嬰兒營養與科學餵養

1．爲什麼說嬰兒期是一生的根基？
     (1)嬰兒期，一歲以內稱爲嬰兒期。這是一生中生長髮育最快的時期。
     (2)嬰兒對營養素的需要極高，對食物的消化吸收能力有限。科學餵養才能確保嬰兒正常的生長髮育。
     (3)嬰兒期良好的營養，是一生體格和智力發育的基礎。良好的開端是一生成功的一半。也是預防成年慢性疾病如肥胖症、動脈硬化，冠心病的保證。 2．嬰兒發育有哪些特點？
   (1) 體格發育迅速
        新生兒出生體重平均爲3.3kg.
        前半歲體重(kg)=出生體重+月齡×0.6；
        後半歲體重(kg)=出生體重kg +3.6+(月齡--6)×0.5；
       身長  是反映骨骼系統生長的指標，足月新生兒平均身長爲50cm，在1歲時增長約50％，達75cm。        出生時頭圍平均34cm(男略大於女)，比胸圍略大   1—2cm。
 (2)  消化系統發育未成熟        胃賁門的括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張，在吸飽奶後受振動易導致溢奶或嘔吐。餵奶後應保持乏位或右側的  臥位。
胃蛋白酶活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，因此消化能力受限。胃排空人乳的時間爲2—3小時。應適時餵奶。
胰澱粉酶要到出生後第4個月才達到成人水平，對澱粉消化力差。不可過早喂澱粉類食品。  
3．嬰兒的營養需要有哪些特點？
(1)能量需要要增加 (2)蛋白質和必需氨基酸需要多而全      所需必需氨基酸的比例大。      人乳餵哺每日需要蛋白質2.0g/kg。牛乳餵養者爲3.5g／kg，植物蛋白餵養者爲4.0g／kg。 (3)必需脂肪酸，促進腦發育 
     n-6系亞油酸及其代謝產物，r—亞麻酸及ARA、n-3系列a—亞麻酸及其代謝產物EPA和DHA，這些脂肪酸對嬰兒神經、智力及認知功能發育有促進作用。
    亞油酸提供的能量應不低於膳食總能量的  3％。
(4)4個月後才能餵食澱粉食品
    4個月以後的嬰兒，才能較好地消化澱粉食品。     蛋白質供給不足，則引起虛胖和水腫，導致蛋白質-能量營養不良。
(5)牛奶餵養者，特別要補鈣 
    前6個月的全母乳餵養的嬰兒一般不會無明顯的缺鈣。牛乳中鈣磷比例不適合嬰兒需要，而且吸收率低，必需補鈣，防止骨發育不良，個子矮小，長相不佳，甚至佝僂病。
(6)早產兒、低重兒和4月齡嬰兒要補鐵
    足月新生兒體內約有300mg的鐵儲備，4個月內不缺鐵。     在4—5個月後急需補充鐵，如強化鐵的配方奶、米粉、肝泥及蛋黃等。
    兩餐之間補鐵，同時補充VC，有利於鐵吸收。
(7)補充鋅和碘，智力發育好
    足月新生兒體內也有較好的鋅儲備。人乳中鋅含量相對不足，4-5個月後需要補鋅。肝泥、蛋黃、是較好的鋅的來源。 (8)牛奶餵養者，要補維生素A
    VA可以維護細胞膜，阻止病菌病毒侵入，促進骨和牙的生長，缺乏時易患感染，骨和牙生長不良，長相不佳。
    牛乳中的維生素A僅爲母乳含量的一半。牛乳餵養的嬰兒需要額外補充150—200ug/d；
    用濃縮魚肝油補VA時應適量，過量會導致VA、VD中毒(嘔吐、昏睡、頭痛、骨痛、皮疹)。
(9)補充維生素D，防止佝僂病
    人乳及牛乳中的維生素D含量均較低，從出生2周到1歲半之內都應添加維生素D。
    補充富含維生素A、維生素D的魚肝油或維生素D製劑及適當曬太陽，可以預防維生素D缺乏所致的佝僂病，抽筋和驚風。
(10)早產兒和低重兒應補VE防溶血：
    早產兒和低出生體重兒容易發生維生素E缺乏，引起溶血性貧血、腦缺氧，智力低下，肌肉無力，色素沉着。
牛乳中維生素E含量遠低於人乳，初乳中的含量是一般母乳的7倍。
(11)如有出血者，應補維生素K
    新生兒腸道內正常菌羣合成維生素K較少，容易缺K出血牛乳含K量母乳的4倍。母乳餵養的新生兒較牛乳餵養者更易出現出血性疾病。
    早產兒或長期使用抗生素者，應補K。
(12)牛奶餵養者，更應補VC
    牛乳中維生素C的含量僅爲母乳的1/4，又在煮沸過程中有所損失。純牛乳餵養應及時補充富含維生素c的果汁如橙子、深綠色葉菜汁或維生素C製劑等。
    牛乳加C還有利於鐵的吸收，防治貧血，善用VC可防治過敏性和感染性疾病嚴重感染時，可挽救寶寶生命。
(13)均衡B族，不可忽缺
    三大物質代謝和產能都需要B族，各種B族比例要正確(B1、B2、B6要等量，泛酸，煙酸應是B1的6倍，其餘B族也有最適當的量。綜上所述：嬰兒補足必需氯基酸，必需脂肪酸，鈣、鐵鋅、碘和全部維生素才能保證健康生長，少患疾病，智力良好長得漂亮。母乳餵養是關鍵，注意補充可以錦上添花。
4．添加輔助食品的科學依據是什麼？
 (1)滿足嬰兒的營養需求      6個月的嬰兒每天需要能量約700—900kcal，以母乳量分泌800ml計，僅能滿足此時嬰兒需要量的80％。補充食物是唯一的選擇。
    孕期爲嬰兒儲備的鐵，4月齡時已用盡，此時嬰兒需鐵約6—10mg\d，800ml母乳所提供的鐵不到1mg。以食物補充鐵勢在必行。
    (2)學習吃食物爲斷奶作準備 
    (3)適應嬰兒消化系統以及心理髮育的需要 ，有利於乳牙的萌出和訓練嬰兒的咀嚼功能。
    (4)培養良好的飲食習慣。  
5．如何掌握添加輔助食品的時間與原則？ (1)嬰兒體重增長已達到出生時的2倍.
