當下，對於三大流行病之一的糖尿病，70%的人不知道自己得了糖尿病，而在糖尿病的治療過程中，同樣存在着諸多誤區。有的糖尿病病人什麼都敢吃，毫無顧忌，這是極其不對的。相反，有的患者是什麼也不敢吃，這樣越來越瘦，會影響到抵抗力，這也是不對的。這兩種態度都是錯誤的，糖尿病病人雖然是什麼都能吃，但是一定要科學地吃，遵循科學飲食，合理控制住飲食的總熱量，遵循糖尿病的飲食原則。 營養控制是一個總熱量的控制問題，所謂總熱量控制就是身高（釐米）減去105的常數就是標準的公斤數，比如她的身高是165釐米，那麼標準公斤數就是60公斤，她應該攝入的熱量應該是每公斤體重攝入30千卡，用60乘以30就等於1800千卡的熱量。 糖尿病人應該吃什麼，可以吃什麼，這都是糖尿病的飲食原則決定的。糖尿病病人爲了要控制和降低血糖，就需要控制飲食，對於甜食、主食往往多有限制。當今市場上有很多低糖、無糖的食品，還有一些“無糖”的甜品，甚至在這些食品的包裝上，還標有“專治糖尿病”的字樣，其實，凡是食品，多用米、麪粉加工而成，雖然標以“低糖”、“無糖”，米、麪粉仍屬糖類食品，對於所謂“無糖月餅，無糖餅乾”，糖尿病病人不宜放縱食慾，大享口福。 控制糖尿病病人的飲食主要是控制總熱量，嚴格地說，只要總熱量在允許範圍內，對食品的種類，如果營養平衡，一般沒有限制。水果含糖雖高，吃水果產生的熱量，如果計入每天的總熱量以內（則要減少其他食品！），糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。 “吃得多”是糖尿病的主要症狀之一，“飢餓感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，選擇哪些食物給病人以“充飢”，也是糖尿病飲食治療的一個重要環節。糖尿病病人的副食應該選擇含蛋白質豐富的食品。我國盛產大豆，各種豆製品式樣種類繁多，爲糖尿病病人提供了很好的飲食資源。如果條件允許，可選用瘦肉、魚、鴨、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以適量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在動物脂肪中，雞油、鴨油等含有飽和脂肪酸較豬油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄欖油含飽和脂肪酸則較多。因此，不能籠統地拒絕使用動物脂肪或盲目地應用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人優先選用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、絲瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。 凡是引起糖尿病病人血糖急驟升高的各種飲食，應列爲禁忌範圍。一般情況下，糖尿病病人應該禁止食糖及其製品；還應該從嚴限制食用白薯、馬鈴薯、芋艿、粉條、果醬等食品；凡是含澱粉較多的食物，均應該少吃，如紅小豆、綠豆等含澱粉偏多，所以，吃紅小豆、綠豆時，應該相應地減少主食用量。同樣，對洋蔥、蒜苗、藕、胡蘿蔔、鮮蠶豆、鮮豌豆等也應該少吃。動脈粥樣硬化是糖尿病既常見又重要的併發症，因此，應該少吃含高脂肪、高膽固醇的食物。食物經高溫油炸後，常破壞不飽和脂肪酸及維生素，因而亦應該少吃煎炸食品。 糖尿病吃什麼，吃多少，什麼時候吃，不能隨心所欲，應該根據患者的病情，因人而異，因時不同，遵循糖尿病的飲食原則，才能更好地控制和降低血糖，更好的治療糖尿病。
