糖尿病 （diabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗(Insulin Resistance，IR)等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合症。
對糖尿病的治療歷來有“三駕馬車”的形象比喻，即飲食治療、運動療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，預防糖尿病要注意“三個防止和三個增加”：防止總熱量攝入過高，防治脂肪比例過高，防治膳食纖維比例過低；增加魚類的攝入，增加穀物特別是粗糧的攝入，增加高纖維食物的攝入，最終達到降低膳食熱量密度的目的。
補充微量元素硒
糖尿病作爲一種慢性疾病，其治療的過程是長久而又繁雜的。並且，根據病人機體採取不同的治療方式，同時進行適量微量元素的攝入，特別是硒的攝入，爲糖尿病人帶來極大的福音。
硒最重要的生物學功能是抗氧化，消除自由基，補充適當的硒有助於改善胰島素自由基防禦系統和內分泌細胞的代謝功能，這爲預防糖尿病併發症發生提供了新依據。另外，硒也可以通過改善糖尿病血液粘滯性增高狀態，延緩糖尿病併發症發生，改善糖尿病預後。
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫生通過讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護和恢復胰島功能的作用，有利於改善糖尿病的症狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。
此外，硒除了產生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協同的作用，這使得硒在糖尿病發病機制中的作用更爲引人注目。
那麼在日常飲食中，糖尿病人吃什麼補硒呢？
富含硒的食物有蛋、花生、麥芽、肝臟、大蒜、蘑菇等，糖尿病人可以根據自身情況合理選用。但是最好的補硒方法還是服用適合糖尿病人的補硒製劑，體恆健硒維康口嚼片富含的硒麥芽成份可以充分發揮硒在體內應有的作用。並且，天然成份對於糖尿病人的治療無任何毒副作用。因此，對於糖尿病人來說是最好的補硒製劑。
糖尿病患者飲食應注意的問題
第一章 水果
杏 改善血液循環、調節血脂、保護血管
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
草莓 輔助降血糖
李子 適於虛勞有熱型糖尿病
山楂 預防糖尿病血管併發症
荔枝 含有降血糖的物質
橄欖 預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生
無花果 低糖高纖維果晶
西瓜 適於糖尿病合併腎病的患者
甜瓜 對糖尿病合併腎病的患者有益
木瓜 降低血糖
桃子 降低餐後血糖
楊桃 迅速補充水分，生津止渴，降血糖
獼猴桃 調節糖代謝
橘子 預防糖尿病患者發生視網膜出血
柚子 調節血糖水平
橙子 預防糖尿病
檸檬 預防臟器功能障礙等糖尿病併發症
蘆梨 有助於胰島B細胞的修復
酪梨 對2型糖尿病患者控制血糖有效
蘋果 減少血糖含量，預防糖尿病
菠蘿 減少對胰島素和藥物的依賴性
椰子 適於糖尿病煩渴多飲者
石榴 降低因糖尿病造成的心血管病風險
番石榴 提高機體對胰島素的敏感性
火龍果 更適合老年糖尿病患者食用
第二章 蔬菜
苦瓜 被譽爲“植物胰島素”
黃瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物
南瓜 提高糖尿病患者分泌胰島素的水平
冬瓜 抑制糖類轉化爲脂肪
銀耳(白木耳) 對胰島素降糖活性有明顯影響
海帶 改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞
紫菜 降低血液黏稠度
香菇 對糖尿病視網膜病變、腎病都有利
平菇 防治高血壓症、心血管病、糖尿病等
草菇 降低血漿膽固醇含量
口蘑 幫助糖尿病患者控制血糖
松茸 對糖尿病有特殊的治療作用
雞腿菇 預防動脈硬化心臟病及肥胖症
金針菇 減輕或延緩糖尿病合併症的發生
青椒 輔助調節血糖
辣椒 顯著降低血糖水平
茄子 預防糖尿病引起的視網膜出血
蓮藕 抑制尿糖、生津止渴
