慢性胃炎係指不同病因引起胃黏膜的慢性炎症或萎縮性病變。在大多數情況下，胃炎多是由於患者的日常生活，尤其是飲食不注意調理引起的。因此，患了慢性胃炎，可以說是胃對不健康的生活方式提出的“抗議”。
首先，飲食不規律、無節制，長期進食粗糙性食物或烈酒、濃茶、過熱飲料、醃製食品等，可導致胃黏膜損傷。其二，大量臨牀實驗數據表明幽門螺桿菌感染是引起慢性胃炎尤其是胃竇炎的主要因素。其三，當幽門括約肌功能不全時，十二指腸內液體易反流進胃，這些液體中含有膽汁、腸液、胰液等，它們對胃黏膜會造成損害，產生炎症、糜爛和出血等。
慢性胃炎患者中大多數病人常常沒有典型及特異的臨牀症狀，多表現爲消化不良，如進食後覺上腹部飽脹或疼痛、噯氣、泛酸等。臨牀上可將慢性胃炎分爲淺表性胃炎、萎縮性胃炎、特殊類型胃炎三大類。慢性淺表性胃炎多表現爲上腹部脹痛、隱痛、鈍痛或灼痛，疼痛多數在餐後出現，可因情緒波動、勞累過度、氣候變化及飲食不慎等因素而加重。
患了
雖然由慢性胃炎演變成胃癌的概率並沒有人們想象的那樣高，但不怕一萬，就怕萬一。一般來說，慢性胃炎的病理改變是可逆的，因此患者一定要採取積極的治療措施，以防這萬一的發生。慢性胃炎患者如有幽門螺桿菌感染，首先要消除這一病因。徹底根治幽門螺桿菌是一件比較困難的事情，應嚴格遵從專科醫師的指導進行治療。
臨牀常見一些患者患了慢性胃炎後，就一直被胃炎糾纏不清，久治不愈。出現這種情況大多是由於患者自身沒有合理治療導致的。患者如果隨意更醫更藥，病情發作則用藥，病止則停藥，這也是治療慢性胃炎療效不佳的一個原因。因此，慢性胃炎一定要注意按療程服藥。慢性淺表性胃炎的治療一般需１～２個療程（每療程約3周），慢性萎縮性胃炎的有效治療時間更長，有時達半年以上。還有的病人，不重視養生保健，經治療病情緩解後，生活上就放鬆要求，飲食飢飽不勻，飲酒、吸菸無度，如此生活，胃炎怎能治好呢？ 所以，得了胃炎不僅要及時治療，還要重視鞏固和維持治療。要把住病從口入關，預防幽門螺桿菌感染和預防胃腸道傳染病一樣，只要做到飯前便後洗手，儘量吃高溫加熱的熟食，喝開水，生吃瓜果、蔬菜要洗淨，就能較有效地預防幽門螺桿菌感染。同時要養成良好的飲食習慣，吃飯要定時定量，要細嚼慢嚥，切忌暴飲暴食，飯後請略作休息再開始工作；飲食不宜過飽、過飢、過冷、過燙、過硬、過膩。少量多餐可以避免胃脹或胃酸過多。因此，除三餐外可於上、下午和睡前各加一次點心。
慢性胃炎的患者平常應多吃高蛋白食物如瘦肉、雞、魚等，還應多進食富含β－胡蘿蔔素、維生素C以及葉酸的食物，如獼猴桃、柑橘、草莓和動物肝臟、綠色蔬菜、紅棗等。當患有萎縮性胃炎時，多喝一些酸奶，因爲酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用，有利於胃炎的治療和恢復。當患者有貧血、食慾不振等現象時可多給些補血的食品，象動物內臟、蛋類及有色的新鮮蔬菜等；如出現胃酸過少症狀，可補充一些濃縮的肉汁，但應少吃難於消化的脂肪；如有胃酸過多的症狀，則不宜進食濃縮肉湯、肉汁等食物，且少吃一些酸味的食物。少沾咖啡、煙、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等食物，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，也應留意選擇。