高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等等防治要點

   動脈粥樣硬化是動脈硬化的血管病中常見而最重要的一種。各種動脈硬化的共同特點是動脈發生了非炎症性、退行性和增生性的病變，導致管壁增厚變硬，失去彈性和管腔縮小。動脈粥樣硬化的特點是在上述病變過程中，受累動脈的病變從內膜開始，先後有多種病變合併存在，包括局部有脂質和複合糖類積聚，纖維組織增生和鈣質沉着，並有動脈中層的逐漸退化和鈣化。現代細胞和分子生物學技術顯示動脈粥樣硬化病變都具有平滑肌細胞增生，大量膠原纖維、彈力纖維和蛋白多糖等結締組織基質形成，以及細胞內、外脂質積聚的特點。由於動脈內膜積聚的脂質外觀黃色粥樣，因此稱爲動脈粥樣硬化。動脈硬化會導致血液循環不暢、血流受阻，甚至會導致血管破裂，繼而導致各種心腦血管疾病，如冠心病、腦血栓、腦溢血等。
     動脈發生的原因，主要是現在人們過量飲食、飽食、美食以及飲食了環境污染中有害物質所造成的。由於現在人們飲食不當，血液中存在着大量脂肪、糖、蛋白質、重金屬等物質，也正是由於血液中存在着這些過多的物質，過多脂質、粘多糖、重金屬等物質沉澱於血管壁，形成了動脈粥樣病。
     對於早期動脈硬化病患者，大多數患者幾乎沒有任何臨牀症狀，都處於隱匿狀態下潛伏發展。
    對於中期的動脈粥樣硬化患者，大多數患者都或多或少有心悸、心慌、胸悶、心痛、頭痛、頭暈、四肢發涼、四肢痠懶、視力下降、記憶力下降、失眠、多夢等臨牀症狀。此時，做許多常規的醫學檢查如：心電圖、血脂、血流變、腦電圖、腦血量等，都查不出什麼病變。臨牀醫師大都讓患者不以爲然，無大防礙，不了了之。
     對於晚期的動脈硬化患者，大多數患者都有已發展成了心絞痛、心肌梗塞、腦卒中、腎動脈硬化等疾病，常規的醫學檢查就很容易檢查出了。這時，臨牀醫師再爲患者開了許多降脂、降壓、增加心肌供癢供能等藥物，進行對症治療，比如讓高血壓患者終年服用降壓藥、高血脂患者終年服用降脂藥等，這些對逆轉病情已無能爲力了，隨着時光的流逝而病變終究會一天天加重，直至病入膏盲而死亡。對於高血壓、冠心病等心血管疾病，以及其它的疾病，同時也包括其它的許多種常見的多發病、慢性病；採用西醫西藥，十有八九是治不好的，只是對症治療，病因治療十分困難，這樣病魔無情地奪走了許多患者的寶貴生命。
       防治要點
    控制熱量――攝入的熱量必須與消耗的熱量像平衡，要通過合理平衡膳食和加強體力活動，把這種平衡保持在標準體重範圍內。
    低脂飲食――少食動物油，代之以植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量爲每人每日25克，每月在750克以內爲宜。要限制食物中的膽固醇量，每日每人在300毫克以內。蛋黃以及肝、腎等動物內臟中脂肪含量較高，應少食用。
    低糖飲食――限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨着飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當過多飲用含糖飲料時，體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，不僅會增加體重，而且會增高血糖、血脂及血液粘稠度，對動脈硬化的恢復極爲不利，所以也要控制飲料的應用。現在一些廠家的保健型飲料，用一些甜味物質來替代蔗糖，即滿足了喜好甜食者的口感，又不會給機體增加負擔，受到了人們的普遍歡迎。
     低鹽飲食――動脈硬化病人往往合併高血壓，因而要採用低鹽飲食，每日食鹽不要超過5克，在烹調後加入鹽拌均即可。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口，爲了增加食慾，可以在炒菜時加一些食醋、番茄醬或芝麻醬。食醋除可以調味外，還可以促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可以補鈣，鈣離子可增加血管內皮的緻密性，對防止腦出血有一定的好處。
