有次看電視講的一位年過百歲的老太太，頭髮烏黑麪色紅潤，問其養生之道，
便是那碗天天服用的阿膠。
阿膠味甘、性平，功能爲補血止血，滋陰，潤肺。阿膠的服法有多種，以上好黃酒、冰糖加阿膠燉化服用，主要治療婦女月經不 調 、經水不止、妊娠出血及產後虛弱；另一種是將上述三者再加入適量紅棗、核 桃仁、黑芝麻等燉化服用，對男子身體虛弱，貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好， 也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。 現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：
1、阿膠黃酒。 阿膠250克、黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2至3小時， 待阿膠全部融化後取出即可。 每日1至2次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛 症。（那位老太便是這樣吃的）
2、芝麻、核桃阿膠膏。 阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周待阿膠
呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，
不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各1至2匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕
冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
3、人蔘、桂圓阿膠膏。 阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加
水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許冷卻成
凍膏，每天早晚各1至2匙服用。 適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。
4、蜂蜜雞蛋阿膠膏。 將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，
加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次，對於虛疲咳嗽症療效較好。
服用阿膠注意事項 ：
阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。
同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉、 等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停
後再繼續服用；消化不良 及出血而有淤滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，
服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。