聰明之舉12：吃肉菜飯減少餵奶的次數，讓寶寶隨餐進食營養更加豐富多樣輔食。寶寶的一日飲食不妨這樣來安排，早晚母乳各一次，早餐給予肉末菜泥大米粥，午餐搭配碎菜肝末爛麪條，下午加些蘋果泥和小餅乾，晚上做雞蛋黃魚羹和碎菜爛飯，是不是看上去挺好吃? 聰明之舉13：每天喝奶如果輔食添加正常，9-12個月大的寶寶每天應保持飲奶300-500毫升，以滿足生長髮育的需要。從自然角度來看，雖提倡應堅持哺乳到寶寶滿1歲半，但母乳餵哺到這個階段已遠不能滿足寶寶的生長髮育需要了。 聰明之舉14：口味稍淡許多寶寶長到1歲了還不識五味，因爲他們的媽咪擔心寶寶的心臟、腎臟功能發育不完善，不敢讓寶寶品嚐鹹、酸、甜、油的食物，當然，未額外添加鹽、糖、醋、油等調味品，營養也不會缺乏，添加少許鹽、糖、油也不意味着寶寶長大後就一定會成爲一個高血壓、肥胖、糖尿病的患者。實際上，適當的味覺刺激能夠調動寶寶的食慾，甚至可讓他們更快樂、更聰明。媽咪不妨以自己的口感作爲標準，感到稍稍淡些，寶寶就可以耐受了。 聰明之舉15：預防營養不良 1歲以後，寶寶的生長髮育雖然較第一年慢了一些，但是磨練運動技能的過程消耗了他們的大量體力，他們的營養需要總體上要高於嬰兒期。加之輔食添加不合理，寶寶仍會過分依賴母乳，使得1歲左右的寶寶很容易發生營養不良，表現爲不活潑、皮下脂肪薄、食慾不佳、骨骼畸形、抵抗力弱、運動發育落後等。眼看着寶寶變得孱弱多病，許多媽咪不知所措，其實只要符合以下幾點，可以認爲是寶寶成長過程的必然階段，無須多慮 1.雖然消瘦，但體重持續增加，而非持續減少； 2.雖然食量少，但大便規律，而沒有經常性腹瀉； 3.沒有皮膚蒼白、頭髮稀黃、骨骼畸形等微量營養素缺乏的情況； 4.精力旺盛，樂於探索和學習。 聰明之舉16：養成良好飲食習慣 1歲以後，寶寶開始逐漸建立起個人飲食習慣，父母的食物選擇決定了孩子的攝食範圍。所以，孩子就像一面鏡子，能反映一個家庭飲食習慣的優劣。最應該保護的是寶寶先天的食物選擇能力，過多的干涉與貧乏的餐桌一樣，會制約寶寶獲得適當足量的食物，比如燒烤、火鍋、醃漬或辛辣刺激的食物，不該常常出現在家庭的食譜中，父母對蔬菜、魚肉以及低鹽少油的清淡飲食的選擇，給寶寶的影響遠比單純說教要深遠。 聰明之舉17：魚油與智力 “魚油”可不是魚肝油，人們常說的“魚油”指的是深海魚油，其中富含兩種特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人們經常食用的陸地動植物的油脂中，幾乎不含有這兩種脂肪酸。這兩種脂肪酸有益於寶寶的神經系統的發育，常被當作益智因子添加到嬰兒食品中。1歲以上的寶寶可以攝取各種自然食物了，如果讓寶寶經常吃魚，特別是深海冷水魚，如馬哈魚、三文魚、鮭魚等，寶寶自然就不會缺少益智因子了。 魚肝油含有的主要營養成分是維生素A、D，能夠預防佝僂病、骨軟化及夜盲症等相應的維生素缺乏症。 聰明之舉18：預防營養性貧血營養性貧血在1-2歲的寶寶中並不少見，既與生長髮育過快有關，也與餵養不當有關係。母乳或牛乳的含鐵量都不算高，並且牛奶中的鐵不容易被人體吸收和利用。如果沒有適當地添加含鐵豐富且易吸收的肉食、肝臟、魚、血豆腐、大豆、小米等，寶寶就很可能發生缺鐵性貧血。爲了預防貧血，媽咪需注意輔食添加中的葷素搭配原則，蔬菜、水果，如柑橘、紅棗、西紅柿等都含有豐富的維生素C，可大大提高腸道對鐵的吸收率。當然，營養不足只是貧血的一個原因，慢性失血、補鋅過度也可能造成頑固的貧血。所以，在爲貧血患兒補鐵之前，應該先明確貧血產生的原因。 聰明之舉19：及早預防肥胖學步乳兒何來“體重控制”一說?但肥胖往往萌芽於幼年，餵養不當、運動不足在不經意間就造成了肥胖。肥胖對寶寶的未來健康影響非常嚴重和深遠，與成年後的高血壓、高血糖、心腦血管病等有很密切的相關，兒童肥胖真正是父母心中深深的痛。