肥胖的原因
l 身體長期攝入熱量超過能消耗的熱量，導致體重穩步上升。
2 每天攝入超過200卡平均每18天就增加一斤脂肪
200卡*18天=3600卡
節食減肥原理及危害
l 開始節食的時候因爲攝入熱量急劇減少導致體重急速下降
2 同時因爲人體的自我保護，代謝率開始下降
3 到一定程度節食開始失去作用。
4 當開始正常飲食的時候，體重開始反彈，並且因爲人體代謝遭到破壞，所以攝入和消耗的差距更大，體重增加速度更快
危害：
l 人在營養不均衡的基礎上減重，其實減掉的只是肌肉和水分。脂肪並沒有被燃燒掉，所以減重後肉變的鬆鬆垮垮。
2 因爲人體失去了過多的蛋白質和水分會造成亞健康狀態，人的抵抗力下降，精神變差，皮膚暗淡，嚴重的更會引起暴食症，厭食症，甚至其他疾病
3 因爲人體一旦一起代謝紊亂就很難調整，所以很多節食減肥的朋友可能會到最後吃很少的東西也會發胖。
總的來說，節食減肥是絕對會損傷身體的，引致內分泌失調、新陳代謝降低，甚至引起厭食，肌肉萎縮，輕生等，包括生理上和精神上的傷害。
節食減肥對於身體 節食手段來減肥容易引起各種維生素缺乏的症狀
以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的症狀，造成減肥後遺症。但其實維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B羣裏的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因爲富含維生素B羣而成爲減肥聖品。肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B羣正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維生素B羣攝取不足會導致肥胖。
代謝不良反而造成肥胖
許多怕胖的朋友不敢吃飯，因爲飯的主要成分是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽固醇太高，不但會變胖，還會影響健康。
其實這些食物裏面含有豐富的維生素B羣，假使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉爲熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B羣，沒有維生素B羣人體就無法順利地代謝熱量，造成脂肪囤積。越是想避免吃一些自以爲會胖的食物，越容易造成營養攝取上的偏差，從而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個原因。其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功能，理想的體重應該是建立在均衡的飲食之上。
聲明：新浪網登載此文出於傳遞更多信息之目的，並不意味着贊同其觀點或證實其描很健康的人，身體能有足夠的能量去燃燒脂肪，這樣的人雖然身體有受傷害但是是能減下來的，但絕大多數人的情況是由於飢餓忍不住吃而導致減肥失敗，這時候減的如果是肌肉的話，吃進去的補給的是肌肉和脂肪，也就是越減越肥的原因。同時，長時間的節食甚至絕食必然會導致身體代謝降低，終日疲倦發睏，身體適應每天的低能量消耗，這樣如果還是正常吃，消耗的減少了，也必然會造成越減越肥，往後更難減肥成功了。