專家指出，營養過度是兒童期肥胖的主要起因與促發元素。因此，對肥胖兒的干預首要措施就是飲食方面的積極干預。
第一控制總熱量攝入，即適當減少肥胖兒的每日主食量。
一下子大幅度減少每日主食量，孩子難以配合。專家建議可先在原有基礎上減少1／5～1／4，而後逐漸過渡到1／3。由於兒童處於生長髮育的快速時期，減至原有主食量的1／3左右就不可以再減了，以防影響孩子的正常生長髮育。
第二一日三餐合理分配。
專家建議三餐的熱能分配分別爲：早餐佔全日總量的30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。一日三餐都要吃，這樣才能使營養平均分配，保證兒童身體發育的營養需求。
第三，調整飲食結構。
（一）適當增加低熱量高蛋白的食品，如豆類、蛋、奶、魚、瘦肉等；
（二）增加新鮮水果和蔬菜等纖維素含量高的食物，每日兩者的供應量需達400～500克，尤其是新鮮蔬菜要多吃一些；
（三）要減少和控制攝入各種高脂肪、高熱量的食物，如油炸食品、洋快餐、奶油製品、甜食和甜飲料等。
第四，降低晚餐的熱量攝入。
（一）晚餐不可吃得過晚，晚間不要隨意加餐；
（二）合理安排晚餐的進食順序，建議飯前先吃一些低熱量的食物，如水果、蔬菜或湯，而後再安排吃主食。有助於防止過多食入高熱量、高脂肪的食物，起到調整飲食結構、減少熱量攝入的作用，對肥胖的干預具有實際效果。
目前，全球每年約有800萬人死於癌症。儘管在所有癌症中40%以上是可以預防的，但是菸草使用和肥胖等危險因素的顯著增加正在造成癌症發病率和死亡率的上升。
根據世界衛生組織（WHO）的定義，肥胖是一種疾病。據統計，35%的癌症病例和70%因癌症死亡的病例與營養有一定的關係，超重是其中重要的因素之一。肥胖與多種生殖系統和消化系統腫瘤有密切關係，調查結果表明：肥胖的女性患乳腺癌、子宮癌、卵巢癌這三大癌症的機會要比體重正常的女性多出三倍；男性肥胖者主要是結腸癌、直腸癌和前列腺癌的發病率增加，這些癌症都與超重時的內分泌紊亂有關。肥胖也可導致患其它癌症的風險增加。
美國雜誌研究報告指出：“中國目前肥胖人口達3。25億人，佔總人口的25%，這個數字在未來20年後還可能增加一倍”。尤爲引人關注的是，在中國越來越多的兒童開始悄然加入肥胖者的行列，並以驚人的速度遞增。相關調查數據表明，中國的肥胖兒童在15年裏增加了28倍，其中7歲以下的兒童中，有近1/5超重，7%是肥胖兒童。另據教育部《全國學生體質與健康調研結果》顯示，中國學生肥胖程度居高不下，兒童超重和肥胖的發生率近年呈快速上升趨勢，而體質呈下降趨勢。
肥胖所帶來的心理、生理等健康問題日益突出，肥胖與血脂紊亂、II型糖尿病、冠心病、高血壓、脂肪肝、癌症等疾病密切相關，肥胖引起的這些問題已經嚴重威脅着人們的身心健康，影響了人們的生活質量。專家建議，預防癌症和其他慢性病要從兒童抓起，教育培養孩子從小養成健康生活習慣，可有效減少成年期癌症的發生。據統計，43%的癌症病例可以通過兒童時期養成健康的生活習慣預防。