚籽，腦髓等脂肪高，膽固醇高的食物。不可食煎、炸食物和甜食，每天鹽的攝入量控制在6克以內。
3 保證充足的蛋白質的攝入，如魚、蝦、瘦肉、海米等。
4 多吃含維生素、纖維素多的食物，如藻類，水果，粗糧等
5 晚餐不宜吃的過飽，睡前不要加餐。
6 多飲水，可飲綠茶，花茶等，以促進機體代謝及代謝產物的排泄。
總之，對於溫飽解決以後的廣大羣衆而言，缺少的不是營養而是運動。急需不是補品而是運動。當前只要我們做到“少吃、多動、少飲酒、慎用藥”，就在一定程度上有效的控制脂肪肝日益嚴重的狀況。
