0-3歲嬰兒輔食製作
輔食添加原則
•1.添加輔食宜由一種到多種。即試喂一種輔食3-4天后或一週後再添另一種，不要同時添加2種。
2.每次添加量應由少到多。例如魚肝油由1滴開始添加，漸增至3一5滴。
3.由稀到稠。如澱粉類食物的添加由稀米糊開始漸過渡至米糊、粥、軟飯。
4.由細到粗。比如添加魚類，由魚泥開始逐步過渡到完整的去骨魚肉。
5.每添加一種新的輔食後，要觀察嬰兒是否耐受，有無出現大便異常及胃腸不適，如果有這種情況則暫停喂這種輔食，可推遲一段時間再試。
6.嬰兒患病或有消化不良情況時應暫緩增添新輔食。
人工餵養－－輔食的添加
•一般嬰兒在生後半個月可開始服濃魚肝油，彌補乳類中維生素D的不足，以預防佝僂病。
•2至3個月齡：可餵給新鮮的果汁或菜水，每日兩次，每次從1匙開始逐漸加到10餘匙，以補充維生素C和其他營養成分。
•4至5個月齡：母奶不足者，每天可適量增加牛奶或米糊。4個月以上的嬰兒，體內鐵質已逐漸消耗完，應添加富含鐵的食物，如蛋黃。每次可以從1/4個開始，逐漸增加到1個。還可給少量的蘋果泥、菜泥或魚泥等。
•5個月齡：可給些爛稀粥，在吃奶前試吃少量。
人工餵養－－輔食的添加
•6個月齡：此時嬰兒開始萌牙，可給些稍硬的條狀餅乾、烤饅頭片，適量的蛋羹、爛面片、肉鬆等。
•7至9個月齡：添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2至3頓，適量的麪包、蛋糕等。
•10至12個月齡：可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜、煮爛的雞、魚、肝，每日兩三頓。隨着輔食量的增加，奶量和喝奶次數隨之減少
汁水的製作
•質地：汁水、味淡、無渣
•製作：煮沸、擠壓
做菜汁
•s1.將新鮮綠葉蔬菜洗淨，切碎，煮沸4-5分鐘；
•s2.濾出菜水，裝入杯或瓶中。
做橘汁
•s1.洗淨新鮮的柑橘
•s2.切去柑橘蒂部1/4或對切，放在榨汁器中榨出汁；
•s3.將橘汁倒入瓶中。
嬰兒輔食原則
•新的食物
－－凡是嬰兒未吃過的新食物都要單獨給予，而且24小時後纔可再吃，以便觀察孩子的反應。如果吃後出現腹瀉、噁心或皮疹等情形，幾個月內都不要再給他吃。
•溫度
－－食物總是要冷卻至微溫，纔給嬰兒吃。
•調味
－－不要用任何調味品。鹽可能損害稚嫩的腎臟，而且嬰兒也不在乎味道淡。
•不宜的食物
－－蜂蜜、不新鮮的雞蛋、花生仁、煙燻肉、鹹魚、燒烤等。
各種羹類食譜
•胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
製法
（1） 將胡蘿蔔燉爛並搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿蔔及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿蔔完全熟了之後再放黃油用文火略煮一下。
各種羹類食譜
•菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
製法
（1） 將菠菜葉洗淨之後燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好。
各種羹類食譜
•瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干
製法
（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋裏，不停地攪拌至粘稠。
各種羹類食譜
•牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
製法
（1） 將牛肉燉熟後切碎並用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
各種羹類食譜
•豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
製法
（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
各種羹類食譜
•錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，澱粉——若干
製法
（1） 將錫蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。
各種羹類食譜
•蔬菜牛奶羹
原料：捲心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，麪粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
製法
（1） 將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。
（2） 用黃油在鍋裏將麪粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和捲心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
各種羹類食譜
•魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若干
製法
（1） 將魚刺剔除乾淨，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開後放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