山藥 控制飯後血糖升高
菊芋 控制血糖、降低血脂、治療肥胖症
荸薺 輔助治療糖尿病多尿
魔芋 有效降低餐後血糖
洋蔥 刺激胰島素的合成及釋放
大蒜 明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素
西紅柿 適合糖尿病患者每日食用
西葫蘆 促進人體內的胰島素分泌
胡蘿蔔 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇
白蘿蔔 穩定胰島的結構與功能
芹菜 平肝利尿，降血糖
芥蘭 延緩食物中葡萄糖的吸收
菠菜 更適合2型糖尿病患者
香菜 輔助降血壓
莧萊 減少糖尿病併發症
薺菜 有益糖尿病性白內障患者
蕨菜 穩定胰島素的結構與功能，調節糖代謝
蓴菜 輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓
豆芽 控制餐後血糖上升
豌豆苗 有益於2型糖尿病患者
空心菜(蕹菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖
裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病
石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收
馬齒莧 促進胰島分泌胰島素
大白菜 預防糖尿病和肥胖症
圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物
紫甘藍 降血糖、消暑止渴
白菜花 改善糖耐量和血脂
西蘭花 提高胰島素的敏感性
萵筍 促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂
竹筍 使餐後血糖平穩，輔助降糖
蘆筍 調解血液中脂肪與糖分的濃度
蘆薈 能持續降低血糖濃度
仙人掌 有利於控制糖尿病病情
第三章 穀物豆類
蕎麥 對糖尿病併發高脂血症等很有益處
燕麥 預防糖尿病合併高脂血症及冠心病的發生
麥麩 補充B族維生素
青稞 控制血糖水平
黑米 適合糖尿病患者作爲主食
玉米 輔助控制血糖
薏米 降壓、利尿
豇豆 促進胰島素的分泌
綠豆 輔助治療糖尿病和肥胖症
黑豆 調整血糖代謝
黃豆 對糖尿病有一定療效
紅小豆 潤腸通便、輔助降血糖
第四章 肉類
蛤 調節糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂，預防併發症
牡蠣 增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病
黃鱔 顯著降血糖、調節糖代謝
鯉魚 調整糖尿病患者的內分泌代謝
鱈魚 有一定的降糖功效
鰻魚 調節血糖
金槍魚 適合糖尿病患者的肉類食品之一
三文魚 減少患2型糖尿病的可能性
烏雞 有利於預防糖尿病及孤獨症
鴨肉 與芡實搭配，可用於糖尿病脾虛水腫
鵪鶉 輔助治療糖尿病
牛肉 有助於減少心血管併發症的發生
兔肉 預防動脈粥樣硬化和糖尿病
肝臟 補充硒元素，輔助降血糖
第五章 乾果
榛子 適合癌症、糖尿病患者食用
板栗 防治餐後血糖上升
胡桃 預防心血管系統併發症
蓮子 對糖尿病的多尿症狀有一定療效
花生 有益於糖尿病患者預防心血管併發症
杏仁 預防心臟病和糖尿病、減肥
芝麻 防治糖尿病、心臟病、高血壓
腰果 對糖尿病的防治有幫助
西瓜子 預防糖尿病患者發生周圍神經功能障礙
白瓜子 減輕或延緩糖尿病併發症
第六章 食用油和調味品
姜 明顯降低血糖，減少糖尿病的併發症
醋 降低糖尿病患者的餐後血糖
茶油 可明顯降低空腹血糖和餐後2小時血糖
橄欖油 糖尿病患者最好的脂肪補充來源
芝麻香油 有助於保護動脈血管
葵花籽油 可以防治糖尿病等“富貴病”
第七章 茶飲
綠茶 有助於糖尿病患者康復
紅茶 有利於女性糖尿病患者預防骨質疏鬆
甜茶 輔助治療糖尿病和肥胖症
第八章 補品
蜂膠 雙向調節血糖
人蔘 調節與糖尿病脂類代謝有關的激素
花粉 輔助治療糖尿病
螺旋藻 促進體內胰島素的合成
珍珠粉 預防糖尿病、降血糖
蜂王漿 促進胰島素分泌，降低血糖
第九章 中藥
黃連 有利於改善糖尿病患者的凝血異常和血脂紊亂
黃芪 明顯改善糖尿病併發腎病
黃精 預防糖尿病併發心血管疾病
地黃 增加胰島素的敏感性
石膏 降血糖