吃出好心情 3類人飲食法

拼命節食減肥的女性，往往會陷入睏乏、不安的狀態。這是因爲在減掉體重的同時，還趕走了心腦的元氣。減肥前要先分清楚你哪類型的人，因爲不同的人減肥的方法也是不同的。　　● 趕緊！揪出負面情緒　　“三月四月不減肥，六月七月徒傷悲”，這是最近網絡上流行的一句催促無數愛美女性“奮進”的話。但是，不少爲了減肥而痛苦節食的人，往往會陷入心緒混亂、打不起精神的狀態。實際上，這些都是由於心臟的營養不良，導致腦供給不足而造成的。　　負面情緒的產生：人的情緒都是腦內分泌的神經傳達物質的量所決定的。神經傳達物質分爲興奮系、抑制系、調整系三大類。三大類的平衡若被打破，則會引起憤怒、不安、失落等負面情緒。比如，一個迫近交稿日期的作者，面對毫無進展的書稿時心急如焚，這就是興奮系的神經傳達物質分泌過多的表現。　　吃出來的好心情：沒精打采的時候，吃點巧克力就能馬上恢復精神，這樣的經歷你有過嗎？但遺憾的是，糖分的補充只能是暫時的緩解，之後還會引起緊張情緒的連鎖反應。要想從根本上趕走身體裏的負面情緒，我們還要着眼於大腦內的神經傳達物質。　　日本營養諮詢師定真理子爲我們提供了一個讓素食主義者也茅塞頓開的點子，“蛋白質是構成神經傳達物質的原料，B族維生素和鐵則是神經傳達物質合成過程中必不可少的輔助酶。像雞肉、魚類等動物性蛋白質同時也富含B族維生素和鐵，是消除負面情緒的特效藥。”　　原來，要使自己的心腦充滿元氣，真正應該進補的是蛋白質、B族維生素和鐵這三大營養素。　　●快來！對號入座A B C　　表格中的A型人、B型人、C型人，分別代理缺乏某一類影響情緒的腦神經營養素。你究竟屬於哪個類型呢？如果符合每一豎欄三個以上的症狀，那麼你就屬於該欄對應的類型。快來對號入座吧！　　A型人　　1.飲食以蔬菜爲主，很少吃肉，或者基本不吃。　　2.思考能力下降。　　3、情緒不安，悶悶不樂。　　4.肌膚粗糙、緊繃。　　5.指甲、頭髮變軟。　　B型人　　1.對電視等外界聲音感到煩躁，對聲音敏感。　　2.經常做噩夢。　　3.睡醒時感到疲倦。　　4.記憶力、注意力下降。　　5.經常得口腔疾病。　　C型人　　1.稍長時間站立會眩暈、眼花、耳鳴等。　　2.手足易冷。　　3.生理期出血多。　　4.注意力散漫，容易焦躁。　　5.神經過敏，過分在意小事。　　A型人，缺乏蛋白質　　肌肉、血管、指甲、頭髮……我們的身體基本上都是基於蛋白質而形成的，所以蛋白質不僅是腦能的重要來源，更是生命維持不可或缺的營養素。　　應該吃：牛肉、雞肉、魚等動物性蛋白中含有很多色氨酸，構成大腦內的血清素，這是穩定情緒的重要物質。與動物性蛋白相比，豆腐、大豆等植物性蛋白中的蛋白質含量就相對較少，所以建議A型人要通過肉類、雞蛋、乳製品等動物性蛋白質，配合豆類植物來獲取蛋白質。　　提醒： 中國營養學會制訂的蛋白質膳食供給量要求，成人每天需補充70克蛋白質。　　B型人，缺乏B族維生素　　B族維生素是維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、尼克酸、泛酸、葉酸、生物酸等8種物質的總稱，是神經傳達物質合成的得力“將領”。失眠、注意力下降等問題都是由於大腦缺乏B族維生素！　　應該吃：因爲蛋白質是神經傳達物質合成的原材料，補充B族維生素的前提是和蛋白質一起進補。比如，鰹魚、金槍魚、牛肝等富含蛋白質的同時，還含有維他命B6和尼克酸，這樣就可以起到一石二鳥的作用。維生素B1可以通過豬肉、大豆、粗糧來補充，葉酸則通過雞肝、牡蠣來補充。　　提醒：B族維生素屬於水溶性物質。烹飪時間儘可能短，以避免B族維生素在燒煮過程中損失營養。　　C型人，缺乏鐵　　鐵可以生成紅血球的血紅蛋白，同時擔負着爲全身輸送氧元素的重任。缺鐵會使氧元素在身體中運行不暢，所以容易使人感到疲勞。對於女性而言，在生理期會流失30mg的鐵，比男性更容易缺鐵。鐵不足不僅會導致情緒低落，還會使肌膚、頭髮、指甲等出現問題。　　應該吃：應對缺鐵，我們頭腦中立刻會浮現“菠菜+小松菜”這樣的食譜。但實際上，人體對植物性鐵的吸收率極低。人體容易吸收的是，動物肝臟等動物性蛋白質中富含的“血紅素亞鐵”，其吸收率是非血紅素亞鐵的5~10倍。　　提醒：含鐵的食物不要和咖啡、茶一起食用。　　相關熱詞：