聰明不是天生的關鍵期營養

動物行爲學家勞倫斯在研究小鵝認母行爲時發現，在出生20小時內不讓小鵝接觸媽媽，之後無論如何努力，小鵝都不會再有跟隨行爲，這20個小時是小鵝認母行爲形成的關鍵期，學術上稱之爲印記現象。後來的科學研究發現，人類同樣存在發展的關鍵期，人類的某種行爲和技能，知識的掌握，在某個時期發展最快，最容易受到影響，如果在這個時期加以注意，則事半功倍，一旦錯過，就要花費數倍的努力才能彌補，甚至永遠無法彌補。
3歲看大，7歲看老，很精闢地道出了0~6歲是一個人成長的關鍵期，無論是智力發育還是行爲習慣的培養。2歲之前的孩子大腦已經形成了成人的60%，到6歲是90%，所以說0~6歲決定孩子一生言不過實。當越來越多的父母關注於孩子的智力開發、潛能開發，也有不少父母更注重孩子的飲食營養。一個人的智力發展取決於遺傳、營養和環境三方面，人體就像莊稼，只有滿足了充分的養料，再加之辛勤的耕耘，纔會有豐碩的成果，老一輩的話寧可穿不好，不可吃不好也不是沒有道理。蛋白質：生命的物質基礎，是人體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，所以0~6歲優質蛋白質的攝入對兒童的智力發展尤爲重要，優質蛋白一般6個月前來自母乳，非奶類蛋白質來源則建議至6個月後再添加，因爲考慮嬰兒的消化系統、腎功能以及食物可能引起的過敏反應，不建議過早添加非奶類蛋白質食物如蛋、豆、魚、肉、肝類，而一些較易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、殼類海鮮、鮮奶、蛋白等食物，則建議至1歲後再添加。DHA：視覺營養素，對眼睛的發育極爲關鍵。研究顯示，補充36周DHA的嬰兒的視敏度比未攝入DHA的嬰兒高，相當於標準視力表可向下看多一行；而持續52周補充高含量DHA的嬰兒比未攝入DHA的嬰兒在視力表上可向下看多1.5行。這個研究告訴我們，持續12個月補充科學驗證水平DHA，更能顯著提升寶寶的視覺靈敏度。也就是說，嬰兒期DHA補充的時間越久，寶寶視覺靈敏度的優勢就越明顯。卵磷脂：正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經形成。爲了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。因此美國食品和藥物管理局（FDA）規定在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂。 顧名思義，卵磷脂主要在禽蛋中含量豐富，蛋黃與蛋白之間清乎乎的那層東西是卵磷脂含量最高的，所以嬰幼兒輔食添加第一位就是蛋黃泥。牛磺酸：牛磺酸在腦內的含量豐富、分佈廣泛，能明顯促進神經系統的生長髮育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。研究表明：早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低於足月兒，合成牛磺酸不足以滿足機體的需要，需由母乳補充。母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補充不足，將會使幼兒生長髮育緩慢、智力發育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經及視網膜等的發育有密切的關係，長期單純的牛奶餵養，易造成牛磺酸的缺乏。鐵：鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害及行爲改變。鐵缺乏（尚未出現貧血時的缺乏）還可損害兒童的認知能力，而且在以後補充鐵後也難以恢復。嬰幼兒發生缺鐵高峯是在出生後6~18個月。缺鐵情況下，患兒易怒、煩躁不安、對周圍環境和食物缺乏興趣、偏食或有異食癖(喜歡吃非食物性物質：如泥土、牆皮、紙等)等，而厭食往往是早期的症狀。對人工餵養兒應選用強化乳粉，鼓勵多吃含鐵豐富的食物，如血、魚、紅色肉、禽、內臟(肝)等動物性食物及綠色蔬菜；幼兒還可添加各種豆製品或蘑菇、黑木耳等，飯後注意補充維生素C豐富的水果。在主食方面，採用鐵強化的麪粉、大米。鈣：缺鈣不利骨骼和牙齒髮育時衆所周知，殊不知，缺鈣還易導致眼壓不穩，補鈣可預防近視。鈣還是抗過敏的營養素，夏天到了，小兒溼疹高發，補鈣就尤爲重要。兒童補鈣應以食補爲主，兒童腸胃功能較弱，不要選擇鹼性強的活性鈣等；不應在服用鈣品時同時飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。另外，兒童過量服用鈣品，會抑制對鋅元素的吸收，因此對缺鋅兒童進行補鈣時應以食補爲主。 鋅：鋅對人體的免疫功能起着調節作用，促進兒童的正常發育，促進潰瘍的癒合。常用於厭食、營養不良、生長緩慢的兒童，還可治療脫髮、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅，首先提倡母乳餵養，其次多吃含鋅食物。富含鋅的食品有牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等。最後還要克服偏食習慣，膳食要多樣化，少吃精製食品，如精白米、精面等。嬰幼兒生長髮育較快，對鋅的需要量相對大一些，但並非多多益善，要是把含鋅的藥物當成營養藥，天天讓孩子服用，就會導致免疫力下降，甚至使血脂升高。
PS：不要亂補深海魚油，不僅其中EPA含量遠高於DHA，比例不合理（一般提倡的比例爲DHA：EPA=1：1~1：5），且汞含量的超標可破壞兒童神經系統。