各種羹類食譜
•牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、澱粉--若干
製法
（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
各種羹類食譜
•雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干
製法
（1） 將雞胸脯肉燉爛之後撕成細絲，然後搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
各種羹類食譜
•南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
製法
（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬製、煮飯等。
各種湯類食譜
•米湯
原料：大米——3大匙，鹽——若干
製法
– (1) 將米洗淨用水泡開。
– (2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
– (3) 用文火煮至水減半時將火關掉。
– (4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。
– (5) 將米湯用適量的鹽調味。
各種湯類食譜
•蔬菜米湯
原料：大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若干
製法
– (1) 將大米淘淨並用水泡好。
– (2) 將土豆和胡蘿蔔切成小塊。
– (3) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
– (4) 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。
– (5) 若適當加些牛奶會更好。
各種湯類食譜
•豆腐湯
原料：豆腐——1/20 塊，醬油—— 若干，肉湯——2 大匙
製法
– (1) 將豆腐焯一下之後搗碎。
– (2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
– (3) 用少量醬油調味。
各種湯類食譜
•蘿蔔胡蘿蔔湯
原料：胡蘿蔔--1/6 個，蘿蔔--20 克，海帶清湯--3 大匙，醬油-- 若干
製法
– (1) 將蘿蔔和胡蘿蔔切成小丁，加入海帶清湯煮。
– (2) 煮熟之後用醬油調味
各種湯類食譜
•蘋果湯
原料：蘋果--1/6 個，白糖-- 若干
製法
– (1) 蘋果去皮切成小塊，加班費杯水煮制。
– (2) 煮熟後加適量的白糖調味。
各種湯類食譜
•茄子湯
原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙
製法
（1） 將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食慾之功效。
各種湯類食譜
•蔬菜湯
原料：捲心菜--1/2片，胡蘿蔔--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法
（1） 將胡蘿蔔、捲心菜、錫蘭花洗淨之後切碎，加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便祕。
各種湯類食譜
•魚丸湯
原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/4杯，澱粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干
製法
（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與澱粉、鹽和在一起攪拌。
（2） 將和好的魚肉澱粉製成魚丸。將土豆、胡蘿蔔切成碎塊，加海帶清湯煮。
（3） 將蔬菜煮爛後，再放入魚丸同煮。
各種湯類食譜
•番茄雞蛋湯
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
製法
（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裏。
各種餅類食譜
•土豆餅
原料：土豆--1個，麪粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，錫蘭花--2朵，食油--若干
製法
（1） 將土豆用擦菜板擦好，錫蘭花用開水焯一下。
（2） 將土豆、錫蘭花、麪粉、牛奶和在一起攪勻。
（3） 鍋裏放食油，把拌好的原料沒煎成餅。
各種餅類食譜
•乾酪餅
原料：胡蘿蔔--1/4個，雞蛋--1/4個，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，乾酪--1/2塊，香菜末--1/2大匙，黃油--若干
製法
（1） 將胡蘿蔔用擦菜板擦碎，乾酪搗碎。
（2） 將雞蛋加入牛奶調勻。
（3） 將蛋糕粉、胡蘿蔔、乾酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻。
（4） 將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用共同油煎成餅。
