多吃瓜果蔬菜預防胃癌比如多吃蘋果不但可以預防胃癌還可以預防其他癌症。
1．止瀉，通便蘋果中含有鞣酸以及有機酸、果膠和纖維等，其中鞣酸和有機酸有收斂作用；果膠、纖維有吸收細菌和毒素的作用，能夠止瀉。另一方面，蘋果中的粗纖維能使大便鬆軟，排泄便利，同時有機酸也有刺激腸壁增加蠕動的作用，故又能夠通便。所以蘋果具有止瀉、通便的雙重作用，既對輕度腹瀉有良好的止瀉效果（痢疾等症則無效），又可以治療大便祕結。
2．降低血壓，消除疲勞蘋果中所含有的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，因此對於食人鹽分過多的人們，多吃蘋果可以將其清除，以軟化血管壁，使血壓下降。另外，由於蘋果能夠影響體內的鉀、鈉代謝，因此具有預防和消除疲勞的作用。
3．益智，增強記憶力研究發現，蘋果不但含有維生素、礦物質、脂肪、糖類等大腦發育所必須的營養成分，而且還含有增強兒童記憶力的鋅（試驗證明，體內攝入鋅不足，對兒童記憶力和學習能力有嚴重影響）。因此，兒童多吃蘋果，對大腦發育及增強記憶力，提高智能非常有益。同時，蘋果中的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A，能促進人體的生長髮育。
4．促進消化吸收蘋果能健脾胃，補中焦之氣，促進消化和吸收。現代醫學也證明，蘋果能中和過剩胃酸，促進膽汁分泌，增加膽汁酸功能，對於脾胃虛弱、消化不良等病症有良好的治療作用。
5．降低血脂，預防心血管疾病現代醫學研究發現，蘋果中的維生素C能加強膽固醇的轉化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，老年人常食，有防治高血壓、動脈硬化及冠心病的作用，還能避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。
6．防癌抗癌蘋果中所含的選擇素是一種分裂原，它可刺激淋巴細胞分裂，增加淋巴細胞數量，也可誘生R型干擾素，對防癌抗癌具有重要的意義。
預防胃癌，首先做到以上提到的幾點，做好胃部保健很關鍵！