腦動脈硬化是中老年人的常見病，尤其在60歲以後發病率明顯增高。腦動脈硬化可使腦動脈血流減少，出現慢性腦供血不足。臨牀上表現爲記憶力減退，尤其記不住近事，剛說的話，剛做的事就忘了。智力低下，分析綜合力減弱，注意力不集中，常有頭暈、耳鳴、失眠、聽力減退等症狀。醫院做腦血流圖檢查可發現腦供血不足，檢查眼底可發現眼底動脈硬化。腦動脈硬化嚴重者，動脈狹窄，腦循環障礙，可出現腦萎縮、老年性癡呆。腦動脈硬化的人，常有全身動脈硬化的情況，所以有的人還同時患有高血壓、冠心病、腦血栓形成等心腦血管疾病。
1）缺血性中風，尤其是腦血栓形成多在腦動脈硬化基礎上產生。有效的腦動脈硬化防治大大降低缺血性中風的發生率。適當的飲食調整可延緩腦動脈硬化進展。當飲食中動物脂肪和膽固醇成分較高時，大量脂類物質可在血管壁中沉積，而加速動脈粥樣硬化的發生和發展。
腦動脈硬化病人的飲食應注意如下幾點：
1. 多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的緻密性。酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，另一方面可誘發中風。
2. 常用動物油少吃動物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
3. 飲食清淡不過飽：飲食以清淡爲宜，因爲嗜鹹飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。
4. 蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質，同樣會發生血管硬化。蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂爲佳。海產品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸，被公認爲大腦營養劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化之功效。
2）腦動脈硬化引起慢性腦供血不足者的食療法：
1. 大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月後去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦漲的症狀也消失，記憶力也提高了。
2. 葛根粉：將葛根磨粉曬乾，每晨起取乾粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克與粳米100克煮成粥(先煮葛根，取濾液與粳米同煮)代早餐。堅持食用3個月即可見效。葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。
3. 松針：採集嫩松葉生吃，每日吃10--20克，或將松葉陰乾，每次用10克泡開水代茶飲。堅持半年以上。新近研究發現，松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生，能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
4. 鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。
5. 葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關係。動物實驗也證實，用添加了高半胱氨酸的食品餵養動物，數月後均發現動脈粥樣硬化症。每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化爲對人體有利的蛋氨酸，從而起到防止動脈硬化發生發展的作用。每天吃500克綠葉蔬菜或喝一杯(400毫升)豆漿或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。
6. 香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動脈硬化、降血壓、預防腦中風。
藥物治療：改善腦的血液循環藥如維生素E、銀杏葉製劑和許多中成藥等；降低血脂藥如亞油酸製劑；活化神經細胞藥如三樂喜、ATP、CTP等；同時治療高血壓、糖尿病等導致動脈硬化的主要疾病等。 注意事項：
1、保持足夠的睡眠與開朗的心情；
2、少吃鹽份過高的食物；
3、冬季注意保暖；
4、適量吃些軟化血管的食物，多爲果仁類：開心果、腰果、核桃等。
花(^0^)
如果家人或親戚朋友出現以下這些情況，則應該懷疑是腦動脈硬化的可能。
1.頭腦不舒服：經常覺得頭髮沉、發悶（頭部有緊箍和壓迫感），頭暈、頭痛，常伴有耳鳴，視物不清。
2.睡眠不好：失眠、入睡困難、易醒、多夢等。有些人需服用安眠藥才能入睡，有些人表現爲貪睡。
3.近記憶減退：對人名、數字和最近發生的事情容易忘記。
4.綜合判斷能力下降：對新事物的領悟能力減退，與病人溝通會感覺困難，經常誤解他人的意思。
5.情緒異常：常常因爲生活中的小事激動、發脾氣、憂傷、情緒波動大，還有些病人可出現焦慮、抑鬱或恐懼等情感障礙。
6.短暫的肢體麻木：一側肢體或肢體的一部分麻木、無力、感覺異常。
7.步態變化：步態慌張，小碎步，走路及轉身緩慢、僵硬或不穩。見於腦動脈硬化後引起的帕金森綜合徵等。
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臨牀上，我們治療該病，就是用我們自己的“偏癱扶正丸”進行治療的，因爲該藥能益氣活血化瘀，扶正祛痰除溼，，因而對於該病患者有預防其發展成中風（腦血管病）的可能。
防治腦動脈硬化的食物 1、蕎麥 我國古代人民就重視蕎麥的食用， 近幾年來一些國家已形成蕎麥食品熱，把它作爲上等食品。蕎麥是營養最爲豐富的食品之一，蛋白營養價值指數比小麥和大米均高。所含脂肪酸均爲不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當於10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高於其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經常吃蕎麥這不僅對心腦血管疾病，對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。 2、牛奶 科學研究發現， 牛奶及奶製品中含有一種稱爲吡咯並喹啉苯醌的物質，可以防止過量的鈣元素對神經原的損害，從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年人平時適當飲些牛奶及奶製品，對預防中風有一定的療效。 3、黑色食品： 黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決於黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。 黑芝麻是中醫用作滋腎健腦的食療佳品，用於肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展 。 4、維生素P：維生素P（即蘆丁）， 增強細胞之間粘附力，具有保護血管，增強血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最爲豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環， 防治心腦血管疾病，防止腦溢血。 （