各種餅類食譜
•火腿雞蛋餅
原料：火腿--20克，雞蛋--1/2個，洋蔥--1/6個，韭菜--若干，食油--適量
製法
（1） 將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒一下。
（2） 炒至一定程度後加入搗好的雞蛋糊，炒熟即可。
各種餅類食譜
•豆腐餅
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麪包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干
製法
（1） 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。
（2） 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麪包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
（3） 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
（4） 用煎鍋將餅油煎。
各種餅類食譜
•烤豆腐餅
將原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋蔥、胡蘿蔔--1/10個，奶油調味汁--2大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
製法
（1） 將空心粉、洋蔥、胡蘿蔔煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。
（2） 將豆腐搗碎，與（1）放入烤盤，澆上奶油調味汁及牛奶攪勻。
（3） 將乾酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黃。
各種餅類食譜
•烤線魚餅
原料：菠菜--2棵，雞蛋--1/5個，線魚（罐頭）--1/5盒，酸奶--1大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
製法
（1） 將菠菜用鹽水煮至軟嫩切碎。
（2） 線魚中的油控除。
（3） 將雞蛋糊加入酸奶。
（4） 將菠菜、線魚與（3）拌勻。
（5） 將（2）放入烤盤，撒上乾酪粉和香菜末烤制
各種餅類食譜
•獼猴桃蛋餅
原料：獼猴桃）1/2個，雞蛋--1個，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，鹽、白糖--若干
製法
（1） 將雞蛋攪好並加入牛奶和鹽攪勻，倒入煎鍋煎成餅。
（2） 將雞蛋餅折三折成長條狀。
（3） 將獼猴桃去皮切成小塊用酸奶、白糖拌好。
（4） 將雞蛋餅盛入盤中，把（3）放在上面。
各種餅類食譜
•豆腐雞蛋餅
原料：豆腐--1/8塊，雞蛋--1個，番茄--1/2個，柿子椒--若干，食油--適量，鹽--若干
製法
（1） 將豆腐水分除去並搗碎，放適量鹽調味。
（2） 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3） 將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4） 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其餘材料放在上面。
濃香手擀麪
•準備：麪粉300克，瘦肉100克，胡蘿蔔、菠菜適量。香油、醬油、精鹽、蔥、薑末少許。
• 做法：1、將麪粉加冷水和成硬麪團，擀成薄片，再切成極細的條；瘦肉剁末；胡蘿蔔、菠菜擇洗乾淨切細絲。2、肉末放入碗內，加入蔥薑末、醬油、香油調勻待用；將清水倒入鍋內，水開後下入麪條，並加入剁好的肉末攪勻，加入精鹽，再加入胡蘿蔔絲、菠菜，稍煮即成。
• 溫馨叮囑：麪條要切勻切細，湯不要太多，但也不能太乾，味要香，鹽一定要少放。
雞蛋麪片湯
•準備：麪粉200克，雞蛋2個，番茄、黃瓜適量，香油、醬油、精鹽少許。
• 做法：1、將麪粉放入盆內，加入打好的雞蛋液，和成麪糰，揉好面，擀成超薄的薄片，切成小方塊待用；番茄、黃瓜洗乾淨切超薄片。2、鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮好後，加入切好的番茄和黃瓜、精鹽，滴入香油就成了。
• 溫馨叮囑：一定要用雞蛋和麪，雞蛋液中可加少許水調勻。面片要擀得薄，片要切得小才容易煮爛。
粘香金銀粥
•準備：精製大米150克，優質小米100克，適量肉鬆、蛋黃等。
• 做法：大米、小米分別淘洗乾淨，先將大米放入煮鍋內加水，旺火燒開後加入小米，略煮後，轉微火熬至粘稠，不妨在粥內放點肉鬆、蛋黃泥等，營養更豐富。
• 溫馨叮囑
• 米要精挑細選，把雜粒剔除。開鍋後一定用微火，防止米湯溢出，米湯要熬粘。
多彩疙瘩湯
•準備：麪粉200克，雞蛋2個，蛋黃、蛋清分開，蝦仁、菜葉、番茄少許。另備高湯500克，精鹽、香油少許。
• 做法：1、將雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰，揉勻，擀成0.5釐米厚片，再切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麪粉，搓成小疙瘩。2、蝦仁、番茄切粒，菠菜切碎待用。3、將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽，湯開後下入麪疙瘩，煮熟，放入番茄粒，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即可給寶寶吃
