常見的補血食品有動物內臟，蛋黃、瘦肉及豆類中含鐵較多；蔬菜中以芹菜、鮮豆角、菠菜、芋頭、豆芽等含鐵最多,髮菜、胡蘿蔔、麪筋,金針菜、龍眼肉等，水果以山揸、杏、桃、葡萄、紅棗、海帶、蘑菇、白木耳含鐵尤爲豐富，可經常選擇食用。補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。奶類含鐵最低。正常人食物中每天含鐵爲10毫克。人體內有儲存鐵，需要有長期的鐵的丟失，才能發現貧血。失血1毫升，鐵喪失0.5毫克。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易貧血。 1、紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很補血的. 3、赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 冬 天 冬天之時，血液循環常受阻，平時菜單須要通氣之素菜。 另外以下蔬菜也能起到補血的作用： 金針菜鐵質含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。 龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。 鹹蘿蔔乾蘿蔔乾所含的維生素B極爲豐富，鐵質含量很高。 黑豆又稱烏豆，可以生血、烏髮，產後也可用烏豆煮湯。 髮菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作爲補血之用。 胡蘿蔔即紅蘿蔔，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，對補血極有益，所以胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。 菠菜含鐵質、胡蘿蔔素極爲豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子幹、杏子幹、桃子幹爲最多。 患有貧血的人，會出現皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等症狀，如果不及時進行治療,後果會很嚴重。 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作爲補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變爲易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。所以，爲了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜經、酸牛奶、香醋等。 維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。 B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細胞生長髮育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。 蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。 芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜餚。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。 我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最爲豐富。 貧血在中醫的治療辨症上多屬於「虛症」，其食物療養主要是以養心、健脾、補血爲原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素C，因爲維生素C有助於鐵質的吸收。 血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。 桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。 龍眼粥 做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。 豬肝湯 做法：豬乾洗淨，切薄片。滾水中放入薑絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用 。 羊骨粥 做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水
煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。 阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。 參棗湯 材料：紅棗5枚、人蔘片10克、冰糖1小塊 杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。 鯉魚補血湯 材料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小 塊、胡椒粉適量。 紅棗羊骨糯米粥 材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯 新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天爲一療程。 功效：補腎壯骨。 糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。 功效：滋陰補血。女性貧血該怎麼補？ 制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。 功效：補肝益腎，養血理虛。>>女性必學的五大養血法 雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。 功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。
貧血吃：富含維生素c的食物：新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素c有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較爲常見。
富含優質蛋白質的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
述食物在日常飲食中應注意調配，儘量做到食物的多樣化。
常喝紅糖水
紅棗泡茶喝, 也可以燒水, 再加個雞蛋. 紅棗能補血.
臉色蒼白可以拿紅棗和黑木耳燒水,喝之前加點黃酒或米酒.
另外常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麪筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，
補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
攝入鐵質也有助於補血,菠菜是不錯的選擇.
蜂蜜三勺、冰糖3兩、花生三兩、紅棗三兩，水三斤。小火煮三十分。早晚各一小碗棗、花生、湯一起服，提氣補血，生津養顏。
吃阿膠的補血效果很好，阿膠中加入核桃 芝麻 黃酒 桂圓 冰糖 做成阿膠糕 非常好吃 口感極佳
更多防止貧血的方法：
1：煮紅棗，每天吃30顆左右；吃花生，花生放一點花椒煮好，加一點麻油，一點醋，一點鹽調味，當小菜吃，也是補血的；紅棗、花生、紅豆、桂圓同燉是冬日滋補佳品，也是補血養顏的。
2：吃點豬肝,菠菜之類，豬肝最好是吃水煮的湯型的 。
3：燒菜用加鐵醬油，再吃一點’鐵片’[一種藥],補充一點維生素B12，吃一些含鐵高的食物.如:豬肝,瘦肉,菠菜.....
4：要看是什麼類型的貧血，如果是缺鐵性的可以補充些蛋黃、大棗、阿膠、動物內臟等，如果是葉酸缺乏，則應買些還葉酸的奶粉。一般情況下青少年成長期及女性生理性原因引起的大多是缺鐵性貧血，懷孕則大多是葉酸和鐵缺乏雙重原因 。
5：含鐵較多的食物有:海帶、黑木耳、蝦子、淡菜、紫菜、芝麻醬、芝麻、豬肝、牛肝、雞肝、黃豆、黑豆、蠶豆、綠豆、鮮毛豆、芹菜、雞蛋、鴨蛋。 另外還可以吃些補血劑之類口服液。
6鯽魚湯,買一斤至兩斤鯽魚來熬湯,每天等湯燒開後就用小火熬五六個小時,把湯熬得只有一碗,很稠
7：貧血，面色蒼白或萎黃無華、脣甲色淡、睏倦無力、氣短頭暈等爲主要特徵，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法
黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝幹大棗等藥膳方效果顯著，貧血者宜經常食用。 黃芪雞汁粥 功效：益氣血，填精髓，適於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。 配料：重1000～1500克的母雞1 只，黃芪15克，大米100 克。 製作：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100 克煮粥。 用法：早、晚趁熱服食。 宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。
肝粥 功效：補肝，養血明目，適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲症、目昏眼花等症。 配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可）100 ～150 克，大米100 克，蔥、姜、油、食鹽各適量。 製作：將動物肝洗淨切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700 克，煮成粥，待肝熟粥稠即可 食。 用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。
紅棗黑木耳湯 功效：清熱補血，適用於貧血患者。 配料：黑木耳15克，紅棗15個。 製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1 小時。 用法：每日服2 次，吃木耳、紅棗，喝湯。
荔枝幹大棗 功效：補氣血，適用於失血性貧血。 配料：荔枝幹、大棗各7 枚。 製作：將荔枝幹與大棗共煎水。 用法：每日服1 劑，分2 次服。
豆腐豬血湯 功效：補血，適用於產後婦女貧血。 配料：豆腐250 克，豬血（羊血、牛血也可）400 克，大棗10枚。 製作：將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。 用法：飲湯，食棗。15日爲1 療程。