1．能量
嬰幼兒能量代謝處於旺盛期，對能量的需要有較高要求，能量攝取不足可直接導致嬰兒生長髮育遲緩或發育停滯。能量攝取過多往往造成脂肪組織在體內堆積也會危害小兒健康。
2．蛋白質
嬰兒生長迅速，需要更多的蛋白質，尤其是優質蛋白，由於餵養方式不同《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議人乳餵養的嬰兒蛋白質推薦攝入量爲2.0g/（kg.d）牛乳餵養者爲3.5g/（kg.d）大豆或穀物蛋白餵養時爲4.0g/（kg.d）
3．脂肪
脂肪對嬰兒神經、智力及認知功能發育有促進作用。0―6個月嬰兒按每日攝入人乳800ml計，則可獲得脂肪27.7g，6個月以後雖然要添加一些輔食，但還是以奶類食品爲主，脂肪提供的能量仍然比較高，《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒脂肪攝入量佔總能量適宜比值0―5個月爲45%―50%，6―12個月爲35%―40%。
4． 碳水化合物
0―6個月嬰幼兒食物中的糖類主要是乳糖，其次爲蔗糖和少量澱粉，嬰兒
5． 礦物質
嬰兒必須而又容易缺乏的礦物質和微量元素主要有鈣、鐵、鋅、此外碘缺乏也較爲常見。
① 鈣
人乳中含鈣量約爲350mg/l，由於人乳中鈣吸收率高，出生後前6個月的全母乳餵養的嬰兒並無明顯缺鈣。儘管牛乳中鈣含量是母乳的2―3倍，但鈣磷比例不適合嬰兒需要，且吸收率較低，《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒6個月以下爲300mg/d，6個月以上爲400mg/d。
② 鐵
足月新生兒體內有300mg左右的鐵儲備，通常可以防止出生後4個月內的鐵缺乏，早產兒、低體重兒的鐵儲備相對不足在嬰兒期容易出現鐵缺乏。牛乳中含鐵量低於人乳，且吸收差。嬰兒在4―5個月後急需從膳食中補充鐵，可通過強化鐵的配方奶、米粉、肝泥雞蛋黃給予補充。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒6個月以下爲0.3mg/d，6個月以上爲10mg/d。
③ 鋅
足月新生兒體內也有較好的儲備。人乳中鋅含量相對不足，母乳餵養的嬰兒在前幾個月內因可以利用體內儲存的鋅而不宜缺乏，但在4―5個月之後也需要從膳食中補充。肝泥、蛋黃、嬰兒配方食品是較好的鋅來源。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒6個月以下爲1.5mg/，6個月以上8mg/d。
④ 碘
嬰兒期碘缺乏可以引起智力低下、體格發育遲緩爲主要特徵的不可逆性智力損害，我國大部分地區天然食品及水中含碘量較低，如孕婦和母乳不食用碘強化食品，則新生兒、嬰幼兒較易出現碘缺乏病。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒6個月以下爲1.5mg/d，6個月以上8mg/d。
其他礦物質及微量元素也爲機體生長髮育所必需，但母乳及牛奶餵養健康嬰兒都不會缺乏。
6. 維生素
母乳中的維生素尤其是水溶性維生素（如維生素B、C）含量收乳母的膳食及營養狀況影響。膳食均衡的乳母，其乳汁中的維生素一般能滿足嬰兒的需要。用非嬰兒配方奶餵養嬰兒時，則應注意補充各種維生素。
① 維生素A
母乳及配方奶粉中含有較豐富的維生素A，此方法餵養的嬰兒一般不需要額外補充。牛乳中的維生素A含量僅爲母乳中的一半，用牛乳餵養的嬰兒需要額外補充150―200ug/d。用濃縮魚肝油補充維生素A應適量，過量會導致中毒，出現嘔吐、昏睡、頭痛、骨痛、皮疹等症狀。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒攝入量爲400ug/d。
② 維生素D
人乳及牛乳中的維生素D含量均較低，從出生2周到1歲半之內都應添加維生素D。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒攝入量爲10ug/d。富含維生素D的食物較少，應給嬰兒適量補充魚肝油或維生素D製劑及增加戶外活動（曬太陽），可預防維生素D缺乏引起的佝僂病。
③ 維生素E
早產兒及低體重兒容易發生維生素E缺乏，引起溶血性貧血、血小板增加及硬腫證。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒攝入量爲3mg/d。牛乳中維生素E的含量遠低於人乳。
④ 維生素K
新生兒腸道內正常菌羣尚未建立，腸道細菌合成維生素K較少，容易發生維生素K缺乏症（出血），母乳中含量不如牛乳及配方奶粉高，所以母乳餵養的新生兒更宜出現維生素K缺乏性出血。因此，對新生兒尤其是早產兒出聲初期要注射補充維生素K。出生1個月以後，一般不容易出現維生素K缺乏。但長期使用抗生素時，應注意補充維生素K。
⑤ 維生素C
母乳餵養的嬰兒可以從乳汁裏獲得足量的維生素C，牛乳中的含量僅爲母乳的1/4，又在煎煮的過程中有所損失，因此純牛奶餵養的嬰兒應及時補充富含維生素C的果汁、蔬菜汁或維生素C製劑。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒6個月以下爲40mg/d，6個月以上50mg/d。