     補充蛋白――由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉、去皮禽類及魚類提供，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐、豆乾等，其中含有優質的植物蛋白。
     注意烹調――宜採用蒸、煮、清炒、熘、溫拌等烹調方法，而不宜採用煎、炸、爆炒，油淋、烤等方法。
      補充纖維――多吃綠葉蔬菜、新鮮水果和粗糧，並適當補充膳食纖維製品，這樣可以改善消化能力，減少腸道對脂肪和膽固醇吸收。
      定時飲食――吃飯要定時，兩頓飯之間不要加餐，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、梨等水果或其它較少或不提供脂肪的食品。
      注意飲水――動脈硬化的病人要少喝含糖飲料，多喝天然飲品和水，尤其在清晨和晚間。飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血管栓塞。
      適當運動――只注意飲食調理不能完全阻止動脈硬化的產生，還需適當運動。要先接受健康檢查，確定身體沒有其它的異常現象，纔可以開始先做走路、散步等較緩和的運動，進一步再進行散步和慢跑，逐漸過渡到做持續的慢跑以及爬山、游泳等運動。
    建議食品及食用方法
    磷脂
    促進血液循環、清除過氧化物、降低血清膽固醇及中性脂肪、減少脂肪在血管內壁的滯留時間、去除附着於血管壁的膽固醇沉積，改善脂質代謝、促進粥樣硬化斑的消散、防止血管內膜損傷。
    螺旋藻
    高血壓是動脈硬化的重要危險因素。螺旋藻中含有大量絲氨酸，又有較高含量的維生素VΒ6，這就爲膽鹼的合成提供了物質基礎，膽鹼作用於人體，可以血壓降低 。
     螺旋藻富含的不胞和脂肪酸，特別是廣亞麻酸、二十二碳烯酸、花生四烯酸等也能降低血脂減輕血管粥樣硬化，因此螺旋藻在降血脂和降血壓方面有很好的功效。
     膳食纖維
     肝臟中的膽固醇會轉變成膽酸，到達小腸能幫助消化脂肪，然後膽酸會被小腸吸收回肝臟再轉變成膽固醇。由於膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質將膽酸包圍，膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。於是，當腸內食物再進行消化需要膽酸時，肝臟只能靠吸收血中的膽固醇來補充消耗的膽酸，從而降低了血中的膽固醇，令冠心病和中風的發病率也隨之降低。
     菊花
     菊花能較平穩地降低血壓，並能顯著擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，對心腦血管和血栓形成有預防作用。對於心肌梗塞及冠狀動脈供血不足者，能減少病變區範圍及降低病變的程度，效果顯著。
     用菊花泡茶，微甘而香，並能生津潤喉、祛風清熱。如果經常在綠茶中加入菊花泡飲，這種“菊花茶”對於各種感染以及動脈硬化等具有很好的預防保健效果。
     優質蛋白
     膳食因素與血脂密切相關，增加脂肪與膽固醇的攝入可使血液膽固醇升高，甚至誘發動脈粥樣硬化。
     高血脂病人在補充低膽固醇、低脂肪及低熱量的優質蛋白的過程中不會因熱能攝入過多而致超重或肥胖，也不會因爲飽和脂肪過多而使血膽固醇含量增高。有利於高血脂患者降低血脂，預防併發症的發生。
     優質蛋白低脂、低膽固醇，有利於保護心血管系統，是動脈粥樣硬化、冠心病患者飲食平衡的理想補充品。
     鈣補充劑
      鈣在動脈壁的沉積是動脈粥樣硬化的關鍵因素。
      老年人缺鈣導致破骨細胞活動增強，使骨組織中的鈣遊離出來，進入血液，血清鈣含量反而增高。缺鈣還容易導致血壓升高從而損傷動脈壁。這兩種情況使鈣容易在動脈壁沉積，引起動脈粥樣硬化，使血壓進一步升高。如能及時補鈣，有利於中止這一惡性循環。