美味魚糜粥
準備：精製大米200克，鮮活青魚中段一截。
• 做法：1、將米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠待用。2、選魚肚上無小刺的肉，將大刺除去，剁成魚末待用。3、將油倒入鍋內，下入魚肉末炒散，加點蔥末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽，嘗好口，用微火再煮幾分鐘就好。
溫馨叮囑
• 粥一定要熬爛、發粘，魚肉末煸炒入味後再與粥同熬，否則會有腥味。
燉豆腐軟飯
•準備：大米200克，豆腐100克，青菜100克，另備高湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。
• 做法：1、將大米淘洗乾淨，放入小盆內加入清水，上籠蒸成軟飯待用。2、將青菜擇洗乾淨切成末；豆腐放入開水中焯一下，切成末。3、將米飯放入鍋內，加入肉湯一起煮，煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即成。
金玉鴨丁
• 原料：
• 鴨脯肉150克，山藥35克，雞蛋1只，玉米粒15克，青椒10克，蔥薑末、蒜泥少量，植物油300克，鹽、醬油、白糖、黃酒少許，水澱粉適量。
• 製作方法：
• 1、將鴨脯肉去皮切成丁狀，放入鹽、醬油、黃酒、蔥薑末攪拌均勻，然後打入半隻雞蛋，加入水澱粉拌勻上漿後待用，山藥洗淨去皮切成丁，青椒切成丁，玉米粒洗淨待用。
•2、把植物油倒入炒鍋中燒至三成熱時，放入鴨丁，待炒熟後取出鴨丁，把油瀝乾淨。
• 3、鍋中留少許油，放入蔥薑末、蒜泥煸出香味。
• 4、把鴨丁重新放入鍋中，再加少許水、少量鹽、醬油、白糖、黃酒，等待燒開後改用文火燜燒片刻至鴨丁酥爛。
• 5、最後把山藥丁放入鍋中，待燒熟後再把玉米粒、青椒丁放入一起煸炒片刻，然後用水澱粉勾芡一下即可出爐。
菠蘿雞塊
•原料：
• 新鮮菠蘿一隻，雞腿一對，蘿蔔、青椒少許。
做法：
– ①雞腿焯水，切成塊；胡蘿蔔切成小塊。
– ②菠蘿對半切開，挖出裏面的瓤，切塊，用蘿殼做盛器。
– ③將菠蘿塊、胡蘿蔔塊加雞腿同煮，至熟爛，調味，放入青椒，收汁水。
– ④冷卻後倒入菠蘿殼，即可。
1個月嬰兒食譜
•年 齡： 6～12小時
主食及用量：可暫不餵奶，喂少量淡糖水或溫開水
餐 次： 每2小時1次
年 齡： 1～3天
主食及用量：母乳：每次喂10～15分鐘
餐 次：每4小時1次
年 齡 ：4～15天
主食及用量：母乳：每次喂30～90克
餐 次：每4小時1次
年 齡： 15～30天
主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在兩次餵奶中間，喂25～30克溫 開水或淡糖水。
餐 次：每3小時1次。上午：6時、9時、12時；下午：3時、6時、9時；夜間：12時、3時
2個月嬰兒食譜
•主 食：母 乳
•餐次及用量：
•每3小時1次，夜間減少1次。
•上午：6時、9時、12時；下午：3時、6時、9時、12時。
•每次喂60～150克
•輔助食物:
•溫開水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，於白天兩次餵奶中間加用
3個月嬰兒食譜
•主 食：母 乳
餐次及用量：每隔3.5個小時喂1次，每日6次，每次喂75～160克
輔助食物：
1溫開水、淡糖水或橘子汁
2番茄汁：每次50～75克，兩次餵奶中間任選1種加用
3濃縮魚肝油：1滴/1次/日
4個月嬰兒食譜
•主 食： 母 乳
餐次及用量：(800克/日)1次/35小時90～180克/次
輔助食物：
1開水：溫開水、涼開水
2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等
3菜水：胡蘿蔔湯
以上飲料可輪流在白天兩次餵奶中間飲用，每次90克
4濃縮魚肝油：1滴/次，2次/日
5個月嬰兒食譜
•主 食： 母 乳
餐次及用量： (900克/日)每隔4小時1次
上午：6時、10時
下午：2時、6時
晚：10時
每次喂110～200克
輔助食物：
1溫開水、涼開水、各種水果汁、菜汁、菜湯等 可任選1種，每次餵奶時加95克
2濃米湯：在上午10時餵奶時添加，1次/日，每次2湯匙，後漸加至4湯匙
3蛋黃泥：每日上午10時、下午2時各喂1次，用量適當
4濃縮魚肝油：2次/日，2～3滴/次
6個月嬰兒食譜
•主 食： 母 乳
餐次及用量：(日均量約1 000克)每隔4小時喂1次，每次120～220克
輔助食物 ：
1溫開水、各種水果汁、菜湯等，餵奶時每次加100克，任選1種
2濃縮魚肝油：2次/日，2～3滴/次
3爛米粥、面片湯：1～2次/日，上午10時、下午2時，兩次餵奶時間加，開始每次 1～2湯匙，後漸加至4湯匙
4魚肉末：與爛米粥或面片湯一起食用，3～10克/次
7個月嬰兒食譜
•主 食:母乳、牛奶或豆漿
餐次及用量:
從7個月開始每日餐次減少1次，且其中一次用牛 奶或豆漿代替母乳
上午：6時、10時(牛奶或豆漿)
下午：2時、6時
晚：10時
輔助食物:
1水、果汁等各種飲料任選1種，110克/次，下午2時。
2濃縮魚肝油：2次/日，2～3滴/次。
3菜泥、碎菜：在喂粥或面片湯中加入。下午6時，加1～2湯匙。
