我們知道脂肪肝大多是因生活方式所導致的，飲食就其中較爲常見的因素，所以預防脂肪肝也應着重從飲食上下功夫。可是，最近查出浙江、上海、重慶等6省市警方近日搗毀一個跨省地溝油煉製、銷售團伙，繳獲地溝油3200餘噸。該團伙把從各地收購的廢棄油脂加工熬製成半成品油賣給油脂公司，油脂公司加工後再以食用油名義銷往食品加工企業，製成食品和火鍋底料銷售。
警方發現一些個體熬油戶用來熬製地溝油、後來被做成食品和火鍋底料的原料，是屠宰場裏豬、牛、羊屠宰後內臟的膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有長時間存放後已經變質的動物內臟。這些問題油進入流通渠道後，售價最高達12500元/噸。
調查表明，食用地溝油的脂肪肝患病率最高，他們是白領人士、出租車司機、職業經理人、個體業主、高級知識分子。據介紹，食用地溝油可使人終日處於亞健康狀態：經常失眠、疲勞、不思茶飯、腸胃功能失調、性功能減退。
食用地溝油使脂肪長期在肝內積蓄，就有可能發展爲無藥可治的肝硬化。
食用地溝油與脂肪肝密切相關
我國人羣中脂肪肝的患病率呈逐年上升趨勢。科研人員連續對14個單位6009人的脂肪肝發病情況進行監測發現，2001年他們的脂肪肝發病率爲19.3%，到2003年則增長到25.7%。40歲以上的人患脂肪肝比率較大，並逐漸趨於低齡化。
食用地溝油易患脂肪肝：對漢堡包、炸薯條、火鍋等洋快餐瘋狂迷戀的人，商家基本使用地溝油，爲降低成本。
湘中八爺提醒大家，如果您在外飲食一定要注意，特別是要看飯店是否有衛生許可證。