秋季飲食減肥三原則：
1、控制主食少吃甜食
減肥關鍵是減脂肪，但還需結合個人情況具體對待，比如有的人腹部脂肪堆積嚴重，但是四肢並不胖，這時候需要的就是對體形進行塑造，而不是減輕體重。因此，減肥的方式應因人而異。但具體還是從飲食和運動中解決問題。
如果原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在250—300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限制，養成吃七八分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁甜食，儘量少吃或不吃。另外，一些含脂肪過多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，奶油和油炸的食物也應加以節制。
2、膳食纖維減肥法
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內進行消化吸收而後將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。
另外，由於食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便祕也自然減少，大腸癌的發病率也會下降。所以肥胖者還是多食些纖維爲好。
3、細嚼慢嚥減肥法
平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥效果。這是因爲食物進入人體，血糖就要升高；當血糖升高一定水平，大腦食慾中樞發出停止進食信號時，往往已經吃了過多的食物。所以快食會引起肥胖。如果減慢進食的速度，則可有效地控制食量，起到減肥作用，所以建議吃飯時要細嚼慢嚥。
4.秋季減肥 減“食”也進補
只要注意飲食和加強鍛鍊，秋冬季節是最適合減肥的，由於寒冷的氣候條件下人的基礎代謝提高，所消耗的熱量比在溫暖環境中要多，因此可以消耗更多的脂肪。
其實，如果決心要減肥，到處皆是辦法，如吃飽飯後至少站立半小時，免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事後彌補。睡眠前控制自己不要進食，即使是餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果，如果長期遵守，身材自然便會保持苗條漂亮。
注意：減肥不能忽視進補
秋天進補主要講的是補中益氣，對體虛肥胖者來說，這些人往往內分泌失調，使體重超常。
減掉脂肪後，適當進補可增強體質，使內分泌正常運行，更容易全面吸收營養，但這種進補不能過量。建議還是多吃一些低熱量的減肥食品，如蘿蔔、木耳、豆芽、西紅柿等，適當進補、均衡營養，不但可維持體內能量的正常代謝，避免脂肪堆積而造成肥胖，而且可以遠離體虛。