各種高脂血症、動脈粥樣硬化症動物模型的特點：除田鼠和地鼠外，一般溫血動物只要用適當的方法，都能形成動脈粥樣硬化的斑塊病變。
⑴兔 是最早用以製造高脂血症和動脈粥樣硬化症模型的動物，至今仍然多被採用。它對外源性膽固醇的吸收率高，可達75~95%，大白鼠僅爲40%，對高血脂的清除能力低，靜脈注入膽固醇後高脂血症可持續3~4天，大鼠僅爲12小時，狗介於兩者之間。只要給兔含膽固醇較高的飼料，不必附加其它因素，經3~4月即可形成明顯的動脈粥樣硬化症，而且與人體發生的病變相似，取血檢查也較方便。但是也有些缺點，如必須使血清膽固醇達到很高的水平才能形成斑塊，而這時內臟易於發生脂質沉着，動物壽命短，低抗力差，容易繼發感染而死亡。再者，兔爲草食動物，其酯代謝與人體的酯代謝差異較大；實驗發現其冠狀動物病變主要呈現在心臟的小動脈，而人主要發生在冠狀動脈的大分支。
⑵大白鼠 應用大白鼠建立高血脂及動脈粥樣硬化模型，有飼養方便、抵抗力強、食性與人相近的優點。所形成的病理改變與人早期者相似，不易形成似人體的後期病變，較易形成血栓。正常大鼠的血清膽固醇平均值爲92.67±1.87mg%。單純在飼料中增加膽固醇，不易引起血清膽固醇升高，更不易發生動脈粥樣硬化症，必須在飼料中同時加入膽酸以增加膽固醇的吸收，才能出現高膽固醇血癥，如再加抗甲狀腺藥物；可使血清膽固醇進一步升高。
⑶小白鼠 用小白鼠製造實驗模型也有較容易飼養和節省藥品的優點，但是取血不便，難作動態觀察，所以較少採用。
⑷雞 雞爲雜食動物，食物品種接近於人，僅在普通飼料中加入膽固醇，就可形成動脈粥樣硬化斑快。病變發生較快，在斑塊中有時伴有鈣化和形成潰瘍。
⑸鴿 與雞相似，飼料簡單，在飼料中加入膽固醇即易產生主動脈粥樣硬化斑塊，並可發生心肌梗死。由於鴿的品種不同，動脈粥樣硬化斑塊的性質可有很大差異，可能是個體之間脂肪酶的活性不同所致。
⑹猴 猴與人的情況很相近，無論其正常血脂、動脈粥樣硬化病變的性質和部位、臨牀症狀以及各種藥品的療效關係等，都與人體的非常相似。但是進一步研究發現，其不同的種屬對動脈粥樣硬化的敏感各種有所不同。一般認爲獼猴更爲理想，給予高脂飲食1~3個月後，血清膽固醇水平即可達300~600mg%，並同時發現動脈粥樣硬化，且可產生心肌梗死。動脈粥樣硬化病變的部位，不僅在主動脈，也呈現在冠狀動脈、腦動脈、腎動脈及股動脈等。
⑺豬 豬可能是動脈粥樣硬化研究較理想的動物模型，因爲某些品種的老齡豬在飼餵以人的殘羮剩飯後能產生動脈、冠狀動脈和腦血清粥樣硬化病變，與人的病變非常相似。單用高膽固醇、高脂肪飼料餵養，容易在相對較短的時間內（9~18個月）產生實驗性動脈粥樣硬化。此外，進行性的主動脈和冠狀動脈粥樣硬化可以用探針刺傷加上高膽固醇、高脂肪飼料即能很快產生。豬模型的其它優點包括解剖學和生理學與人類相似，動脈結構相似，有若干確認的品種可供利用，多胎多仔，雜食習性等，其體形大小亦足能供各種外科手術和臨牀評價之用。豬也特別適合於研究應激因素與動脈粥樣硬化的關係。豬模型的缺點是飼養要花一定代價，人工產生動脈粥樣硬化需要類脂質代謝有一定改變，或動脈受到損傷的基礎。
動脈粥樣硬化動物模型 動脈粥樣硬化動物模型 家兔是使用最廣的動物，它對造病膳食的敏感性高，容易造成高膽固醇血癥與動脈粥樣硬化。缺點爲家兔的脂質代謝與人類不同，病變的解剖分佈以胸動脈爲主，小動脈常有病變；病理組織以血源性巨噬細胞吞噬脂質爲主，形成泡沫細胞，不容易形成粥樣斑塊，亦難以形成複合性病變；網狀內皮系統常伴有脂質沉積。在含黃豆粉10％、麥粉38％、麩皮50％，鹽1％及魚粉1％的基礎飼料中加進豬油與蛋黃粉，每天每隻家兔喂基礎飼料30-50g、豬油1.5g和蛋黃粉5g。以上述造病膳食飼餵14周。在餵食後2周內,血漿膽固醇濃度從實驗前的124mg/100ml逐漸上升，第8周達到最高水平，平均值爲543mg/100ml。繼後膽固醇濃度明顯下降，停喂造病膳食後,下降更爲明顯，降至180mg/100ml。主動脈病變Ⅱ-Ⅳ級者達92％，其中Ⅲ-Ⅳ級病變佔62％;病變雖以細胞內外脂質沉積爲主，但網狀內皮系統的脂質沉澱及肝臟損傷明顯減輕，死亡率降低。以該方法複製的動脈粥樣硬化模型，比較符合人類的飲食情況，實驗中動物健康狀態穩定，死亡率較低。