人人都喜歡在寒冷的冬季裏圍着吃熱騰騰的火鍋，然而火鍋熱量之高，讓很多愛美又有點肉肉的女性只能避而遠之。有沒有享受又享瘦的兩全其美的冬季減肥方法呢？感覺試試小編今天爲你推薦的美味“不胖鍋”吧，給你最健康的飲食減肥招。
好吃不怕胖：3大低熱量鍋底
常吃火鍋的人肯定知道，火鍋當中最精華的非鍋底莫屬。但是減肥的人也知道，鍋底的熱量往往就是致胖的最主要原因，因爲，現在市面上的火鍋湯底通常都是由大骨熬製而成的，不然就是含油量非常高的麻辣鍋。怎麼辦？現在就趕緊來學習三種不同風格的自制不胖鍋底，好吃不會胖！
補氣活血鍋底
每到冬季，一定不能錯過的食補就是中藥咯！中藥做湯在火鍋中可是很有營養價值，不僅養生，還可以活絡血液循環，對排除毒素、健康瘦身更是大有幫助。
材料：當歸1錢、黃芪3錢、枸杞3錢、陳皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、生薑5片。
煮法：以4碗水（1000cc）加清雞湯（500cc）大火煮開，以小火熬煮30分鐘後，去掉藥渣就可以當作火鍋湯底了。#p#分頁標題#e#
最佳搭檔：豬肉、牛肉、羊肉、豆腐等。
TIPS：考慮到有些人比較討厭中藥味，這個鍋底特別添加了桂圓和陳皮來中和它的味道，以符合大衆口味。不過，這道鍋底是溫補的，如果你正在感冒或發燒就不適合吃了哦。
健康蔬菜鍋底
這是日本MM最愛的鍋底哦！把蔬菜的全部精華都熬到湯裏，不僅完全沒有油脂，而且還有甜甜的味道，健康滿分！
材料：高麗菜100克、洋蔥300克、西芹100克、胡蘿蔔100克、海帶100克、玉米100克、黃豆芽50克、幹香菇2朵。
煮法：把材料倒入10碗水（2500cc）中大火煮開，用小火熬煮2小時後，去掉菜渣。
最佳搭檔：海鮮。
TIPS：材料千萬不要切成太小塊，最好是整個一起下去煮，這樣營養纔不會流失。
芳香健胃鍋底
花草不僅可以拿來泡茶，還能夠入鍋成爲最時髦的鍋底呢。不僅能夠達到去油解膩的效果，還能散發淡淡的清香，喜歡清爽口味的人一定不能錯過。
材料：薰衣草適量、雞湯（400cc）。#p#分頁標題#e#
煮法：把雞湯加4碗水（1000cc）大火煮開，用小火熬30分鐘。
最佳搭檔：肉片、海鮮等。
TIPS：不要使用雞湯粉，可以用罐裝雞湯（一般超市有賣）。
傾力推薦：8種火鍋營養材料
健康的火鍋除了計算熱量之外，均衡的營養也很重要，小編就推薦給你8種很適合搭配火鍋吃、健康又瘦身的材料。
肉類
魚片：高營養的選擇
含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質、維生素、蛋白質等。一般來說，魚肉的營養價值高於豬肉、牛肉。
雞肉：肉類中應優先做的選擇
含油量很低，如果一定要選擇幾樣肉來入鍋的話，雞肉的排名應該在四隻腳的動物之前。
裏脊肉：脂肪含量較低的好選擇
在選擇豬牛羊肉時，應該選擇較低脂的裏脊肉，它要比五花肉等高脂肪的肉類健康。
蔬菜類
萵苣：維生素C豐富的青菜
萵苣屬綠葉蔬菜，維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、磷的含量都很豐富。#p#分頁標題#e#
高麗菜：維生素豐富的大衆化蔬菜
含有豐富的維生素C、K及纖維素，熱量低，容易讓人有飽足感，最適合用來當減肥食物。
大白菜：礦物質含量豐富
含有豐富的鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。
香菇：纖維素多多的最好選擇
菇類的營養比一般蔬菜高，不僅含有豐富的維生素、礦物質，而且還具有高蛋白、低脂肪的營養價值。
豆腐：養顏美容好幫手
不僅含有豐富的蛋白質，還含有不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等多種營養素。
火鍋最佳搭檔：5樣好口味醬料
吃火鍋當然少不了沾醬，很多人都知道市面上賣的醬料熱量非常高，現在就教你5款低熱量又美味的自制沾醬，讓你的火鍋口味更豐富。
肉類沾醬
分量/熱量：80cc/20大卡。
材料：醬油1大匙、柳橙汁1大匙、冷開水3大匙。
功效：柑橘類水果有去油膩的效果，所以在搭配肉類的沾醬中添加新鮮的柳橙汁可以幫助口感更加清爽。
新鮮番茄醬
分量/熱量：80cc/50大卡。
材料：番茄泥2大匙、蘋果醋2大匙、食用油1小匙、鹽少許。#p#分頁標題#e#
功效：適合搭配肉類，蘋果醋是最能被大衆接受的口味，而且營養、健康。
海鮮沾醬
分量/熱量：80cc，15大卡。
材料：白蘿蔔泥1大匙、冷開水3大匙、蒜末少許、檸檬汁1小匙、鹽少許。
功效：白蘿蔔泥不但可以去除腥味，還能增添海鮮的鮮美味道，而且纖維素含量豐富哦。
素食沾醬
分量/熱量：80cc，10大卡。
材料：醬油2大匙、蘋果醋1小匙、冷開水3大匙、檸檬汁1小匙。
功效：素食的口味通常比較清淡，加上醬油、果醋、檸檬，口味就既清爽又香甜。
檸檬酸醬
分量/熱量：80cc，20大卡。
材料：檸檬汁2大匙、香油2滴、鹽少許、辣椒少許、蒜泥少許、冷開水少許。
功效：適合搭配海鮮類，如果不怕酸的話可以多加一點檸檬汁。
火鍋吃不胖小訣竅
除了食材的選擇外，若想吃火鍋不發胖，還要講究吃法，小編爲你精心準備了幾個貼心小竅門，一定要看哦！
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●吃飽即可，勿貪吃：雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但易吃過量導致發胖。
●儘量選擇新鮮食物，少用加工品，如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。
●調味料以低油、低鹽爲主。
●講究食用順序：最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，纔可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
●最最基本的是，如果你真的沒有忍住口腹之慾，吃了高脂高熱又很大量的火鍋，那一定要及時補救，做做簡單的運動，或者第二天的飲食以蔬菜爲主，徹底清清腸，消耗掉長出來的脂肪。
火鍋的最佳搭配飲料
吃火鍋是件熱鬧的事情，最講究的是大家一起團團坐，吃出那個氛圍來，這種情況下飲料可不能少，要不然氣氛會大打折扣呢！
碳酸飲料：雖然營養成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，而且糖分含量比較低的碳酸飲料對減肥還有很大的幫助作用呢。
果汁飲料：含有豐富的有機酸，既可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但如果買現成的果汁由於糖分含量比較高，很可能導致熱量飆升哦。#p#分頁標題#e#
乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等可以促進消化，是怕胖MM的絕好選擇。
酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去羶的作用，最適合涮羊肉時吃，不過不要貪杯哦！
冬日火鍋涮料熱量表