慢性萎縮性胃炎是胃部常見的疾病，多見於中老年人。萎縮性胃炎臨牀表現爲上腹部飽脹、不適或疼痛，餐後明顯，同時伴有其他消化不良症狀，如噯氣、反酸、噁心、嘔吐、食慾不振等。有時因胃內因子遭到破壞，維生素B12吸收不良可致貧血。萎縮性胃炎有癌變的可能，因此一定要定期複查，預防癌變的發生。
慢性萎縮性胃炎在治療時應藥物和飲食調理同時進行才能收到良好的效果，所食食品要新鮮並富於營養，保證有足夠的蛋白質、維生素及鐵質攝入，不暴飲暴食，不吃過冷或過熱的食物，不用或少用刺激性調味品如鮮辣粉等。
飲食應定時定量，少食多餐，宜食富含蛋白質而脂肪含量較低的食物，避免堅硬。節制飲酒，不吸菸，以避免尼古丁對胃粘膜的損害；避免長期服用消炎止痛藥，如阿斯匹林及皮質激素類藥物等，以減少胃粘膜損害。
胃酸少時，可適量進些酸性食物。肉湯、雞湯、魚湯等，既可增進食慾，還可刺激胃酸分泌，提高胃酸濃度。
少吃辛辣的食物如辣椒、胡椒、芥末面、生薑、咖喱粉和刺激性稍弱的大蒜、花椒、大蔥等。夏季不要喝冰鎮汽水，因爲冰鎮汽水對胃強烈的冷刺激，可能引起腹痛，甚至誘發胃炎。
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