4饅頭幹、餅乾等，讓嬰兒自己啃吃，以便鍛鍊嬰兒的咀嚼能力，幫助牙齒的生長。
8個月嬰兒食譜
•主 食:母乳及其他(牛奶、豆漿、稠粥、面片、奶糕等)
餐次及用量:
母乳：上午6時，下午2時、6時，晚10時
其他主食：上午10時
輔助食物:
1、各種果汁、水等飲料任選1種，120克/次，下午2時
2、水果泥、蒸蛋羹1～2湯匙，上午10配主食用
3、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
4、肝泥、肉末選1種，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)9個月嬰兒食譜
•主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)
餐次及用量:
母乳：上午6時，下午6時，晚10時
其他：上午10時，下午2時
輔助食物:
1、各種果汁、溫開水、或山楂水，任選1種 ，120克/次，上午10時
2、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
3、豆腐腦、雞汁、牛肉湯等，1～2湯匙，可在下午6時添加10個月嬰兒食譜
•主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)
•餐次及用量:
•母乳及其他主食餵養次數與9個 月相同，只是在下午6時餵奶前可增加餅乾、牛奶或稠粥等， 這樣做是爲再次減少餵奶次數作好準備，比如將餵奶次數減爲3次/日
•輔助食物:
1水、果汁、鮮水果等，任選1種，120克/次，上午10時
2濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
3嫩豆腐、魚鬆等，1～2湯匙，可在下午6時添加
11個月嬰兒食譜
•主 食:
母乳及其他(稠粥、雞蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆漿、豆腐腦、面片、爛麪條等)
餐次及用量:
母乳上午6時、晚10時各1次
上午10時，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4湯匙，雞蛋0.5個
下午2時，牛奶、豆漿或豆腐腦等，100克/次
晚6時，面片或爛麪條1小碗
輔助食物:
1水、果汁、水果泥等，任選1種，120 克/次，上午10時
2濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
3各種蔬菜、肉末、肉湯、碎肉等，適量，下午6時
4蛋類及其製品，可在上午6時添加，雞蛋用0.5個即可
12個月嬰兒食譜
•主 食:
母乳及其他(牛奶、豆漿或豆粉、麪包幹、饅頭片、麪包片、稀爛粥、菜泥、面片 、麪條、蛋泥、蛋羹、魚肉、豆腐腦等)
餐次及用量:
母乳：上午6時、晚間10時
上午6時，牛奶、豆漿或豆粉，200克/次
上午10時，麪包幹、饅頭片加稀爛粥1小碗，加菜泥1～2湯匙
下午2時，面片、麪條加肉末、肉湯1小碗
下午6時，稠粥加蛋泥、蛋羹、魚肉，或豆腐腦加魚鬆1小碗
晚10時，牛奶200克/次
輔助食物:
1水、果汁、鮮水果泥、果醬等，120克/次，下午2時
2濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
3肉類：每隔數日食1次，每次10～30克
4各種蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50～100克
5白開水酌情飲用，以此鍛鍊嬰兒用勺和杯子喝水的習慣
2～3歲小兒食譜舉例
•1、早餐：大米粥，雞蛋麪餅。
•午餐：軟米飯，肉末炒胡蘿蔔，蝦皮紫菜湯。
•加餐：牛奶，餅乾。
•晚餐：肉末碎青菜面。
•2、早餐：牛奶，麪包夾果醬。
•午餐：豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。
•加餐：水果，點心。
•晚餐：軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。
2～3歲小兒食譜舉例
•3、早餐：玉米麪粥，小燒餅，蒸蛋羹。
•午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。
•加餐：豆漿，餅乾。
•晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。
•4、早餐：牛奶，蔥油花捲。
•午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。
•加餐：水果，點心。
•晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。
2～3歲小兒食譜舉例
•5、早餐：碎菜粥，麪包片，煮雞蛋。
•午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。
•加餐：牛奶，餅乾。
•晚餐：菜肉餛飩。晚餐：菜包，蔥油蛋花湯。
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•6、早餐：牛奶，煎雞蛋饅頭片。
•午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。
加餐：水果，餅乾。兒發展狀況
－－出生到一個月
•面