2010年04月10日《生命時報》
有些食物因爲含有豐富的營養，而具有很強的食療作用。近日，美國《預防》雜誌指出，具有同樣食療價值的食物，它們之間的療效也有不小的區別。下面的幾個小測試，能幫你找出更有效的“食物藥丸”。
問題：
1.紅綠青椒，哪個更能降膽固醇？
2.杏仁、花生哪個更預防老年癡呆？
3.捲心菜、菠菜哪個對聽力更好？
4.低脂酸奶、脫脂乾酪哪個更降血壓？
答案：
1.紅青椒比綠青椒的維生素C含量多一倍，更能顯著維護心臟健康。近期研究表明，每天吃0.5克紅青椒就能極大降低血液中的壞膽固醇和甘油三酯含量。
2.杏仁的維生素E含量是花生的3倍。每天攝入8毫克維生素E(大約7粒杏仁)，老年癡呆的風險可減少67%。
3.菠菜的葉酸含量是捲心菜的2倍。一項涉及26273名成年男性的調查發現，多吃菠菜可使聽力損失的機率減少20%。
4.低脂酸奶的鈣含量是脫脂乾酪的3倍。研究發現，每天食用1—2克低脂酸奶，最多可將血壓降低40%。(馮國川)
另：每天在茶水中放點枸杞，這是一種具有強韌生命力及精力的藥材，非常適合用來消除疲勞。枸杞能夠促進血液循環，防止動脈硬化以及肝臟內脂肪的囤積；再加上枸杞內所含有的各種維生素，更可以促進體內的新陳代謝，防止身體老化。