預防腦卒中
現代生活人們更加註重健康，而科學的飲食則是保持和增進健康最簡單的方法。人們已經逐漸認識到長期不良的膳食結構與飲食習慣會嚴重影響身體健康。隨着物質生活水平的提高、飲食結構的極大改變和生活方式的變化而導致的許多慢性病正成爲危害人們健康、降低生活質量的頭等殺手。其中腦卒中的病死率、病殘率在我國城市已躍居第一位，農村爲第二位或第三位，發病年齡趨於年輕化。腦卒中在多數西方國家居死因第三位，心臟病和惡性腫瘤分居第一位或第二位。
如何預防腦卒中的發生應該引起我們的高度重視，防患於未然，纔是根本。提高生存質量，減輕家庭負擔及整個社會的壓力。
腦卒中俗成腦中風，又稱腦血管意外。凡是因腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環障礙和腦組織功能或結構損害的疾病都可以成爲腦卒中。腦卒中可分爲缺血性和出血性兩大類。導致腦卒中發生的危險因素，現在較爲確定的主要危險因素（亞健康人羣）有：高血壓、心臟病、糖尿病、血脂異常、吸菸、飲酒。
一、高血壓 高血壓與腦卒中密切相關已被許多流行病學研究證實。血壓增高的程度與腦卒中發生危險的增加呈明顯正相關。
二、心臟病 有冠心病或高血壓心臟病的男性病人，其腦卒中的發病率是無心臟病病人的6.8倍和5.48倍。心臟病也可成爲腦卒中的直接原因，如風溼性心臟病附壁血栓脫落造成的腦栓塞。
三、糖尿病 糖尿病是腦卒中的肯定危險因素。女性糖尿病患者發生腦梗塞的危險性大於男性。
四、血脂異常 多數研究觀察到血漿膽固醇水平與腦出血呈負相關。
五、吸菸 吸菸是腦卒中的重要危險因素。長期吸菸，特別是長期大量吸菸可使腦血管舒縮功能降低並加速動脈硬化而增加腦卒中的危險。
六、飲酒 少量飲酒並不對腦卒中構成危險，但過量飲酒或長期飲酒增加出血性腦卒中的危險早已得到公認。
近年來，國際上對於腦卒中已不僅僅注重個體預防，而是把目標轉向社區人羣，強調羣體預防。腦卒中的多數危險因素與人們的社會行爲及生活方式有關，如高血壓的發生常常和食鹽攝入量偏高相一致；超重或肥胖常由缺乏運動及不合理膳食引起；吸菸和飲酒是一種不良行爲；血脂過高與膳食脂肪攝入過多有關，因此要改變不健康行爲與不良生活方式，在飲食營養保健方面持之以恆，才能收到明顯效果。堅持做到以下幾點：
（1） 食物多樣，穀類爲主。
（2） 常吃奶類、豆類。
（3） 經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，保證蛋白質攝入，少吃肥肉和葷油
（4） 食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。
（5） 吃清淡少鹽的膳食。
（6） 戒菸，如飲酒應適量。停止吸菸後腦卒中的危險度在10年內逐步下降，因此戒菸是預防腦卒中的重要措施之一。應提倡限制飲酒，降低飲酒量尤其是烈性酒，心血管疾病者更不能過量飲酒。
（7） 由營養師制定符合個體化的營養、運動系列跟蹤設計和管理，積極治療糾正亞健康狀況。
腦卒中的預防應該是綜合性的，合理營養、運動是根本。除了控制高血壓，調整膳食，改變不健康的生活方式和行爲之外，還要重視社會心理環境的改善，培養健康、樂觀、穩定的心態――平和的心態。在緊張、忙碌的現代生活中，時常給心靈以小憩，對生活多一份淡然、多一種超脫。熱愛生命，關注健康――健康是最大的財富――精彩生活的羽翼！