    (2)嬰兒在吃完約250mI奶後不到4小時又餓了.
(3)嬰兒可以坐起來了.
    (4)嬰兒在24小時內能吃完1000ml或以上的奶.
    (5)嬰兒月齡達6個月。     ②由稀到稠      ④因人而異 6．怎樣讓孩子長得更漂亮？
(1)骨骼發育決定外貌(營養決定骨骼發育，長得不好看的孩子自卑，就會影響命運。這就是看相摸骨可知命運的科學性。    (2)遺傳因素：有些親戚長得很象，真正原因是他年幼時也同樣營養不良。漂亮的母親生出不漂亮的孩子，一代不如一代是因爲營養不良。
   (3)每一種營養對骨和牙的發育都重要，尤其是蛋白質、鈣、VC、VD、鎂缺乏時骨骼發良遲緩或暫時停止。有些母親讓寶寶吃魚肝油，鼓起的前額和肋骨恢復正常，變成漂亮的孩子；有些沒吃魚肝油，也不曬太陽，相貌不良，每況愈下。
高度礦物化的牙齒78%不會蛀牙。顱骨正常，鼻竇發育好，聲音有良好的共鳴，是唱好歌的必備條件。小女孩骨盆發良不良，以後要剖腹產。胸部發育良好，肺活量大，不容易呼吸道感染和缺氧。一對雙胞胎女孩，一個“小免臉”，一個平板臉、塌鼻子，每天吃點魚肝油後，並改善飲食，現在都很漂亮。  
7．嬰兒異常與哪些營養有關？
    (1)腸痙攣(絞痛、寶寶大聲啼哭)：缺B族、缺鈣、消化不良、腸脹氣(缺鎂、B6導致腸絞痛，缺鈣、鎂、VB6也會引起腸痙攣。
    (2)脂溢性皮炎：缺乏B6或鋅，頭髮黃色硬癬、頭皮屑多、母乳中B6比牛乳少，多吃B6和促進B6吸收的鎂有效。
    (3)尿布疹：喝脫脂牛奶、豆奶者、缺亞油酸者易患脂溶性的。VA、VE不能通過胎盤，缺VE、VA者易患，補充後即可治癒。
    (4)鵝口瘡：尿布疹惡化爲鵝口瘡。補充VA、VB。 
    (5)痱子：因熱形成的壓力，形成組織胺而產生痱子，VC有對抗作用。
    (6)溼疹：缺B族、缺鋅。B族能促進腎上腺分泌“可的鬆”。腸內再生菌有助於吸收脂肪和鋅，補充B族、鋅和乳糖可治溼疹。
    (7)嘔吐：補充B6或B族。
    (8)便祕：缺B族和鎂、小麥胚芽、澱粉、麩糠，可防止便祕(大量VC可通便)
    (9)腹瀉：缺煙酸、B6、蛋白質會導致腹瀉。(10)經常感染：VC、VA、VB1、VB2、生物素、泛酸、葉酸必須充足，才能產生抗體，缺VE會使VA被氧化破壞，維生素C是最好的抗生素。
    (11)疝氣：缺VE肌肉無力，易患疝氣。
    (12)先心：給先心兒童補VE，可以減少手術的必要性
    (10)鬥雞眼：補VE後治癒。
    (14)近視眼：補足鈣、鎂、VD有時可治近視。 
    (15)肌肉無力：缺乏蛋白質、B1、泛酸、B6、膽鹼。
    (16)扁桃腺腫大：與血糖過低、過敏、感染有關，補充VC、泛酸，抗壓力治療數月。
    (17)閉經：補充B6和2000和煙酸。
    (18)過敏：VA、VC、VE、亞油酸都能阻止過敏原進入細胞，缺泛酸容易過敏。    
    (19)癲癇：與缺乏B6、鎂有關，抗生素會增加B6的需要量，腹瀉導致鐵缺乏，會促使癲癇發作。
    (20)糖尿病：有的家族的需要量比別人高。糖尿病遺傳傾向的直正原因是對B6和鎂的高需要量。B6、大量的VC、泛酸、B12、VE、卵磷脂，少量多餐的高蛋白飲食均可刺激胰島素的分泌，低鎂、低鈣和低鋅均易引起糖尿病。 8．嬰幼兒膳食補充蛋白質時應注意哪些問題?
    （1）足量優質的蛋白質。
    （2）不足時，生長髮育遲緩、消化吸收障礙、肝功能障礙、抵抗力下降、消瘦、腹瀉、水腫、貧血等症狀。
    （3）過高的蛋白質攝入會產生腎臟及消化器官不利影響，常會引起便祕、腸胃疾病、口臭、舌苔增厚等現象。