肥胖重在預防，在食物選擇中，甜度超過10%的飲料(如果汁、奶飲料、可樂等)、油炸食品、點心、糖果、夾心餅乾、膨化食品不該經常出現在寶寶的食譜中。另外，每天至少要安排1-2小時戶外活動。 聰明之舉20：注意飲食禁忌這個階段的寶寶，容易在飲食上進入諸多“禁區”，媽咪應該注意： 1.油膩、油炸、大塊、堅硬的食物； 2.咖啡、濃茶、辛辣、脹氣的食物； 3.粗纖維含量豐富的蔬菜、泡菜，如生蘿蔔、洋蔥、豆子、甘藍、整粒花生、杏仁、榛子等； 4.高糖度食物，如甜點心、夾心餅乾、巧克力； 5.未經煮熟的海產品，特別是貝類。 聰明之舉21：培養吃飯能力 2-3歲的寶寶即將入園，面臨着步入“社會”的挑戰，鍛鍊好吃飯能力就顯得非常緊迫了。如若不然，入園後寶寶在吃飯能力上的落後必然影響到身體發育。良好的進食習慣包含兩方面內容，一是指進餐的規律性，即能否做到定時定量。對於2歲以上的寶寶，每天應安排好三餐三點(即早、午、晚餐，早、午、晚點);二是指食物的內容，即是否有挑食、偏食、零食的習慣，飲食結構是否均衡合理。除了培養良好的進食習慣，還要鍛鍊寶寶自己動手的能力，放手讓寶寶自己嘗試用勺、碗吃飯。讓寶寶知道，錯過適當的時候可口的食物就會不見了，如果不自己吃飽，別人不會替你操心。 聰明之舉22：吃水果水果從來都是好營養的代名詞。然而，對於尚處在幼兒期的寶寶來說，它的作用並不能得到全面的肯定。與穀類、甜食不同，給水果帶來甜味的主要是果糖，果糖攝入太多會造成寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼發育。水果含有很多鹼性元素，如鉀、鈉、鈣、鎂，能中和肉食中酸性成分對新陳代謝的影響。但如攝入太多，反會破壞寶寶體內的酸鹼平衡，甚至導致腹瀉、嘔吐。2-3歲的寶寶，每天可以吃100-200克水果，相當於一箇中等大小的橘子或半個大蘋果。 聰明之舉23：吃粗糧粗糧宜在2-3歲時正式進入寶寶的食譜。這時，寶寶的消化吸收能力發育已相當完善，乳牙基本出齊。粗糧中富含的營養(B族維生素、膳食纖維、不同種類的氨基酸、鐵、鈣、鎂、磷等)能爲寶寶所需，進食粗硬些的食物還可鍛鍊他們的咀嚼力，幫助建立正常的排便規律。然而，粗糧並沒有廣泛地進入家庭餐桌，許多媽咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸飯能大大提高營養價值。其實家中常備多種粗糧雜豆，利用煮粥、蒸飯的機會灑上一把，這是吃粗糧最簡便的方法。 聰明之舉24：預防缺鋅鋅是媽咪非常關注的營養素。鋅缺乏在幼童中並不少見，缺鋅的寶寶個子矮、體重低、胃口小，嚴重時還表現出貧血、異食癖。斷母乳、愛出汗、飲食偏素、經常吃富含粗纖維的食物，都是造成缺鋅的因素。另外，如果媽咪在爲寶寶烹製輔食的過程中經常添加味精，也可能增加食物中的鋅流失。因爲，味精的主要成分穀氨酸鈉易與鋅結合，形成不可溶解的穀氨酸鋅，會影響鋅在腸道的吸收。如果沒有確切的證據表明寶寶缺鋅，不適合採用藥物補鋅，以免造成補鋅過度之害。食補同樣有效，而且安全，禽蛋、魚、肉、大豆等都是鋅的良好來源。 聰明之舉25：預防鉛中毒剛剛離開媽咪的懷抱，能夠四處探索的2-3歲寶寶，在生活的方方面面都易受到鉛中毒的威脅。汽車尾氣、報紙、油漆、水源、灰塵等等，無一不是含有大量的鉛，還有一些食物也含有大量的鉛。有人認爲，1/8個用傳統方法制作的松花蛋，就可使2歲的寶寶對鉛的攝入量超標5倍。鉛中毒對人體的危害非常廣泛，從智力到身高，從免疫力到造血功能。寶寶的健康無力承受過量的鉛害，營養不均衡，膳食中缺乏鐵、鋅、維生素C及蛋白質，都會增加鉛的吸收，減少它在體內的排出;反之，合理均衡的膳食及良好的營養狀況，都能對抗鉛的威脅。
廚房日當午，汗滴房下土，誰知盤中餐，做給你老母。