4個月寶寶的一日營養方案2007年10月09日 08:58 101遠程教育網 培養寶寶吃蔬菜的習慣 B 肉好吃 蔬菜難嚥 ・復旦大學兒科醫院 時毓民(教授) 蔬菜是個寶 不少寶寶有偏食習慣,像有的不愛吃蔬菜,有的不愛吃肉。蔬菜是人體重要的營養來源,含VA、VB、VC、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、硒及豐富的纖維素,這些營養物質對嬰幼兒的生長髮育十分重要。綠葉蔬菜中的大量VC能防壞血病;VA保護視力,維持呼吸道上皮細胞的正常代謝,減少呼吸道感染;鈣是骨骼和牙齒髮育的主要物質;鐵可促進血色素的合成,刺激紅細胞發育。富含纖維素的蔬菜能保持寶寶大便通暢,刺激胃液分泌和腸蠕動,增加食物與消化液的接觸面積,幫助消化和吸收,促進代謝廢物的排出。有些蔬菜含有揮發性芳香油,如蔥、姜、蒜等能起到刺激食慾的作用。 吃蔬菜講究方法 培養寶寶吃蔬菜的習慣應從嬰兒期開始。 3個月後的寶寶雖然消化液開始分泌,但尚未出牙齒,胃腸道的消化功能也未發育完善,不可能吃像成人類型的蔬菜。所以,寶寶吃菜汁或菜泥最好,不會引起消化不良或腹瀉,像黃瓜汁、胡蘿蔔汁、西紅柿汁,或者菠菜湯、蘿蔔湯等。 4個月寶寶的一日營養方案: 早上6:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量 上午8:00 果汁:鮮橙汁或番茄汁80毫升 上午10:00 營養米粉:雞蛋米粉10克,雞蛋黃5克,白糖適量 小兒魚肝油滴劑(參照說明書服用或遵醫矚)P28 上午12:00 新鮮蔬菜汁或水果泥80毫升 下午 2:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予豆奶150毫升,白糖適量 下午5:30 新鮮水果泥或蔬菜汁20克 晚上10:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量P32 凌晨2:00 母乳餵哺10~15分鐘或給予牛奶150毫升,白糖適量
4個月後,在吃奶的基礎上,每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到濃,仍不加鹽和糖。製作時可以用電動攪拌器,既可節約時間又能作出細膩的食品。米湯原料:大米1勺水1杯製法:將米洗淨後泡2小時,再入鍋加水煮沸;文火煮至水減半時將火關掉;將煮好的米粥過濾只留米湯。提示:開始喂米湯也可以加在奶裏喂,量要逐漸增加。米糊原料:營養米粉1勺奶/水6勺製法:先將奶/水加熱至沸騰,倒入碗中略晾溫;將營養米粉慢慢倒入,一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習慣了米糊的基礎上,可以將菜泥加入米糊。胡蘿蔔泥原料:胡蘿蔔1/8根水2勺製法:將胡蘿蔔蒸/煮軟後,剝皮;用勺或研磨器碾成細泥,再加水拌勻。提示:胡蘿蔔泥中可以加一點黃油,不光口感好,而且有利於胡蘿蔔素的吸收。茄子泥原料:嫩茄子1/2個製法:將茄子切成1釐米的細條;把茄子條蒸10分鐘蒸爛;將蒸爛的茄子用勺通過濾網擠成茄泥。
提示:茄子一定選擇嫩的,老茄子的籽,不易吞嚥,還可能造成氣管異物。土豆泥原料:土豆1/4個水1勺製法:將土豆蒸/煮軟,剝皮;用勺碾成細泥後加水拌勻。菜花泥原料:菜花1小朵水/奶1/3勺製法:將菜花切碎;菜花蒸/煮軟後,過濾放入小碗;用勺碾成細泥後加水/奶調勻。油菜泥原料:油菜葉5片米湯2勺製法:將油菜洗淨後燉爛;將燉爛的油菜搗碎並過濾;將油菜和米湯放入小鍋中用火煮。南瓜泥原料:南瓜20克米湯2勺製法:將南瓜削皮,去籽;淋點油灑一點點鹽清蒸(不加油會影響胡蘿蔔素的吸收),不要加水,蒸好後研成泥加湯調和,也可將南瓜和米湯放入鍋內用文火煮。提示:或剛加輔食的寶寶吃這較好,不會輕易過敏,安全,且營養全面,含有豐富的葉酸,胡蘿蔔素等,還有潤肺的作用哦,春天吃點很好的,對呼吸道好蛋黃泥原料:雞蛋1個水/奶2勺製法1:將雞蛋放入涼水中煮沸,中火再煮5-10分鐘;放入涼水中,剝殼取出蛋黃;加入水/奶,用勺調成泥狀。製法2:雞蛋煮熟後,取出蛋黃,用小勺碾碎,加入煮好的排骨湯或雞湯,牛奶或蔬菜汁或米湯中,反覆攪拌成泥狀即可提示:先用小勺喂嬰兒1/8個蛋黃泥,連續3天;如無大的異常,增加到1/4個,再連續喂3天;仍正常可加至1/2個,再連續喂3-4天;如果寶寶喜歡,最後可以喂1個完整的蛋黃。3%的寶寶會對蛋黃過敏,起皮疹,腹瀉,氣喘等,就暫停喂蛋黃,等到7-8個月時再添加,不要因此就放棄。雞蛋要煮十分鐘,煮的湯要把上面的油打掉,鹽在一歲前按成人的三分之一來調,蛋類含高鐵高鈣,磷等。蘋果泥原料:蘋果半個製法:用小勺輕刮蘋果面,刮出細泥。提示:一定要現吃現做,否則顏色會變得難看。吃太多會便祕香蕉泥原料:香蕉1/5根(最好是香蕉的中段) 製法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥。提示:香蕉一定要選熟透的,也要現吃現做。吃太多會拉肚肚水果泥提示簡單,味道也比較好,寶寶會很愛吃,但不要讓寶寶吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比較合適。蘋果醬蘋果1/8個,白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗淨後去皮除籽,然後切成薄薄的片,再放入鍋內並加少許白糖煮,煮片刻後稍稍加點水,再用中火煮至糊狀,停火後用勺子背面將其研碎。棗泥原料:紅棗3-6枚製法:將紅棗蒸/煮熟;去皮去核,碾成棗泥提示:一定要把皮去淨。肉泥原料:取裏脊肉或排骨肉,每次10-20克就足夠,製法:洗淨,鍋內放少許水煮五分鐘,然後取出,切成小丁,放在打汁機內打成泥,(可以加個扁豆或別的青菜一起煮了打成泥)可以拌在煮好的粥裏再煮一下食用,也可以直接食用,或加點菜泥食用,土豆泥原料:中等個頭的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。製法:把土豆洗淨削去皮後放鍋內煮或蒸,熟後用勺子將土豆研成泥狀(也可在市場上賣的現成土豆泥),再加入牛奶和黃油,攪拌煮至粘稠狀。
4個月寶寶的一日營養方案
時間: 2011-07-14