老年癡呆正是由於老年人的大腦細胞出現萎縮退化而引發的一種不可逆轉的器質性疾病。該病患者常表現爲：喪失抽象思維能力和推理判斷能力、喪失原有的興趣、不拘小節、愛遺忘、空間定向能力差、說話不流利和語言組織能力差等。老年癡呆症的病因多與患者的飲食和生活習慣有關。
老年癡呆正是由於老年人的大腦細胞出現萎縮退化而引發的一種不可逆轉的器質性疾病。該病患者常表現爲：喪失抽象思維能力和推理判斷能力、喪失原有的興趣、不拘小節、愛遺忘、空間定向能力差、說話不流利和語言組織能力差等。老年癡呆症的病因多與患者的飲食和生活習慣有關。由於該病會使老年人的生活質量下降，給其家庭和社會增加沉重的經濟負擔和精神負擔，因此，老年人應對該病進行積極的預防。那麼，老年人應如何預防老年癡呆症呢?專家告訴我們;只要在日常生活中堅持以下12種做法，就可以預防老年癡呆症：
一、要減少糖、鹽、油的攝入量：日本科學家在臨牀研究中發現，人若在青、中年時期經常攝入大量的糖、鹽、油，到老年後就易患老年癡呆症。因此，人們――尤其是老年人平時應以清淡的食物爲主，儘量少吃含糖、鹽、油多的食物。
二、要少飲或不飲烈性酒：科學研究證實，經常飲酒的人罹患老年癡呆症的機率要比從不飲酒的人高5～10倍。這是因爲酒精不但能使大腦細胞的密度降低，還能使大腦細胞快速萎縮。因此，人們應儘量避免飲酒，尤其應避免飲用烈性酒。
三、要常吃富含膽鹼的食物：美國科學家研究發現，乙酰膽鹼的缺乏是人們患老年癡呆症的主要原因之一。因爲乙酰膽鹼有增強記憶力的作用。而乙酰膽鹼都是由膽鹼合成的。因此，人們應多吃一些富含膽鹼的食物，如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米等。
四、要常吃富含維生素B12的食物最近，科學家通過研究發現，人常吃富含維生素B12的食物有預防老年癡呆症的作用。富含維生素B12的食物主要包括動物的內臟、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。
五、吃飯要吃七分飽：臨牀研究發現，每餐都吃得很飽的人極易患老年癡呆症。因此專家建議，老年人每餐都應只吃七分飽，這樣不但能起到預防老年癡呆症的作用，還能很好地保護消化系統。
六、要勤動腦：人的思維功能也是“用進廢退”的，大腦接受的信息越多，腦細胞就越發達、越有生命力。因此，老年人應經常進行一些腦力活動，如看書、下棋等。
七、不要吸菸：最近，德國科學家通過調查發現，吸菸10年以上的人患老年癡呆症的機率要遠遠大於從不吸菸的人。這是因爲吸菸會引起腦供血不足，使腦細胞發生萎縮。因此，吸菸的老年人應積極戒菸，以避免因此患上老年癡呆症。
八、要積極參加體育活動：進行體育活動會使人的血液循環加快，從而使經過大腦的血流量增加，使腦細胞得到充足的養分和氧氣。因此，老年人可通過經常參加體育活動來預防老年癡呆症。
九、吃食物時要多咀嚼：生理學家發現，當人咀嚼食物時，其大腦的血流量會增加20%左右，而大腦血流量的增加對大腦細胞有養護作用。因此，老年人在吃食物時要多咀嚼，在不吃食物時也可進行空咀嚼，用此法可預防老年癡呆症。
十、要積極地防治便祕：相關的調查資料顯示，便祕是引發老年癡呆症的重要原因之一。因爲經常便祕的人，其腸道會產生氨、硫化氫、組織胺、硫醇和吲哚等多種有毒物質，這些有毒物質會隨着血液循環進入大腦，從而誘發老年癡呆症。因此，老年人應積極地防治便祕，以預防老年癡呆症的發生。
十一、要經常活動手指：臨牀研究發現，人活動手指可以給腦細胞以直接的刺激，對延緩腦細胞的衰老有很大的好處。因此，老年人可通過打算盤、在手中轉動健身球、練習雙手空抓、練書法、彈奏樂器等方式來運動手指，從而可預防老年癡呆症的發生。
十二、儘量不使用鋁製的炊具和餐具：鋁是一種兩性物質，它與酸鹼都可以發生化學反應。如果用鋁製的炊具或餐具盛放酸、鹼性食物，會使鋁元素遊離出來污染食物。而人吃了被鋁離子污染過的食物，會使鋁在大腦、肝、腎、脾、甲狀腺等多個組織器官中蓄積下來，這會損害人的中樞神經系統，使人的反應變得遲鈍，並會加快人體的衰老，最終可引發老年癡呆症。因此，老年人應儘量避免使用鋁製的炊具和餐具，以減少鋁的攝入量。